Dieta rece este un set de recomandări nutriționale care vizează prevenirea bolii și susținerea organismului în cazul unei infecții continue.
Pentru dezvăluirea corectă, rețineți că frigul comun este o boală virală și că, prin urmare, utilizarea antibioticelor este total nepotrivită (cu excepția complicațiilor secundare).
răceli
Termenul "frig" se referă la o boală infecțioasă atribuită în mod obișnuit virușilor din genul Rhinovirus .
Simptomele răcelii sunt în principal: strănut, producție de mucus excesiv, congestie nazală și uneori sinusală, durere în gât, tuse, dureri de cap și epuizare. Amintiți-vă că frigul este o boală diferită de gripa, chiar dacă măsurile nutriționale pot avea anumite caracteristici comune (Pentru mai multe informații: Dieta pentru gripă).
Deși nu are nici o funcție terapeutică directă, dieta poate avea un efect de protecție și de susținere în vindecarea răceliilor. De fapt, o dieta adecvata are un efect pozitiv asupra sistemului imunitar si, uneori, favorizeaza moderarea simptomelor. Dimpotrivă, malnutriția generală, în special deficitul de vitamine, slăbește organismul prin predispunerea la infecții virale.
Sistem imunitar și rece
Posibilitatea de contaminare a frigului variază în funcție de mai mulți factori, independenți de voința fiecăruia sau a celuilalt (mediu, familie, igienă, organism intern etc.); totuși, trebuie să ne amintim că sistemul imunitar poate fi stimulat sau slăbit de comportamente subiective, cum ar fi: alăptarea, nutriția, nivelul de activitate fizică, obezitatea, stresul etc.
Cu toate acestea, într-un sens absolut, condițiile ideale pentru un bun sistem imunitar includ:
- Baza genetică preexistentă
- Alaptarea
- Trofee și o bună funcționare a florei bacteriene fiziologice
- Vârsta adulților (în timp ce copiii și vârstnicii sunt mai slabi)
- Starea nutrițională impecabilă, prin urmare, în greutate normală și fără lipsă de energie, salin, vitamină și antioxidant
- Nivelul bun al activității fizice, inclusiv activitatea motrică prea intensă (aceasta din urmă poate debilita)
- Absența altor boli
- Stabilitate psihologică, nivel scăzut de stres și somn regulat.
Dieta și sistemul imunitar
Toată lumea va fi observat că unii oameni sunt mai predispuși la apariția frigului în comparație cu alții. În același mod, există subiecte care aproape că nu se îmbolnăvesc niciodată.
Așa cum era anticipat, aceasta depinde mai ales de eficiența sistemului imunitar care, la rândul său, se subordonează condițiilor enumerate în capitolul precedent. Excluzând factorii asupra cărora nu este posibil să intervină, pentru a vă spori apărările, trebuie să mâncați în mod corespunzător și să exersați exerciții regulate.
Din păcate, este foarte dificil să se demonstreze științific că un anumit model alimentar este capabil sau nu să împiedice infecția sau să reducă grav severitatea frigului. Într-adevăr, deși există certitudinea clinică că nutriția afectează sistemele de apărare, nu se demonstrează că creșterea consumului de anumite alimente sau substanțe nutritive poate reduce incidența răcelii; pe de altă parte, se demonstrează că o stare de subnutriție sau malnutriție este capabilă să crească posibilitățile proaste.
Punctele esențiale ale dietei reci sunt puține, dar foarte importante. În primul rând, este esențial să se clarifice care nutrienți nu ar trebui să lipsească și care ar putea exercita (la doze mai mari decât în mod normal) un efect trofic suplimentar asupra sistemului imunitar.
În introducere, aș adăuga că statisticile evidențiază o înrăutățire clară a afecțiunii imune, o creștere a riscului de infecție și reacții adverse la vaccinuri, în special la persoanele obeze. Aceasta înseamnă că o dietă prea energică, slab distribuită și asociată cu un stil de viață sedentar, exercită un efect predispozant și asupra frigului.
Moleculele implicate în prevenirea răcelilor și îmbunătățirea vindecării sunt: vitamina C (acid ascorbic), vitamina D (calciferol), zinc, izoflavone, probiotice și prebiotice.
Izoflavonele
Începem prin descrierea acțiunii isoflavonilor.
Acestea sunt antioxidantele vegetale, tipice de soia (dar prezente și în legume și fructe), care pot lupta (datorită diferitelor mecanisme) acțiunii infecțioase a anumitor virusuri; în plus, isoflavonele exercită antioxidanți, anti-tumori, efecte pozitive asupra lipemiei și a zahărului din sânge etc.
Vitamina C
Pentru a aprofunda: Vitamina C și rece
Mulți cred că vitamina C este unul dintre antioxidanții necesari pentru a susține orice luptă imună, de la răceală la cancer. Un exemplu frapant al puterii sale terapeutice este cazul faimos al lui Allan Smith, care, dupa ce a contractat o forma severa de gripa porcina, a fost tratat folosind o combinatie de vitamina C orala si venoasa. Evident, cazul individual nu oferă o certitudine, ci un punct de plecare pentru reflecție.
În plus, dacă se administrează sportivilor de rezistență (potențial supuși deficienței, stresului imunitar etc.), acest antioxidant poate reduce la jumătate pericolul de infectare.
Din punct de vedere practic, pentru a crește aportul de vitamina C în dietă, este necesar să consumați fructe și legume brute sezoniere. Acestea sunt deosebit de bogate în acid ascorbic: fructe kiwi (de asemenea, vitamina E, acid folic, polifenoli și carotenoizi), citrice, ardei iute, ardei, patrunjel, salată, broccoli, varză de Bruxelles, dovleac, papaya, roșii etc.
