Vizionați videoclipul
X Vizionați videoclipul pe YouTubepremisă
Următoarele indicații sunt destinate exclusiv informării și nu sunt destinate să înlocuiască opinia profesioniștilor ca medic, nutriționist sau dietetician, a căror intervenție este necesară pentru prescrierea și compoziția terapiilor alimentare personalizate.
Dieta pentru hipertensiunea arteriala
Tensiunea arterială ridicată este o patologie destul de complexă, care posedă o etiologie adesea multilaterală, cu o bază de predispoziție genetică-familie, adesea agravată de stilul de viață necorespunzător; printre factorii care afectează cel mai mult debutul tensiunii arteriale crescute, recunoaștem:
- Supraponderal sau obezitate
- sedentar
- Tulburări nesaturate, bogate în sodiu și acizi grași omega 3 (ω ‰ 3) cu conținut scăzut de potasiu (K), magneziu (Mg) și / sau omega 3
Rezultă că dieta pentru hipertensiunea arterială a unei persoane care are un stil de viață necorespunzător trebuie să respecte anumite reguli de bază privind alegerea alimentelor și, eventual, suplimentele care trebuie asociate; să le vedem în detaliu:
- Ipocaloricità
- Eliminarea clorurii de sodiu (NaCl) adăugată în alimente
- Creșterea semnificativă a alimentelor proaspete, neprelucrate și mai ales vegetale, deoarece acestea sunt bogate în potasiu (legume și fructe) și magneziu (cereale integrale și leguminoase)
- Integrare posibilă
Nu este totul; În timp ce hipertensiunea - împreună cu diabetul zaharat - este una dintre bolile metabolice care mărește riscul complicațiilor cardiovasculare (atac de cord, accident vascular cerebral etc.), ar fi de dorit următoarele modificări nutriționale:
- Reducerea grăsimilor saturate sau hidrogenate în exces
- Reducerea colesterolului alimentar
- Reducerea glicemiei dacă este modificată
- Reducerea vârfurilor glicemice postprandială
- Creșteți fibrele dacă acestea lipsesc
După o dietă care posedă cerințele menționate mai sus, subiecții cu risc ridicat au posibilitatea de a preveni debutul sau creșterea altor boli metabolice, cum ar fi dislipidemia sau diabetul zaharat de tip 2.
Din punct de vedere al aplicării, dieta pentru hipertensiunea arterială trebuie să respecte anumite alegeri alimentare bazate pe principiile prevenirii dietetice și nutriționale și a sănătății; menționând:
- Abolirea sarii adaugate
- Abolirea cârnaților, a carnelor sărate și a tuturor carnelor sau a peștilor conservate în saramură
- Abolirea brânzeturilor în vârstă (cu excepția celui răzuit pe paste)
- Abolirea legumelor în saramură
- Posibila utilizare a sarii integrale
- Bea cel puțin 1 ml / apă pe kcal / dietă din apele minerale săraci pe bază de sodiu
Prin urmare, este necesar ca ponderea produselor alimentare de sodiu să nu depășească, din nici un motiv, limita superioară a intervalului de siguranță impus de Comisia Comunităților Europene - 1993, rămânând sub 3500 mg / zi (3 grame și jumătate pe zi).
NOTE : există numeroase studii clinice care demonstrează eficacitatea dietei și a activității motorii în reducerea tensiunii arteriale crescute; aceste avansuri depind de: capacitatea de a reduce excesul de greutate (scăderea în greutate în cazul excesului de greutate), abilitatea de a renunța la sare de gătit, capacitatea de a crește capacitatea cardiovasculară și posibila suplimente alimentare.
Suplimente utile în caz de hipertensiune arterială
Suplimentele nutritive utile în cazul hipertensiunii arteriale sunt multe și pot fi ușor asociate cu dieta; printre acestea amintim:
- Potasiu și magneziu
- Omega3 (ω ‰ 3)
- Arginina
- Plante și extracte de plante diuretice și hipotensive
exemplu
Bărbat, în vârstă de 52 de ani, hipertensiv moderat și compensat de droguri, excesul de greutate, grădinar și efectuează o plimbare foarte rapidă de 4 ori pe săptămână .
