Ce este theobromine
Theobromine este alcaloidul tipic de cacao. Prin urmare, este o substanță naturală, cu acțiune ușoară, diuretică, cardiotonică și vasodilatatoare, în special la nivelul coronarian; nu din întâmplare, prin urmare, a fost folosit ca un medicament util pentru combaterea anginei.
Theobromine în alimente
Efectele stimulative cunoscute ale cacao-ului sunt legate de prezența teobrominei (aproximativ 2%), împreună cu cofeina (0, 6-0, 8%).
Ca rezultat, într-o bară de ciocolată neagră de 100 de grame, găsim 600-1800 mg teobromină și 20-60 mg cafeină. Cu toate acestea, acestea sunt valori generale, care pot varia - chiar și considerabil - în funcție de tipul de semințe, de tehnicile de cultivare și de procesul de fermentare la care sunt supuse înainte de a fi prăjite. În ciocolata cu lapte, conținutul de teobromină este redus (deoarece procentul de cacao este mai mic), în timp ce practic nu este alb.
Cantități mici de teobromină sunt prezente și în ceai (în care frunzele uscate sunt prezente într-un procent egal cu 0, 2%), în guarana, în cola și în mate.
proprietate
Theobromina este un ingredient obișnuit al unor suplimente de energie / ardere de grăsimi și anumite creme pentru tratamentul celulitei.
Efectul stimulativ asupra sistemului nervos central este de aproximativ 10 ori mai mic decât cel al cofeinei; la doze mari, teobromina poate provoca neliniște, tremor, anxietate, transpirații, aritmii, pierderea apetitului, greață și vărsături.
Ciocolată și câini
Teobromina, consumată în cantități mari, este deosebit de toxică pentru câini. Într-o probă de 10 kg, 200 de grame de ciocolată sunt suficiente pentru a provoca vărsături, diaree, agitație, tremurături musculare, dificultăți de respirație și convulsii, până la moarte în cazuri grave; în particular, doza letală este de 330 mg teobromină per kg de greutate.
Citiți studiul: Ciocolată și câini »
