De Dr. Antonio Parolisi
Considerații privind capacitatea de a acidifica și alcalina în dietă și de efectele pH-ului în organismul uman
1) "Celula este teoretic nemuritoare, este fluidul în care trăiește aceasta se degradează". Prin înlocuirea acestui lichid la intervale regulate vom da celulei ceea ce are nevoie pentru a se hrăni și, din câte știm, pulsul vieții poate continua pe termen nelimitat "
2) "Toate decesele se datorează unei situații progresive a acidității organice"
Aceste două afirmații, făcute de dr. Alexis Carrel, Premiul Nobel pentru Medicină și Fiziologie (prima) și Dr. Dr Cee W. Crile (al doilea) reflectă foarte mult capacitatea ionilor de hidrogen (pH) de a acidiza o substanță și consecințele ei asupra o structură celulară.
Aceste considerații privind ionii de hidrogen, deși pot părea departe de realitatea unui sportiv care se pregătește și se hrănește în mod regulat, în realitate sunt strâns legați de orice poate mânca sau bea. Orice!
PH-ul indică cantitatea de ioni de hidrogen dizolvați într-o soluție. Terminologia pH ( pondus hydrogenii) indică cu precizie "puterea de hidrogen". Acesta este reprezentat pe o scară de la 1 la 14, unde 7 indică o condiție de neutralitate. Valorile de la 1 la 6 sunt considerate acizi, iar valorile de la 8 la 14 sunt considerate bazice sau alcaline.
În corpul uman există condiții de pH care trebuie respectate, pentru a menține vitalitatea celulei descrise mai sus. De exemplu, starea fiziologică și homeostatică a sângelui uman are un pH de 7, 4; dacă această valoare este modificată, celulele nu supraviețuiesc.
Acest lucru nu înseamnă că acizii din organism sunt dăunători, într-adevăr, există câteva tipuri care sunt esențiale pentru îndeplinirea funcțiilor vitale, cum ar fi sucurile gastrice. Amintiți-vă că activitatea fizică crește și aciditatea sângelui, datorită producției de acid lactic; prin urmare, din punct de vedere energetic, s-ar putea defini că activitățile cu o componentă acidă lactică anaerobă au ca efect acidificarea sistemului. Evident, organismul realizează o serie întreagă de sisteme tampon pentru a normaliza și a reechilibra sistemul și pentru ao readuce la o condiție de neutralitate fiziologică. Natura crede totul!
Din păcate, însă, obiceiurile alimentare și stilul de viață ale unui individ pot crea condiții cronice de adaptare continuă a corpului, care este nevoit să neutralizeze în mod constant aciditatea, în detrimentul substanțelor prețioase care devin treptat epuizate.
Alimentele de acidifiere conțin acizi sau în alte cazuri sunt transformate în substanțe acide prin procesul digestiv. Organismul va avea tendința de a reechilibra sistemul acid-bază prin săruri minerale și substanțe alcaline. Prin urmare, un exces de alimente acide tinde spre deficiență corpul de minerale prețioase.
Consecințele acestui fenomen sunt într-adevăr periculoase și din punct de vedere clinic absolut nu neglijabile. De fapt, acest "mecanism tampon" al organismului, care reduce mineralele alcaline, poate duce la condiții patologice reale, cum ar fi demineralizarea oaselor, dezintegrarea dinților, uscarea și crăparea pielii, sânge anemic și imagini de stare generală de rău. anxietate. În cazul creșterii tinere, deviațiile coloanei vertebrale pot fi observate.
A doua parte »
