E528 Hidroxid de magneziu
Magneziu de magneziu Mg (OH) 2 este un compus utilizat ca aditiv alimentar pentru funcția sa de regulator de aciditate; în special, acesta este un aditiv puternic alcalinizant. Este utilizat în producția de brânză pentru a îmbunătăți coagul și ca stabilizator al legumelor în timpul conservării.
Poate fi conținută în diverse alimente, cum ar fi brânză și legume conservate.
Se găsește sub forma unei pulberi albe grosiere, inodoră, practic insolubilă în apă și în etanol.
Acest compus este, de asemenea, utilizat în domeniul medical pentru a trata anumite boli (de exemplu, Maalox).
În prezent, nu există efecte secundare negative cunoscute asupra oamenilor, deci acest aditiv este considerat inofensiv (în Australia însă este interzis). La doze mari produce un efect laxativ cunoscut.
DOSE ADI: /
| E500 | E503 | E504 | E505 | E507 | E508 | E509 | E510 |
| E511 | E512 | E513 | E514 | E515 | E516 | E517 | E520-523 |
| E524 | E525 | E526 | E527 | E528 | E529 | E530 | E535-536 |
| E538 | E541 | E544-E545 | E551 | E552-E553 | E554 | E558 | E559 |
