Modificările alimentare sunt pe deplin incluse în categoria produselor funcționale, la care apar toate acele alimente care pot face una sau mai multe acțiuni benefice pentru organism și pot influența pozitiv starea bunăstării psiho-fizice a omului.
Revenind la simbioza noastră, acest adjectiv se referă la acele alimente, medicamente sau suplimente care conțin un amestec de prebiotice și probiotice. Mai precis, acestea sunt produse care conțin microorganisme probiotice vii și viabile capabile să exercite un efect pozitiv asupra microflorei intestinale și să promoveze bunăstarea consumatorului. În același timp, simbiotul conține ingrediente care nu sunt digerabile de om, dar fermentabile de bacteriile probiotice prezente în lumenul intestinal, care stimulează creșterea și activitatea, favorizând reechilibrarea microflorei intestinale.
Probabil combinația dintre probiotice și prebiotice este probabil cea mai bună strategie de integrare, deoarece pe de o parte îmbunătățește supraviețuirea organismelor probiotice (crește durata de valabilitate a produsului) și, în același timp, asigură un substrat specific florei bacteriene rezidente.
Alimentele în care microorganismele probiotice și substraturile prebiotice sunt simultan prezente sunt denumite în mod obișnuit SIMBIOTICS .
Câteva exemple:
- Bifidobacterii + fructooligozaharide
- Lactobacilli + lactitol
- Bifidobacterii + galactoligozaharide
Lista potențialelor efecte benefice ale simbiotului asupra sănătății umane este destul de lungă. Acestea variază de la ameliorarea intoleranței la lactoză, la creșterea absorbției unor minerale (calciu, fier și magneziu), trecerea printr-o îmbunătățire a selectivității mucoasei intestinale care contribuie la determinarea beneficiilor suplimentare atribuite simbiotului, cum ar fi efectul hipocolesterolemic, imunostimulant și hipotrigliceridemizare, normalizând funcția intestinală (motilitate, absorbție, selectivitate și secreție), protecția împotriva inflamației și infecțiilor intestinului, terapie împotriva diabetului antibiotic și antitumoral. Aceste efecte ale simbiotului pun bazele unei serii întregi de alte activități caritabile care pot fi urmărite înapoi la acestea, dar încă așteaptă confirmarea. Cu toate acestea, trebuie să spunem că efectele terapeutice depind în mare măsură de tipul de bacterii probiotice conținute în simbiotic și de concentrația acestora (semnificativ mai mare în simbiotele vândute în farmacii - ca tratament terapeutic autentic înregistrat ca specialitate medicamentoasă - în comparație cu cele comercializate ca supliment sau alimente funcționale - destinate sănătății, neînregistrate, dar pur și simplu notificate ministerului sănătății-).
