premisă
În articolul precedent am descris principalele caracteristici ale manganului, analizând efectele sale benefice în organism și în diferitele domenii ale aplicării tehnologice și biologice. În această discuție finală vom studia importanța manganului și toxicitatea sa potențială în cazul administrării în doze excesive. În cele din urmă, este corect să menționăm bogatele alimente ale acestui mineral prețios și interacțiunile cu alte substanțe naturale și sintetice.
Simptome deficiente
Din fericire, la om, simptomele de deficit de mangan, nu atât de marcate, sunt rareori găsite; când este prezent, omul se poate plânge de miastenia gravis și ataxie. Se presupune că o deficiență a acestui oligoelement poate provoca afecțiuni datorate capacității de reproducere, dezvoltării, formării oaselor și cartilajelor, metabolismului grăsimilor și carbohidraților, cu consecințe posibile asupra diabetului și hipercolesterolemiei. [luată din Nutriție în naturopathy, de L. Pennisi]
Manganoză toxicitate
În timp ce deficitul de mangan din organism nu declanșează efecte fără îndoială grave, pe de altă parte, excesul acestui mineral poate avea consecințe grave asupra sănătății umane. Atât de mult încât să vorbim despre o adevărată intoxicație cu mangan cronic : în general, intoxicația are loc prin inhalarea prelungită a fumului și / sau a pudrei de oligoelement. Limita maximă dincolo de care manganul este definit ca fiind toxic este estimată la aproximativ 5 mg / m3 -1 mg / m3.
Daunele provocate de intoxicația cu mangan implică cea mai mare parte sistemul nervos central: otrăvirea poate provoca daune permanente. În plus, se crede că manganul și derivații săi sunt substanțe potențial carcinogene.
În urma expunerii frecvente și prelungite la vaporii de mangan (pericol tipic industriei metalurgice), au fost evidențiate numeroase cazuri de boală Parkinson: în acest sens, manganul este inclus în lista substanțelor toxice și periculoase, scrise de OSHA ( Ocupațional Administrarea Siguranței și Sănătății ).
După intoxicație cu mangan s-au înregistrat diverse simptome, inclusiv slăbiciune, crampe la picioare, somnolență, paralizie, senzație de slăbiciune, impotență, tulburări emoționale și iritabilitate.
În minerit nu există efecte rare cum ar fi halucinațiile, tendința spre violență, iritabilitate: pentru aceasta, intoxicația este cunoscută și de termenul "nebunia de mangan"
Mangan și doze
Cerințele zilnice recomandate (ADR) de mangan sunt estimate între 2 și 4 mg: această cantitate a generat o mare confuzie între cercetători, deoarece pentru unii - având în vedere că absorbția reală (și nu ipotetică) a mineralelor este destul de slabă - doza pare să fie prea mică. Pentru unii, ADN-ul de mangan ar trebui să fie de aproximativ 20 mg / zi sau chiar 50 mg în terapie; cu toate acestea, 2 sau 3 mg pe zi de mangan nu pare să provoace deficiență sau efecte excesive, iar valoarea de 0, 74 mg / zi reprezintă cerința zilnică minimă.
Trebuie remarcat faptul că manganul este eliminat aproape complet prin calea biliară, în ciuda circulației entero-hepatice, care reduce pierderile.
În urină, manganul se găsește numai în procente foarte scăzute.
Înainte de a menționa o absorbție slabă a mineralelor, se crede că este posibil ca manganul provenit din dietă să fie absorbit într-un procent care variază între 5 și 10%, chiar dacă - este corect de subliniat - eficiența absorbției este considerată mai mare în cazul consum redus de nutriție. [luate de la www.valori-alimenti.com]
Printre sursele alimentare de mangan se amintesc (doze referitoare la 100 de grame de alimente):
- Ceai 133 mg
- Ginger 33, 3 mg
- Cărți 30 mg
- Saffron 28, 4 mg
- Monetărie (medicament uscat) 11, 4 mg
interacţiuni
Se crede că aportul de alimente sau suplimente care conțin fier poate împiedica absorbția manganului, deoarece ambele utilizează transferina ca o moleculă ideală de transport al sângelui. Un argument similar pentru calciu și fosfor, minerale care pot interacționa cu manganul, limitându-i absorbția.
Absorbția de mangan la subiecții care suferă de hipertensiune arterială severă poate fi împiedicată, deoarece elementul următor este considerat hipertensiune arterială.
De asemenea, administrarea pilulei contraceptive poate limita absorbția manganului.
