Masa de grăsime (sau FM, din masa de grăsime engleză) reprezintă totalitatea lipidelor prezente în corpul uman. De obicei, exprimată ca procent din masa corporală totală, constă din două componente: grăsime primară și grăsime de depozitare.
Pentru grăsimile esențiale sau grăsimea primară se înțelege cantitatea de grăsimi conținută în sistemul nervos central, în măduva osoasă, în glandele mamare, în rinichi, în splină și în alte țesuturi. Având în vedere această localizare anatomică particulară, grăsimile esențiale au un rol fiziologic de importanță primară, până la punctul de a fi luate în considerare:
procentul minim de masă de grăsime compatibil cu o stare de sănătate bună.
Pentru subiecții de sex masculin, această valoare nu trebuie să scadă sub 3-5% (deja la aceste niveluri există o sensibilitate mai mare la infecții), în timp ce la femele grăsimea primară ar trebui să fie mai mare de 12% (deja la niveluri mai puțin de 16 puncte procentuale unii sportivi devin amenoree, cu o pierdere importantă de minerale osoase).
Grasimea depozitată, acumulată în țesutul adipos, este principala rezervă de energie a organismului; se constată în principal la nivel subcutanat, dar și visceral (proporția dintre cele două variază în funcție de vârstă, sex, etnie și stare fizică). Valorile normale sunt de aproximativ 12%.
Pentru ceea ce sa spus până acum, dacă matematica nu este o opinie, la bărbatul și la femeia de referință masa de grăsime reprezintă, respectiv, 15 și 24% din masa corporală totală. Aceste valori sunt mult mai scăzute la sportivi, în cazul în care acestea ajung la niveluri apropiate de procentul de grăsime primară, și mult mai mare la cei obezi.
Determinarea masei de grăsime in vivo poate avea loc în funcție de diferite metodologii, care diferă în practică, acuratețe și costuri (plicometrie, biopededmetrie, circumferințe corporale, Dexa, creatinină, rezonanță magnetică, TAC, K40 și ultrasunete). O metodă chiar mai simplă și mai imediată este de a calcula masa slabă pornind de la statură și de la unele circumferințe corporale, conform formulei dezvoltate de Wilmore și Behnke:
Bărbați FM (%): 495 / {1.0324 - 0.19077 [log (talie-gât)] + 0.15456 [log (înălțime)] - 450
Femei FM (%): 495 / {1.29579 - 0.35004 [log (talie + șolduri)] + 0.22100 [log (înălțime)] - 450
Comparând rezultatul obținut cu valorile din tabel, puteți obține o idee despre nivelul dvs. de fitness fizic.
| evaluare | bărbaţi | Femei |
| Greutate minimă, pericol pentru sănătate | 2% - 4% | 10% - 12% |
| Formă atletică | 6% - 13% | 14% - 20% |
| Stare bună de fitness | 14% - 17% | 21% - 24% |
| Deasupra mediei | 18% - 25% | 25% - 31% |
| obezitate | ≥ 26% | ≥ 32% |
