Conform LARN (nivelurile de nutriție de referință pentru alimentație și energie pentru populația italiană), în dieta unui adult, contribuția totală a lipidelor nu trebuie să depășească 35% din caloriile zilnice.
Doar 7-10% din totalul caloriilor ar trebui să provină din grăsimi saturate.
Prin urmare, într-o dietă de 2200 de calorii, lipidele nu trebuie să depășească 700 Kcal (echivalentul a aproximativ 78 de grame), în timp ce nu mai mult de 220 de calorii (aproximativ 24 de grame) ar trebui să fie furnizate de grăsimi saturate.
La cei cu risc - de exemplu datorită prezenței unor niveluri ridicate de colesterol LDL în sânge sau boală cardiovasculară - aportul mediu cu
dieta acizilor grași saturați ar trebui să fie mai mică (± 7%).
