Carnea vindecată este recomandată să aducă cantități mari de calorii și lipide în dietă.
Deși este un pic "prea generic, dar cu totul corect, puțini știu că în producția actuală de grăsimi cantitatea de lipide a scăzut semnificativ comparativ cu trecutul.
În consecință, are ca rezultat și o reducere a valorii energetice, în special pentru carnea tratată care a suferit o reducere semnificativă a conținutului de lipide, rezultând, prin urmare, o "mai slabă" creștere.
Printre cele mai slabe și cu calorii reduse se numără carnea de hârtie, mai puțin degresată sau bresaola.
În plus față de datele afișate în imaginea din lateral, puteți accesa secțiunea dedicată valorilor nutriționale ale cărnii italiene vindecate, actualizată cu datele publicate de INRAN în 2011.