| sex | masculin | |||
| vârstă | 52 | |||
| Statuie cm | 182 | |||
| Mărimea încheieturii cm | 18 | |||
| constituție | normal | |||
| Statura / încheietura mâinii | 10.1 | |||
| Tipul morfologic | normolineo | |||
| Greutate kg | 92.8 | |||
| Indicele de masă corporală | 25.4 | |||
| Indicele masiv al corpului fiziologic dorit | 21, 7 | |||
| Greutate fiziologică dorită kg | 72 (71, 9) | |||
| Bazal metabolism kcal | 1713 | |||
| Nivelul coeficient al activității fizice | Moderat Da aus, 1, 78 | |||
| Cheltuieli de energie Kcal | 3049.2 | |||
| dietă | IPO CALORIC | 2135Kcal | ||
| lipidele | 25% (exclusiv alcoolul) | 533, 8 Kcal | 59.3 | |
| proteină | 1, 2 g / kg | 345, 1 Kcal | 86, 3g | |
| Carbohidrați | 58, 8% (cu excepția alcoolului) | 1256, 1 kcal | 335g | |
| băut | 0g | |||
| mic dejun | 15% | 320 kcal | ||
| gustare | 10% | 214 kcal | ||
| prânz | 35% | 747 kcal | ||
| gustare | 10% | 214 kcal | ||
| cină | 30% | 640 kcal | ||
NB : Unele greutăți pot fi evaluate fără ajutorul unei scări, de exemplu:
- Lichid 250-300ml / g = 1 cană
- Lichid 200ml / g = 1 cană mică
- Lichid 150ml / g = 1 sticlă plină
- Lichid 10 g = 1 lingură
- Lichid 5 g = 1 lingurita
- 10g boabe = 1 lingură
- 5g boabe = 1 linguriță
- Fructe sau legume 150g = dimensiuni medii mici
- Fructe sau legume 200g = dimensiuni medii
- Fructe sau legume 250g = dimensiune medie-mare
- Nuc de nuc, migdale, nuci de pecan, alune = 3g
- Pâine 20-25g = felie medie
- Pâine 30-35g = felie mare
Exemplu de meniu dieta pentru hipertensiune arterială - ZIUA 1
| Mic dejun, aproximativ 15% kcal TOT | |||
| Laptele parțial degresat | 250 g, 125 kcal | ||
| Muesli cu fructe uscate | 30 g, 102 kcal | ||
| Apple cu coaja | 200 g, 104 kcal | ||
| Snack, aproximativ 10% kcal TOT | |||
| Suc de portocale | 250ml, 112, 5kcal | ||
| Biscuiți uscați | 25 g, 91, 3 kcal | ||
| Pranz, aproximativ 35% kcal TOT | |||
| Pennette cu sos de roșii | |||
| Paste de grâu întregi | 90 g, 291, 6 kcal | ||
| Sos de roșii | 100 g, 24 kcal | ||
| Parmigiano | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| salată verde | 100g18kcal | ||
| Pâine integrală de grâu | 90 g, 218, 7 kcal | ||
| Ulei de măsline extra virgin pentru gătit sau soia brută | 15 g, 135 kcal | ||
| Snack, aproximativ 10% kcal TOT | |||
| pera | 200 g, 116 kcal | ||
| pesmeți | 25 g, 106, 5 kcal | ||
| Cina, aproximativ 35% kcal TOT | |||
| Caracatiță fiartă | |||
| Octopus sau caracatiță înghețată | 150 g, 123 kcal | ||
| chimen dulce | 100 g, 31 kcal | ||
| Pâine integrală de grâu | 120 g, 291, 6 kcal | ||
| Ulei de măsline extra virgin pentru gătit sau soia brută | 20 g, 180 kcal | ||
Exemplu de meniu pentru hipertensiune arterială - ZIUA 2
| Mic dejun, aproximativ 15% kcal TOT | |||
| Laptele parțial degresat | 250 g, 125 kcal | ||
| Orez pufos | 30 g, 114, 9 kcal | ||
| Struguri europeni | 150 g, 103, 5 kcal | ||
| Snack, aproximativ 10% kcal TOT | |||
| Suc de mere | 250ml, 115kcal | ||
| Biscuiți uscați | 25 g, 91, 3 kcal | ||
| Pranz, aproximativ 35% kcal TOT | |||
| Risotto de dovleac | |||
| Orez lung de cereale întregi | 80 g, 289, 6 kcal | ||
| dovleac | 100 g, 26 kcal | ||
