Hrănire și diaree

generalitate

Diareea este o tulburare intestinală răspândită.

Este mai des considerat un simptom decât o boală, chiar dacă în sine poate provoca consecințe semnificative asupra sănătății.

Diareea constă în pierderea consistenței scaunelor, care devin moi și apoase. Este adesea însoțită de incontinență, meteorism, flatulență, crampe și tensiune abdominală.

Poate provoca inflamarea hemoroizilor și a fisurilor anorectale.

Există diferite tipuri de diaree (osmotic, secretor, malabsorbție etc.) care sunt provocate de cauze diferite (colon iritabil, infecții, boli cronice, dietă, emoții etc.).

În funcție de frecvență, diareea poate fi clasificată ca recurentă, acută și cronică.

Dieta joacă întotdeauna un rol foarte important în prevenirea, debutul și tratamentul acestei maladii.

În acest articol, alimentele și substanțele nutritive care pot favoriza prevenirea și remiterea tulburării vor fi tratate în general.

Mâncăruri recomandate

Apă și rehidratare

În prezența diareei, este foarte important să se prevină sau să se corecteze deshidratarea și dezechilibrele electrolitice printr-o nutriție adecvată.

În primele 12-24 de ore, în forme ușoare, este suficientă o dietă lichidă, care asigură organismului cantitatea potrivită de apă, pentru un total de 1, 5-2, 5 litri, furnizată în mod esențial de apă la temperatura camerei (evitați alcool, cafea și băuturi zaharoase, inclusiv sucuri de fructe, în timp ce ceaiul este permis, cu condiția ca acesta să fie diluat sau mai bine detectat).

La pacienții pediatrici se recomandă utilizarea preparatelor specifice pentru terapia de rehidratare orală, îmbogățită cu săruri minerale (clor, sodiu și potasiu) și disponibilă în farmaciile obișnuite.

Deși ar putea părea o idee bună, adultul ar trebui să evite recurgerea la băuturi saline sport comercializate la supermarket.

Acestea, de fapt, sunt, în general, hiperosmolare și în special bogate în zahăr, astfel încât acestea tind să agraveze diareea.

Uscate și ușor de digestie alimente

După prima zi, alimentele pot fi îmbogățite cu alimente ușor digerabile și fără zgură (fibre), atâta timp cât acestea nu fac parte din categoriile observate în articolul precedent.

La început este necesar să consumăm mese mici și bine distribuite în timpul zilei; diferitele alimente vor fi consumate încet și vor fi mestecate cu grijă.

Se preferă alimentele uscate, cum ar fi biscuiții și biscuiții, orezul, pastele și pâinea prăjită; aceste alimente pot fi însoțite de piure de mere, morcovi sau banane; sursele de proteine, inițial limitate în cantitate, trebuie să aibă un conținut scăzut de grăsimi și să fie ușor digerate (de exemplu, bresaola sau peștele cu abur scăzut).

Iaurt și probiotice

Deși iaurtul este deseori descurajat din cauza conținutului de lactoză, care nu este neglijabil, soiurile comerciale fără zahăr și enzimele vii din lapte sunt deosebit de utile pentru refacerea florei microbiene intestinale perturbată de diaree.

Posibila integrare cu probiotice, cum ar fi enterogermin, trebuie discutată anterior cu medicul dumneavoastră.

Fibrele solubile și dieta Bratty

Deși dieta pentru diaree trebuie să aibă un nivel scăzut de fibre (fără cereale integrale, fructe și legume), merele și morcovii sunt bogate în pectină, o fibră solubilă care, datorită proprietăților absorbante, poate crește consistența fecalelor.

Bananele, pe de altă parte, sunt bogate în amidon rezistent, care, similar cu pectina, este fermentat de flora bacteriană intestinală și produce acizi grași cu lanț scurt care sunt foarte importanți pentru buna sănătate a mucoasei intestinale.

Unele dintre alimentele enumerate în acest articol fac parte dintr-o dietă diarrheică numită "dieta BRAT sau BRATTY ", care reprezintă bananele, orezul, merele, pâinea prăjită, ceaiul și iaurtul.

Deși există dovezi științifice privind proprietățile antidiareice ale unor alimente sau componente ale acestora, utilitatea acestui tip particular de dietă rămâne dezbătute.

Rețetă împotriva diareei

Risotto cu cartofi, lămâie și parmezan împotriva diareei

Profitați de proprietățile benefice ale alimentelor pentru a pregăti rețete gustoase, dar în același timp echilibrate și funcționale.

În video, bucătăria noastră personală Alice, arată în detaliu modul în care se pregătește un vas special - risotto cu cartofi de lamaie și parmezan - care pot fi deosebit de utili în combaterea diareei ocazionale.