Care sunt crostoli?
Crostoli sunt mâncăruri dulci și prăjite, care fac parte din grupul de carnavaluri de patiserie uscate.
Proprietăți nutriționale
Caracteristicile nutritionale ale crostoli
Acest lucru al crostoli este o rețetă care face parte din deserturi. Ei au un aport ridicat de energie, asigurat mai ales de lipide, urmat de carbohidrați și, în final, de proteine.
Acizii grași sunt carbohidrați și peptide complexe mononesaturate, complexe, cu o valoare biologică ridicată și medie. Fibrele sunt prezente în cantitate medie și colesterolul este abundent. Printre vitamine există concentrații bune de B1, B2, A și E.
În ceea ce privește sărurile minerale, concentrațiile de fier, fosfor și zinc ies în evidență.
Crostoli trebuie evitat în caz de obezitate și boli metabolice, cum ar fi diabetul zaharat de tip 2 și hipertrigliceridemia.
Acestea conțin gluten și nu dau la dietă celiacă.
Făcute cu unt, acestea trebuie evitate de cei mai sensibili la intoleranța la lactoză. Produsele cu untură, pe lângă filozofia alimentelor vegane, nu sunt chiar potrivite pentru vegetarieni.
Porțiunea medie a crostoliului este de aproximativ 20-30 g (80-120 kcal).
| crostoli | ||
| Valori nutriționale pentru 100 g | ||
| energie | 406, 4 kcal | |
| Total carbohidrați | 35, 3 g | |
| amidon | - g | |
| Simple zaharuri | - g | |
| fibre | 1, 1 g | |
| Grassi | 27, 6 g | |
| saturate | 6, 97 g | |
| mononesaturate | 13, 67 g | |
| polinesaturat | 6, 92 g | |
| colesterol | 71, 8 mg | |
| proteină | 6, 4 g | |
| apă | 25, 5 g | |
| Vitamine | ||
| Vitamina A echivalentă | - μg | |
| Beta-caroten | - μg | |
| Luteina Zexantina | - μg | |
| Vitamina A | 53.0 RAE | |
| Tiamină sau B1 | 0, 13 mg | |
| Riboflavina sau B2 | 0, 16 mg | |
| Niacin sau PP sau B3 | 0, 17 mg | |
| Acid pantotenic sau B5 | - mg | |
| Piridoxină sau B6 | 0, 62 mg | |
| acid folic | 7, 0 pg | |
| Colina | - mg | |
| Acid ascorbic sau C | 0, 0 mg | |
| Vitamina D | 5.1 UI | |
| Alfa-tocoferol sau E | 3, 8 mg | |
| Vit. K | - μg | |
| minerale | ||
| fotbal | 16, 4 mg | |
| fier | 0, 6 mg | |
| magneziu | - mg | |
| mangan | - mg | |
| fosfor | 61, 5 mg | |
| potasiu | 79, 9 mg | |
| sodiu | 22, 6 mg | |
| zinc | 0, 95 mg | |
| fluorură | - μg | |
rețetă
Ceea ce vom descrie acum este una dintre rețetele tradiționale de crostoli. Este o formulă destul de calorică și greu de digerat. De aceea Alice, aragazul nostru personal, a inventat câteva variante mai ușoare și mai digerabile; viziona retetele carnavalului video:
- Crostoli ușori nu prăjiți
- Ștefanul croccantissime-frappe vegan
Crostoli ușori nu prăjiți
X Probleme cu redarea video? Reîncărcați din YouTube Accesați pagina video Accesați secțiunea Rețetă video Urmăriți videoclipul de pe YouTubeIngrediente de crostoli tradiționale
Ingredientele crostoli sunt:
- o jumătate de kilogram de făină tip 00,
- 180 g de ouă întregi,
- 3 linguri de zahăr,
- 1 pahar de vin alb,
- 30 ml grappa sau alt distilat,
- 50 g unt sau untură,
- QB urcă,
- QB zahăr de glazurare;
- pentru prăjire: Uleiul de arahide QB sau alte turte.
Procedura de crostoli tradiționale
Procesul de crostoli nu este cel mai complex:
- formează o fântână cu făină, iar în centru se adaugă ouăle, zahărul granulat, untură și grappa, apoi se framancă până se obține un amestec omogen.
- rotiți-vă cu un bolț de rulare făcând o foaie subțire și tăiați în triunghiuri mici sau rombetti.
- Aduceți grăsimea de prăjire la temperatura și înmuiați matrițele de paste până când devin clare și aurite.
- Se colectează cu o ramină, se înmoaie hârtia absorbantă și se presară cu zahăr pudră.
