Înseamnă literal "rață falsă" și reprezintă una dintre formele de consum ale seitanului. Mock Duck este răspândită în special în Japonia, unde este comercializată în conserve. Arată un fel de "sfilacci" de rață coaptă, în timp ce gustul este rezultatul prezenței: glutenului de grâu (seitan), ulei, zahăr, sos de soia, sare, glutamat de sodiu și gătit. La atingere, Mock Duck vă permite să vă imaginați pielea rață trădată, o trăsătură unică a întregii categorii de înlocuitori de carne. În afara Chinei, "Fake Duck" se găsește în magazinele etnice, uneori cu numele "Mock Abalone" sau "Cha'i Pow Yu".