Cartofii conțin, de asemenea, vitamina C, dar nevoia de gătit reduce concentrația lor.
O alta cercetare, publicata in British Journal of Nutrition, a aratat ca o dieta bogata in kiwi reduce durata si severitatea simptomelor tractului respirator superior (frig) la populatia in varsta.
Vitamina D
Vitamina D este un alt nutrient care tinde să joace un rol important în vindecarea celor mai multe boli infecțioase. Este un agent antimicrobian foarte puternic, care produce de la 200 la 300 de peptide antimicrobiene diferite (împotriva virușilor, bacteriilor și ciupercilor).
Nivelurile scăzute ale vitaminei D pot compromite în mod serios răspunsul imun și pot crește sensibilitatea la răceli, gripa și alte infecții respiratorii; corelația a fost demonstrată de mai multe studii.
Dintre acestea, un reprezentant deosebit este " Vitamina D și alte trucuri simple, necostisitoare pentru a vindeca o răceală ", efectuate în America; Aceasta implică aproximativ 19.000 de persoane și a arătat că subiecții cu niveluri mai scăzute de vitamina D au raportat o incidență mai mare a frigului și a gripei.
Cea mai bună sursă de vitamina D este expunerea la lumina soarelui (razele UVB), deoarece corpul nostru este capabil să-l sintetizeze în piele. Dacă expunerea nu este suficientă, ar deveni necesară creșterea consumului de pește și ouă și suplimentarea cu vitamina D3 sintetică.
NB . Cu vitamina D3 în doze mari, trebuie adăugată și vitamina K2 (antihemoragică).
Pe baza celei mai recente cercetări "GrassrootsHealth", doza medie de vitamină D3 pentru adulți este de aproximativ 8000 UI / zi. Pentru copii, mulți experți sunt de acord că au nevoie de aproximativ 35UI / kg de greutate corporală. Pe de altă parte, singura modalitate de a verifica dacă aportul de vitamina D3 este optim este testul de sânge, care ar trebui să prezinte o concentrație plasmatică de cel puțin 40ng / ml (mai bine dacă este de 50-70 ng / ml).
zinc
Cercetarea științifică privind zincul a arătat că, atunci când este luat într-o zi de la primele semne, acest mineral poate reduce timpul bolnav, până la 24 de ore, și severitatea simptomelor.
Doza recomandată de zinc este de până la 50 mg / zi; alimentele care conțin mai multe sunt: stridiile, ficatul, laptele și carnea.
Probiotice și prebiotice
Eșecul de a echilibra flora intestinală bacteriană este responsabil pentru modificări funcționale și reducerea tropismului imunitar. Cel mai adesea, acest dezechilibru este cauzat de:
- Excesul de zahăr simplificat
- Deficit de acizi grași sănătoși
- Deficit de fibre și carbohidrați prebiotici
- Scăderea lactobacililor exogeni, bifidobacteriilor și eubacteriilor.
Pentru a restabili echilibrul florei bacteriene intestinale, este necesar să se facă cantitățile potrivite de prebiotice și să se mărească probioticele alimentare. În primul caz, este suficient să consumăm fructe și legume în porții obișnuite (în total, patru pe zi); în al doilea, diverse produse fermentate cum ar fi iaurt, kefir, zară, kimchi, miso, castraveți și varză de porumb pot ajuta. Alternativ, poate fi o practică bună să se completeze cu iaurt dietetic și suplimente.
Alte sfaturi dietetice
Unii specialiști sugerează că carnea de pui este consumată în mod regulat în tratamentul răceliilor.
Acest aliment este ușor de digerat și conține multe substanțe nutritive utile; printre diversi:
- Săruri minerale biodisponibile, cum ar fi magneziu, fosfor, siliciu, sulf și altele
- Condroitin sulfați, glucozamină și alți compuși extrași din cartilaje, cu acțiune antiinflamatorie
- Aminoacizi liberi cu acțiune antiinflamatorie, cum ar fi glicina, prolină și arginină
- Aminoacid cisteină, care pare să fluidizeze excesul de mucus (tipic de răceală).
Acțiunea cisteinei - asociată cu temperatura ridicată a băuturii și prezența moleculelor picante (capsaicină piperină, piperină piperină etc.) - este extrem de eficientă în lupta împotriva congestiei căilor aeriene superioare.
Cu uleiul de măsline extra virgin clasic, ar putea fi util să alternați uleiul de nucă de cocos. Acest produs conține acid lauric, care este transformat de organism în monolaurină, o monogliceridă capabilă să distrugă virușii care conțin lipide și bacteriile gram-negative.
Este întotdeauna util să se preferă alimentele obținute de la animalele crescute pe teren și hrănite pe iarbă sau cu produse naturale. Această precauție vizează asigurarea unor molecule utile sistemului imunitar, cum ar fi: carotenoide, vitamina E, acizi grași esențiali, acid linoleic conjugat și zinc.
Este recomandabil să se favorizeze consumul de usturoi, ceapă, ceapă și altele asemenea, pentru conținutul lor de alicină; această moleculă cu aromă caracteristică are funcții antivirale, antibiotice și antifungice.
Există, de asemenea, anumite ierburi, extracte și produse utile pentru stimularea sistemului imunitar; printre acestea amintim: curcumina de curcuma, extract de frunze de masline, propolis de albine, carvacrol de ulei de oregano, ciuperci medicinale (ganoderma, shiitake etc.), ceai din plante (elderberry, achillea, Eupatorium perfoliatum, tei, menta si ghimbir ) și echinacea.
Evident, multe dintre aceste produse fac parte din medicina populară sau tradițională și nu au întotdeauna dovezi științifice contemporane; totuși, după consultarea medicului (indispensabilă mai ales în timpul sarcinii și alăptării), uneori utilizarea lor poate fi avantajoasă.
