Fructe-oligozaharide FOS

generalitate

FOS, acronimul fructo-oligozaharidelor, sunt fibrele solubile prezente în diferite fructe, legume și plante comune.

Cea mai cunoscută sursă de fructo-oligozaharide este inulina, din care celelalte FOS sunt obținute prin hidroliză enzimatică. Inulinul, la rândul său, este obținut în principal din rădăcina cicoarei, dar este prezent și în ceapă, usturoi, anghinare, banane, praz, sparanghel, secară și grâu.

În domeniul industrial, FOS se obțin, de asemenea, prin sinteză enzimatică din zaharoză, conform unui proces cunoscut sub numele de transfructosilare.

Din punct de vedere chimic, fructo-oligozaharidele constau din 3-5 unități de monozaharide (D-glucoză și D-fructoză).

FOS sunt foarte importante în domeniul nutriției și al sănătății, unde ele sunt utilizate ca îndulcitori "artificiali" și mai ales ca prebiotice.

Ultimul termen identifică un grup de substanțe indigestibile pentru oameni, dar nu pentru flora bacteriană care colonizează intestinul.

Caracteristicile prebioticelor și FOS

acestea nu sunt absorbite sau hidrolizate în prima parte a tractului digestiv;
selectiv stimulează creșterea și / sau activitatea unui număr limitat de bacterii în colon;
modifică pozitiv relația dintre microorganismele simbiotice ("prieteni") și agenții patogeni;
induce efecte luminoase sau sistemice pozitive pentru sănătatea umană.

indicaţii

De ce se utilizează FOS? Pentru ce sunt?

FOS exercită o acțiune benefică împotriva microbiotei intestinale, protejând biodiversitatea și funcționalitatea.

Microbiota sau flora intestinală este setul de microorganisme care populează sistemul gastrointestinal uman într-un mutualism simbiotic.

Aplicațiile clinice ale FOS ar trebui, prin urmare, să fie atribuite atât activității funcționale menționate anterior, cât și activității mecanice, ca fibre.

În prezent, FOS sunt utilizate:

Ca regularizatori intestinali, atât pentru acțiunea de formare în masă, cât și pentru activitatea pe microbiotă;
Ca ajutor digestiv în caz de dispepsie;
Ca suplimente utile în timpul dismetabolismului, cum ar fi hipertrigliceridemia și hipercolesterolemia;
Ca remedii utile pentru a reconstrui o floră intestinală adecvată după terapia cu antibiotice;
Ca suplimente utile pentru reechilibrarea absorbției mineralelor precum calciu și magneziu.

FOS sunt indicate în cazul:

constipație
deficiențe digestive și tulburări gastro-intestinale (colită, diaree, meteorism)
hipercolesterolemia și hipertrigliceridemia
reechilibrarea florei bacteriene după tratamentul cu antibiotice

Mai puțin caracteristice, dar deosebit de interesante, ar fi potențialele funcții ale FOS ca agenți imunomodulatori, antibacterieni și protectori împotriva cancerului colorectal.

Proprietăți și eficacitate

Ce beneficii au demonstrat FOS?

Numeroasele funcții biologice ale FOS, documentate pe scară largă atât prin studii experimentale, cât și prin studii clinice ample, se datorează în principal acțiunii directe împotriva microbiotei intestinale.

Odată recrutat, FOS realizează aproape neschimbat cecumul și colonul, unde ele selectiv stimulează creșterea și activitatea metabolică a tulpinilor benefice, cum ar fi bifidobacteria infantis, adolescentis și longum . Aceste bacterii probiotice utilizează zaharuri FOS pentru a crește și reproduce, producând acizi organici cu lanț scurt (acetic, lactic și formic) care inhibă creșterea agenților patogeni.

Activitatea de mai sus justifică rolul funcțional și metabolic al FOS.

