La Bruschetta este o farfurie tipică a multor regiuni; rețetele de preparat sunt foarte numeroase, deoarece se pretează la numeroasele combinații de alimente. Ingredientele de bază pe care le compun, de obicei, sunt pâinea, uleiul de măsline extra virgin și roșiile, toate alimentele tipice ale tradiției mediteraneene.
În ultima vreme există o reală redescoperire a bruschettei, am încercat să reevaluăm chiar și într-o cheie nutritivă, pregătindu-ne un fel de mâncare echilibrată și gustoasă.
Absența grăsimilor animale și prezența simultană a fibrelor și a grăsimilor monosaturate în cantități bune fac din bruschetta sănătos și mai sănătos decât alte gustări.
Bruschettele tradiționale sunt totuși prea bogate în carbohidrați și au un conținut redus de proteine.
CARACTERISTICI: Adaosul de bresaola și grana padano mărește conținutul de grăsimi și proteine al vasului, echilibrându-l din punct de vedere nutrițional. Ingredientele tradiționale, cum ar fi pâinea, uleiul de măsline, usturoiul și roșiile proaspete, au fost păstrate ca fiind bogate în proprietăți sănătoase.
PREPARAREA: Taiati cateva felii de paine de 1-2 cm grosime si puneti-le sa se gaseasca in cuptor. Când pâinea este maro auriu, scoateți-o din cuptor, frecați cu un cățel de usturoi și sezonați cu ulei de măsline. Se adaugă și celelalte ingrediente, cum ar fi roșiile proaspete, parmezanul ras și bresaola.
Cantitățile de alimente se referă la omul de referință standard (1, 75 x 75 kg), activ fizic, cu obiceiuri de viață activă care consumă cel puțin patru mese complete pe zi.
Bruschetta Tomato și Mozzarella
X Probleme cu redarea video? Reîncărcați din YouTube Accesați pagina video Accesați secțiunea Rețetă video Urmăriți videoclipul de pe YouTube
