E474 Saccharogliceride

E474 SACCAROGLICERIDI

Zaharogliceridele sunt produsul reacției dintre zaharoză și acizi grași.

Grăsimile pot fi atât de origine vegetală, cât și de origine animală.

Acești aditivi alimentari sunt utilizați în diferite produse pentru funcția lor de emulsifiere și stabilizare; participă la tratarea făinurilor.

Ele sunt deseori confundate cu L'E473, dar sunt aditivi alimentari diferiți.

Zaharogliceridele pot fi conținute în diverse alimente, cum ar fi sosurile, supele, deserturile, băuturile pe bază de lapte, băuturile răcoritoare, dulciurile și migdalele zaharisate și unele suplimente alimentare.

În prezent, nu sunt cunoscute efecte secundare negative asupra sănătății umane, deoarece organismul metabolizează toate componentele zaharogliceridelor la fel ca zahărul și grăsimile conținute în alimente.

Doza ADI: 16-20 mg pe kg de greutate corporală.