FOS și cancer

Acțiunea antitumorală a FOS pare a fi cea mai mare parte legată de creșterea concentrațiilor de acid butiric și de alți acizi grași cu catenă scurtă, care urmau ingerarea acestor nutrienți.

Cu acizii grași cu lanț scurt ar exercita o activitate mucoprotectoare, protejând membranele mucoase intestinale de acțiunea dăunătoare iritanților potențiali și modulând în același timp schimbarea normală a enterocitelor.

FOS și dismetabolismul

Acești acizi grași cu catenă scurtă par să intervină în controlul activității unor enzime importante implicate în sinteza colesterolului.

Administrarea regulată a FOS pare să fie asociată cu o reducere semnificativă a concentrațiilor sanguine ale trigliceridelor și ale colesterolului LDL, exercitând astfel o acțiune preventivă importantă împotriva posibilelor complicații cardiovasculare.

FOS și infecțiile intestinale

Acțiunea antiseptică a FOS ar trebui să fie atribuită atât producției de acizi grași cu catenă scurtă, dintre care unele au funcții antibacteriene directe, cât și capacității de a crește viabilitatea Bifidobacteria și Lactobacilli. Aceste microorganisme sunt de fapt capabile să concureze activ cu diverși agenți patogeni, cum ar fi clostridia, salmonella, candida, stafilococi, shigelle și alții.

FOS și minerale

Acțiunea protectoare a acizilor grași cu catenă scurtă ar părea de asemenea prețioasă pentru bolile cronice-degenerative, cum ar fi osteoporoza.

Prin mecanisme care nu sunt încă pe deplin cunoscute, utilizarea FOS și producerea în consecință a acizilor grași cu lanț scurt ar părea că sporesc profilul de absorbție a mineralelor, cum ar fi calciu și magneziu.

Doze și mod de utilizare

Cum se utilizează FOS

FOS sunt prezente pe piață ca:

suplimente alimentare prebiotice;
suplimentele alimentare simbiotice, unde sunt asociate, prin urmare, cu probiotice (bacterii cu funcție de protecție);
ingrediente ale alimentelor funcționale.

Doza utilizată în general este între 4 și 10 g pe zi, care sa dovedit a fi eficientă și sigură.

Suplimentele nutritive pe bază de fructo-oligozaharide apar ca o pulbere albă, cu un gust dulce, în general plăcut și ușor de solubil.

Efecte secundare

La dozele recomandate de admisie (2-10 g / zi) fructele-oligozaharidele sunt bine tolerate.

Din acest motiv, chiar și cele mai sensibile subiecte, cum ar fi femeile însărcinate, vârstnicii și copiii, pot lua cu ușurință suplimente bazate pe FOS.

Dozele superioare ar putea determina debutul

meteorism (frecvente la doze de administrare de peste 30 g / zi)
borborigma și umflarea intestinală (frecvente la doze de administrare de peste 40 g / zi)
crampe și diaree (frecvente la doze de administrare de peste 50 g / zi)

Cu toate acestea, aceleași simptome pot apărea și la doze mai mici, la pacienții cu predispoziție deosebită.

Când nu ar trebui să se utilizeze FOS?

Utilizarea FOS este contraindicată în caz de hipersensibilitate la substanțele conținute și la inulină.

Interacțiuni farmacologice

Ce medicamente sau alimente pot schimba efectul FOS?

Nu sunt cunoscute în prezent interacțiuni farmacologice notabile între FOS și alte substanțe active.

Precauții pentru utilizare

Ce trebuie să știți înainte de a lua FOS?

FOS trebuie utilizat cu precauție deosebită la pacienții care suferă de sindromul intestinului iritabil, umflarea abdominală, rupusul alternant și alte simptome gastro-intestinale care pot fi atribuite consumului de fibre.

Aceeași prudență ar trebui utilizată de pacienții care suferă de intoleranță la lactoză; ei ar trebui să evite să ia doze de peste 10g.