Curățat de Paolo Navone
Dieta paleolitică: Reveniți la origini
Vorbim despre întoarcerea la originea omului, a ceea ce a fost cândva mâncare de mâncare, nu tratată, nu "convexă" și, mai presus de toate, nu a fost CULTIVATĂ!
Proteine și grăsimi
Nutriția paleolitică a oferit o componentă proteică mai mare decât cea recomandată astăzi și sa deosebit în mod semnificativ de cea din urmă. Carnea era un joc slab, mai sărac și foarte diferit în compoziția grăsimilor, comparativ cu carnea de astăzi. În plus, această hrană a fost bogată în grăsimi omega-3, acum aproape absentă în carnea animalelor crescute în furaje (o diferență clară față de cele cultivate gratuit). Cu toate acestea, grăsimile sunt o componentă esențială și importantă a dietei paleolitic. Fără o exagerare evidentă, paleoliticul nu este sinonim cu "excesul" ...
Carbohidrați
În ceea ce privește utilizarea carbohidraților ca sursă de energie și restabilirea echilibrului acido-bazic al corpului, omul paleolitic a fost hrănit cu fructe și legume pe care le aduce (în comparație cu pastele, orezul și pâinea) la o eliberare mai scăzută a insulinei, în consecință la o sinteză mai scăzută de grăsimi. Carbohidrații de la AIG (indicele glicemic ridicat), de fapt, cei derivați din cereale, sunt responsabili pentru creșterea rapidă a concentrației glucozei din sânge (glicemie), un eveniment care declanșează "mecanismul pervers al insulinei".
Ce să mănânce
Deci, în rezumat, sfaturile pentru o bună nutriție paleolitică sunt:
- Faceți multe mese mici și nu puține și abundente; Stimularea hormonului (insulina) este, de asemenea, redusă în comparație cu cea cauzată de mesele mai abundente și concentrate.
- Mananca carnea rosie sau alba (chiar daca astazi este tratata in comparatie cu milioane de ani in urma si pierde multe valori nutritionale in comparatie cu cea paleolitica, nu este o coincidenta faptul ca animalele de ferma sunt hranite cu cereale in interior, cand erau libere, în schimb, au mâncat ceea ce natura i-a impus) și carbohidrații din fructe și legume, evitând pastele, pâinea, biscuiții, rusks, orez și toate derivatele cerealelor
- Disociați în mod corespunzător produsele alimentare, adică evitați amestecarea diferitelor proteine, astfel încât fiecare aliment poate fi digerat și absorbit mai bine de către organism.
- Efectuarea activității fizice: omul paleolitic a mers pentru a obține mâncare, nu a stat pe o canapea, uitându-se la televizor, și se lupta să ucidă animalul; acum, în schimb, mergem la supermarket și totul este gata, deci este foarte important să faci sport.
Cu această dietă, asociată și cu o dietă din zonă, am reușit să "aduc la origini" multe persoane într-un timp scurt, devastate de regimurile alimentare pe care, din nefericire, societatea de astăzi ne impune. Întoarcere bună la civilizația de azi sau la începutul unei noi ere ... paleo!
Continuați: Exemplu de dieta Paleo »
