E526 HIDROXID DE SOCCER
Hidroxidul de calciu, altfel cunoscut sub numele de var negru [Ca (OH) 2 ], este un compus cu funcție de regulator de aciditate. În special, acesta este un agent puternic de alcalinizare. Puțin solubil în apă. Insolubil în etanol. Solubil în glicerol.
Se utilizează în cantități mici în diverse produse, cum ar fi laptele, vinul, berea, lichiorurile, înghețata, mazarea conservată și sucul de struguri. O soluție de hidroxid de calciu poate fi utilizată pentru conservarea ouălor mai mult timp. O soluție de hidroxid de calciu și zahăr (1: 3) este utilizată pentru a regla aciditatea în alimentele congelate. Este de asemenea folosit pentru a întări structura plantelor în timpul procesării.
De asemenea, este utilizat de industrie pentru fabricarea ipsosului, a cimentului și a altor materiale de construcție.
În prezent nu sunt cunoscute efecte secundare negative asupra sănătății umane.
DOSE ADI: nedeterminat.
| E500 | E503 | E504 | E505 | E507 | E508 | E509 | E510 |
| E511 | E512 | E513 | E514 | E515 | E516 | E517 | E520-523 |
| E524 | E525 | E526 | E527 | E528 | E529 | E530 | E535-536 |
| E538 | E541 | E544-E545 | E551 | E552-E553 | E554 | E558 | E559 |
