pneumonie
Pneumonia este o boală inflamatorie a plămânilor, care afectează alveolele pulmonare (structurile anatomice responsabile pentru schimburile de gaze).
De obicei, pneumonia este cauzată de infecții virale sau bacteriene (în special Streptococcus pneumoniae ); mai puțin frecvent depinde de alte microorganisme, de anumite medicamente sau de alte condiții.
Tratamentul pneumoniei este ales pe baza agentului etiologic recunoscut cu diagnosticul. În cazul infecției bacteriene, terapia elitistă este antibiotică.
Mortalitatea pneumoniei a fost aproape anulată odată cu inventarea vaccinului specific; totuși, atunci când apare ca o complicație secundară sau comorbiditate, este încă o boală care poate provoca moartea la vârstnici.
Alimentele cauzate de pneumonie
Există pneumonie provocată de alimente sau "pneumonia ab ingestis".
Spre deosebire de ceea ce se întâmplă pentru majoritatea bolilor infecțioase care includ dieta printre factorii de risc, în pneumonia ab ingestis, alimentele NU conțin o încărcătură patogenă mai mare decât în mod normal; dimpotrivă, în unele cazuri, pneumonia ab ingestis NU prevede contaminarea țesutului pulmonar.
În aceste forme foarte speciale de pneumonie, denumită și "aspirație", dieta este responsabilă pentru intrarea alimentelor sau a materialului gastric în arborele bronșic (conținut alimentar sau stomac).
În funcție de compoziția materialului aspirat, pot dezvolta:
- Pneumonie infecțioasă
- Pneumonie chimică sau caustică
- Pneumonie chimică sau caustică cu suprapunere infecțioasă.
Dieta poate provoca apariția pneumoniei în următoarele cazuri:
- Regurgitare acută în somn sau sedare (de exemplu, anestezie, colaps de la alcoolism sau consum de droguri etc.)
- Complicațiile nutriției enterale, adică cu tubul gastric
- Disfagia severă, cauzată de achalasie (o boală de hipermotilitate a esofagului neurologic)
- Reflux gastroesofagian și regurgitare nocturnă (boala de hipomotilitate a esofagului).
Terapia pentru pneumonie ab ingestis este în primul rând dedicată evitării trecerii alimentului sau a materialului gastric în arborele pulmonar.
În timp ce regurgitarea în caz de sedare sau eroarea de poziționare a tubului sunt complicații dependente de operator, aportul alimentar provocat de disfagie poate fi evitat prin:
- Terapie de droguri (blocante ale canalelor de calciu) pentru achalasie
- Terapie terapeutică pentru reflux gastroesofagian
- Dieta pentru reflux gastroesofagian.
Dieta pentru pneumonie
În cazul pneumoniei comune, este adesea o pierdere de greutate cauzată de infecție, prin urmare febră, deshidratare și lipsă de apetit.
În primul rând, este esențial ca dieta pentru pneumonie să fie plăcută și ușor digerată, astfel încât să poată contracara inaptitudinea pacientului.
În prezența febrei și a transpirației, mai ales dacă aportul alimentar este compromis, dieta pentru pneumonie trebuie să furnizeze cantități abundente de apă (atât în alimente cât și în băuturi).
În ceea ce privește dieta destinată persoanelor cu gripă sau frig, chiar și pentru pneumonie trebuie să se sublinieze contribuția anumitor elemente nutritive: printre acestea se numără: vitamina C, vitamina D, zinc, izoflavone, probiotice și prebiotice. Să le vedem unul câte unul.
- Vitamina C (acid ascorbic): este vitamina cea mai implicată în lupta împotriva infecțiilor. Este un antioxidant puternic și, în mecanismul defensiv, intervine pozitiv mai ales împotriva infecției virale.
Produsele bogate în acid ascorbic sunt vegetale, în special legume și fructe: ardei iute, piper, patrunjel, fructe citrice, kiwi, mere, salată, broccoli, dovleac etc.
NB . Vitamina C este termolabilă, motiv pentru care este degradată cu gătit.
- Vitamina D (calciferol): implicată și în lupta împotriva bolilor infecțioase (virale, bacteriene și fungice).
Deficitul său este corelat cu o sensibilitate mai mare la infecțiile respiratorii. Această moleculă este produsă mai presus de toate în piele, în prezența razelor UV; printre alimente, vitamina D este mai prezentă în produsele pescărești și din ouă.
- Zinc: la unele tipuri de infecții virale, suplimentele de zinc s-au dovedit utile în reducerea globală a timpului bolii și severitatea simptomelor. Acest mineral este prezent în mod natural în alimentele de origine animală, mai ales: stridiile, ficatul, laptele și carnea.
- Isoflavone: antioxidanți vegetali tipici ai soiei, legumelor și fructelor. Ei luptă împotriva acțiunii radicalilor liberi și susțin sistemul imunitar împotriva anumitor infecții (în special virale).
- Probiotice și prebiotice: există o corelație pozitivă între tropismul florei bacteriene intestinale și funcționarea sistemului imunitar. Din acest motiv, se recomandă creșterea cotei nutritive a probioticelor (flora bacteriană fiziologică) și a prebioticii (hrană pentru flora bacteriană fiziologică). Din punct de vedere practic, este necesar: să se reducă zahărurile rafinate, să se reducă grăsimile hidrogenate, să se mărească alimentele din fibre și integralul și să se utilizeze alimente fermentate ( bogate în lactobacili, bifidobacterii și eubacterii ).
Cele mai cunoscute alimente fermentate sunt: iaurt, kefir, zare, kimchi, miso, castraveti, varza, dieta si suplimente / medicamente.
