nutriție

mangan

Mangan în istorie

Până de curând, în medicină, utilizarea manganului ca element de vindecare a fost puțin recunoscută: a trebuit să așteptăm până în primul deceniu al secolului al XX-lea pentru a vedea importanța sa demonstrată în domeniul medical.

În pofida celor de mai sus, unele picturi de peșteri foarte vechi autestă folosirea manganului încă din preistorie, având în vedere detectarea pigmenților colorați pe bază de dioxid de mangan: totuși, este clar că utilizarea acestui mineral în cele mai îndepărtate timpuri nu a fost cu siguranță adresate scopurilor medicinale.

"Descoperirea revoluționară" a manganului datează din 1774, datorită lui Johann Gahn, care a izolat mineralul în formă pură [de la www.lenntech.com/]

generalitate

Manganul este un oligoelement, al cărui simbol chimic în tabelul periodic corespunde Mn (număr atomic: 25); vorbim despre un element esențial pentru fiecare specie animală, implicată în multe procese enzimatice importante. De fapt, manganul este considerat un activator al numeroaselor enzime (demonstrație in vitro), pe lângă faptul că este parte integrantă a unor enzime metalice: nu este surprinzător că multe clase enzimatice conțin mangan ca cofactor (printre altele, superoxid-dismutaza ).

Manganul este unul dintre cele mai abundente oligoelemente din sol, unde apare, în special, sub formă de oxizi și peroxizi. În principal, manganul se găsește sub forma de MnO2, mai puțin frecvent ca MnCO 3 ; manganul a fost observat în toate stările de oxidare între +1 și +7, deși cele +1 și +5 sunt destul de rare. Când mineralul se află în starea de oxidare +7, manganul se transformă într-un oxidant puternic.

În natură, manganul este un metal gri-alb, dur, ușor fragil și ușor oxidabil. [luate din Wikipedia].

Mangan și enzime

În ciuda rolului exact al manganului în contextul științific, nu este încă demonstrată pe deplin, multe enzime au fost identificate - catalizate de acest element - implicate în reacții celulare complexe.

Prin urmare, echilibrul sănătății depinde de multe procese biologice catalizate de mangan. Doar pentru a da o idee despre importanța biologică a manganului, câteva exemple sunt prezentate mai jos:

  1. Manganul este un cofactor al superoxidului-dismutazei - un antioxidant celular important - în consecință, este implicat în procesele de protecție împotriva radicalilor liberi;
  2. Manganul este capabil să activeze enzima arginază, catalizator hidrolitic implicat în metabolismul complex de azot (ornitină și uree pornind de la arginină sunt produse)
  3. Manganul este implicat în sinteza ADN și ARN, fiind un cofactor al ADN-sintazei și ARN-sintazei.
  4. Manganul activează piruvat carboxilaza, o enzimă implicată în procesul de gluconeogeneză

[luate din " oligoelemente. Catalizatori ai sănătății noastre ", de Deville]

Rolul biologic

Manganul participă activ la multe mecanisme biologice utile pentru echilibrul sănătății: coagularea, activitatea tiroidiană, fertilitatea, sistemul imunitar, colesterolul, glicemia, formarea osoasă etc. În plus, acest oligoelement pare să aibă rezultate pozitive pentru profilaxia anumitor boli, cum ar fi epilepsia, deficitele neurologice, diabetul zaharat, întârzierea creșterii, ulcerele, insuficiența renală, infarctul (în special miocardul) și chiar tumorile.

Rolul biologic al manganului în unele sisteme ale organismului merită să fie investigat.

După cum sa menționat, manganul pare să intervină pozitiv în sistemul imunitar, pentru a promova sinteza numeroaselor anticorpi; de asemenea, mecanismele de reproducere par a fi, într-un fel, strâns legate de cantitatea de mangan din sânge: deficiența acestui mineral, de fapt, pare a fi responsabilă pentru o scădere ipotetică a fertilității.

În plus, lipsa de mangan în timpul sarcinii ar putea avea rezultate negative asupra dezvoltării oaselor copilului nenăscut, crescând riscul malformațiilor și / sau anomaliilor osoase.

O rată corectă de sânge de mangan este foarte utilă pentru controlul convulsiilor epileptice: nu este întâmplător faptul că foarte puține cantități de mangan sunt observate adesea în sângele pacienților - în special sugarilor - pacienților cu epilepsie; acest lucru sugerează că un aport corect de mangan este util pentru prevenirea epilepsiei sau pentru scăderea frecvenței și intensității convulsiilor epileptice.

utilizări

Trebuie subliniat faptul că importanța manganului nu se oprește numai în sfera biologică: mineralul este esențial pentru producția de oțel și fier, datorită proprietăților sale deoxigenate, a lianților și exfolianților. Nu este surprinzător că manganul este un metal utilizat pe scară largă pentru producerea aliajelor de aluminiu, cupru, titan și oțel inoxidabil. În plus, manganul poate face parte din aliajele de zinc, aur, argint și bismut, în general, pentru aplicații particulare în sectorul electronic.

În plus, manganul este utilizat pentru decolorarea sticlei sau - în concentrații mari - pentru a conferi o culoare violetă puternică. Cu mangan (tocmai cu oxidul său) poți de asemenea să faci un pigment maro, folosit pentru pământ natural sau lac.

În domeniul clinic, KMnO 4 de potasiu permanganat este folosit ca dezinfectant datorită proprietăților sale puternice de oxidare: în acest sens, este utilizat în purificarea apei și în controlul mirosurilor (de exemplu, deodorizarea evacuărilor). Cu mangan se formează de asemenea numeroase fungicide agricole, în special pentru tratarea bolilor de cereale, banane și viță de vie.

Cea mai importantă aplicație a manganului în domeniul nemetalurgic duce cu siguranță la producerea bateriilor uscate: dioxidul de mangan este folosit ca un depolarizator.