| Parmigiano | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| radicchio | 100 g, 23 kcal | ||
| Pâine integrală de grâu | 90 g, 218, 7 kcal | ||
| Ulei de măsline extra virgin pentru gătit sau soia brută | 15 g, 135 kcal | ||
| Snack, aproximativ 10% kcal TOT | |||
| kiwi | 200 g, 122 kcal | ||
| pesmeți | 25 g, 106, 5 kcal | ||
| Cina, aproximativ 35% kcal TOT | |||
| Piept de pui la gratar | |||
| Piept de pui | 150 g, 165 kcal | ||
| Salată de roșii | 100 g, 16 kcal | ||
| Pâine integrală de grâu | 120 g, 291, 6 kcal | ||
| Ulei de măsline extra virgin pentru gătit sau soia brută | 20 g, 180 kcal | ||
Exemplu de meniu pentru hipertensiune arterială - ZIUA 3
| Mic dejun, aproximativ 15% kcal TOT | |||
| Laptele parțial degresat | 250 g, 125 kcal | ||
| Muesli cu fructe uscate | 30 g, 102 kcal | ||
| Apple cu coaja | 200 g, 104 kcal | ||
| Snack, aproximativ 10% kcal TOT | |||
| Suc de ananas | 250ml, 132, 5kcal | ||
| Biscuiți uscați | 25 g, 91, 3 kcal | ||
| Pranz, aproximativ 35% kcal TOT | |||
| Supă de fasole cu telina | |||
| Fasolează fasolea | 250 g, 292, 5 kcal | ||
| țelină | 50g, 8kcal | ||
| Parmigiano | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| andivă | 100 g, 17 kcal | ||
| Pâine integrală de grâu | 90 g, 218, 7 kcal | ||
| Ulei de măsline extra virgin pentru gătit sau soia brută | 15 g, 135 kcal | ||
| Snack, aproximativ 10% kcal TOT | |||
| pera | 200 g, 116 kcal | ||
| pesmeți | 25 g, 106, 5 kcal | ||
| Cina, aproximativ 35% kcal TOT | |||
| Oua fierte | |||
| Oua de pui | 100 g, 143 kcal | ||
| Cartofi | 200 g, 154 kcal | ||
| Pâine integrală de grâu | 120 g, 291, 6 kcal | ||
| Ulei de măsline extra virgin pentru gătit sau soia brută | 20 g, 180 kcal | ||
Exemplu de meniu pentru hipertensiune arterială - ZIUA 4
| Mic dejun, aproximativ 15% kcal TOT | |||
| Laptele parțial degresat | 250 g, 125 kcal | ||
| Muesli cu fructe uscate | 30 g, 102 kcal | ||
| Apple cu coaja | 200 g, 104 kcal | ||
| Snack, aproximativ 10% kcal TOT | |||
| Suc de portocale | 250ml, 112, 5kcal | ||
| Biscuiți uscați | 25 g, 91, 3 kcal | ||
| Pranz, aproximativ 35% kcal TOT | |||
| Paste cu racheta | |||
| Paste de grâu întregi | 90 g, 291, 6 kcal | ||
| Racheta tăiată | 100 g, 25 kcal | ||
| Parmigiano | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| salată verde | 100 g, 18 kcal | ||
| Pâine integrală de grâu | 90 g, 218, 7 kcal | ||
| Ulei de măsline extra virgin pentru gătit sau soia brută | 15 g, 135 kcal | ||
| Snack, aproximativ 10% kcal TOT | |||
| pera | 200 g, 116 kcal | ||
| pesmeți | 25 g, 106, 5 kcal | ||
| Cina, aproximativ 35% kcal TOT | |||
| File de mare cu coajă de mare cu roșii de cireșe | |||
| biban de mare | 150 g, 145 kcal | ||
| roşii cherry | 100 g, 18 kcal | ||
| Pâine integrală de grâu | 120 g, 291, 6 kcal | ||
| Ulei de măsline extra virgin pentru gătit sau soia brută | 20 g, 180 kcal | ||
Exemplu de meniu dieta pentru hipertensiune arterială - ZIUA 5
| Mic dejun, aproximativ 15% kcal TOT | |||
| Laptele parțial degresat | 250 g, 125 kcal | ||
| Orez pufos | 30 g, 114, 9 kcal | ||
| Struguri europeni | 150 g, 103, 5 kcal | ||
