Hummus sau houmous este o rețetă Levantină folosită ca sos de condimente. Este un fel de piure de năut amestecat cu tahini, ulei de măsline, suc de lămâie, sare și usturoi.
Astăzi, humusul este răspândit pe întreg teritoriul Orientului Mijlociu (inclusiv Turcia) și al Africii de Nord (mai ales în Maroc); reprezintă unul dintre simbolurile bucătăriilor din Orientul Mijlociu din lume.
"Hummus" este un cuvânt arab care înseamnă literalmente "năut", dar numele complet al rețetei arabe ar fi hummus bi tahina, care înseamnă în mod evident "năut cu tahina".
Ortografia cuvântului "hummus" (egală cu cea italiană) este, după unii, considerată incoerentă. De fapt, " hummus " reprezintă ortografia standard americană, în timp ce (în funcție de fonetică) în Anglia termenul " houmous " este folosit predominant. Printre celelalte spellings sunt mai răspândite: hummous, hommos, humos, hommus și hoummos .
