E525 - hidroxid de potasiu

E525 HIDROXID DE POTASSIU

Hidroxidul de potasiu, altfel cunoscut sub numele de potasiu caustic (KOH), este un compus alcalinizant, cu funcție de regulator de aciditate și adjuvant tehnologic sintetic. Se prezintă sub formă de bulgări, fulgi, bastoane, mase topite sau alte forme, albe sau aproape albe. Foarte solubil în apă. Ușor solubil în etanol.

Hidroxidul de potasiu este utilizat, de exemplu, pentru a facilita peelingul industrial al fructelor și pentru a face ca măslinele să fie mai întunecate.

Acesta poate fi utilizat în diferite tipuri de produse, cum ar fi diferite tipuri de lapte pentru copii, pulbere de ciocolată și derivați de cacao, măsline negre, înghețată și suc de struguri.

Există ipoteze contradictorii cu privire la efectele secundare ale acestui aditiv: unii cercetători susțin că este inofensiv, alții în loc să provoace senzații de arsură în gură, gât, stomac până la sângerări și boli.

Prin urmare, în lumina acestor ipoteze antitetice, nu este recomandat un consum excesiv de hidroxid de potasiu.

DOSE ADI: nedeterminat