| Snack, aproximativ 10% kcal TOT | |||
| Suc de mere | 250ml, 115kcal | ||
| Biscuiți uscați | 25 g, 91, 3 kcal | ||
| Pranz, aproximativ 35% kcal TOT | |||
| Ciuperca risotto | |||
| Orez lung de cereale întregi | 80 g, 289, 6 kcal | ||
| Champignon ciuperci | 100 g, 22 kcal | ||
| Parmigiano | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| radicchio | 100 g, 23 kcal | ||
| Pâine integrală de grâu | 90 g, 218, 7 kcal | ||
| Ulei de măsline extra virgin pentru gătit sau soia brută | 15 g, 135 kcal | ||
| Snack, aproximativ 10% kcal TOT | |||
| kiwi | 200 g, 122 kcal | ||
| pesmeți | 25 g, 106, 5 kcal | ||
| Cina, aproximativ 35% kcal TOT | |||
| File de carne de gril | |||
| File de carne | 150 g, 165 kcal | ||
| varză | 100 g, 25 kcal | ||
| Pâine integrală de grâu | 120 g, 291, 6 kcal | ||
| Ulei de măsline extra virgin pentru gătit sau soia brută | 20 g, 180 kcal | ||
Exemplu meniu dieta pentru hipertensiune arteriala - ZIUA 6
| Mic dejun, aproximativ 15% kcal TOT | |||
| Laptele parțial degresat | 250 g, 125 kcal | ||
| Muesli cu fructe uscate | 30 g, 102 kcal | ||
| Apple cu coaja | 200 g, 104 kcal | ||
| Snack, aproximativ 10% kcal TOT | |||
| Suc de ananas | 250ml, 132, 5kcal | ||
| Biscuiți uscați | 25 g, 91, 3 kcal | ||
| Pranz, aproximativ 35% kcal TOT | |||
| Năut în bulion cu usturoi și rozmarin | |||
| Ripe năut | 240 g, 267, 2 kcal | ||
| Parmigiano | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| andivă | 100 g, 17 kcal | ||
| Pâine integrală de grâu | 90 g, 218, 7 kcal | ||
| Ulei de măsline extra virgin pentru gătit sau soia brută | 15 g, 135 kcal | ||
| Snack, aproximativ 10% kcal TOT | |||
| pera | 200 g, 116 kcal | ||
| pesmeți | 25 g, 106, 5 kcal | ||
| Cina, aproximativ 35% kcal TOT | |||
| ricotta | |||
| Ricotta de lapte de vacă cu conținut scăzut de grăsimi | 125 g, 172, 5 kcal | ||
| anghinare | 200 g, 94 kcal | ||
| Pâine integrală de grâu | 120 g, 291, 6 kcal | ||
| Ulei de măsline extra virgin pentru gătit sau soia brută | 15 g, 135 kcal | ||
Exemplu de meniu dieta pentru hipertensiune arterială - ZIUA 7
| Mic dejun, aproximativ 15% kcal TOT | |||
| Laptele parțial degresat | 250 g, 125 kcal | ||
| Orez pufos | 30 g, 114, 9 kcal | ||
| Struguri europeni | 150 g, 103, 5 kcal | ||
| Snack, aproximativ 10% kcal TOT | |||
| Suc de portocale | 250ml, 112, 5kcal | ||
| Biscuiți uscați | 25 g, 91, 3 kcal | ||
| Pranz, aproximativ 35% kcal TOT | |||
| Minestrone de legume și leguminoase | |||
| Legume si paste congelate | 200 g, 128 kcal | ||
| Parmigiano | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| Cartofi | 200 g, 156 kcal | ||
| Pâine integrală de grâu | 90 g, 218, 7 kcal | ||
| Ulei de măsline extra virgin pentru gătit sau soia brută | 15 g, 135 kcal | ||
| Snack, aproximativ 10% kcal TOT | |||
| kiwi | 200 g, 122 kcal | ||
| pesmeți | 25 g, 106, 5 kcal | ||
| Cina, aproximativ 35% kcal TOT | |||
| Pește albastru pește | |||
| Peste albastru generic | 150 g, 186 kcal | ||
| chimen dulce | 100 g, 31 kcal | ||
| Pâine integrală de grâu | 120 g, 291, 6 kcal | ||
| Ulei de măsline extra virgin pentru gătit sau soia brută | 20 g, 180 kcal | ||
