Ce este cofeina
Cofeina este cel mai folosit nerv pe planeta Pamant; este un alcaloid (cum ar fi atropină, nicotină, stricnină, morfină etc.) de tip purin (cum ar fi teofilina de ceai și teobromina de cacao) conținut în semințele de cafea și în unele alimente (guarana, cacao, etc.).
Cofeina în alimente
Prezența cofeinei în alimente depinde atât de conținutul inițial al materiei prime, cât și de metoda de extracție, dar produsul care conține cea mai mare cantitate este percolateul de cafea obținut din mocha (aproximativ 85 mg de cofeină PER TAZZINA).
Funcție și proprietăți
Cofeina are o rată de absorbție de 45 de minute și un timp de înjumătățire relativ scăzut; de fapt, după numai 4, 5-6 ore conținutul în plasmă al nervului scade cu 50% din cel inițial.
Cofeina este un stimulent utilizat pe scară largă în sport și wellness datorită potențialului său de a-și crește performanțele în perioadele de restricție calorică, atât în ceea ce privește efectul lipolitic direct și indirect; cu toate acestea, autoritățile sunt considerate ca o substanță depășită, supusă monitorizării; limita anti-doping limitează concentrațiile de cofeină din urină la nu mai mult de 0, 012 mg / ml, prag peste care atletul este considerat pozitiv, prin urmare, poate fi descalificat.
NB: cofeina, fiind un nerv, TREBUIE să fie luată cu moderatie; acest principiu se aplică și în cazul aplicațiilor sportive; prin urmare, pentru a respecta dozele de consum, ar fi esențial să-l concentrăm DOAR înainte de performanța / formarea care limitează venitul în restul zilei.
Pierde in greutate?
Efectul lipolitic în scăderea în greutate
Cofeina are efecte benefice asupra pierderii în greutate; dacă este asociată cu o dietă cu conținut scăzut de calorii și cu activitate fizică regulată, poate duce la o îmbunătățire semnificativă a pierderii în greutate.
Mecanismele de acțiune a cofeinei în scăderea în greutate sunt:
- Stimularea eliberării de catecolamine care induc o creștere a metabolismului bazal de 10-15%
- Efect direct lipolitic asupra țesutului adipos independent de catecholamină care facilitează mobilizarea acizilor grași (dificil de cuantificat)
NB. Efectele pozitive ale cofeinei asupra pierderii în greutate par a fi semnificative la doze de cel puțin 500 mg, în timp ce doza recomandată este mai mică sau egală cu 400 mg pe zi.
Stimularea efectului în sport
Cofeina actioneaza asupra sistemului nervos imbunatatind excitabilitatea nervului, reflexele, capacitatea de concentrare a muschilor si confera o actiune analgezica usoara. În plus, cofeina interacționează cu receptorii de adenozină favorizând eliberarea de catecolamine (adrenalină și noradrenalină); acești doi hormoni induc o creștere a frecvenței cardiace, a tensiunii arteriale și a ratei de respirație.
Rezultă că utilizarea cofeinei înainte de performanța fizică în timpul pierderii în greutate poate reprezenta un element sinergie pentru menținerea motivației și o bună activare neuromusculară; în cele din urmă, în timpul restrângerii sau al reducerii calorice a sportivului (ceea ce este absolut nerecomandat!), utilizarea cafeinei ca stimulant poate reprezenta un supliment de sprijin util pentru menținerea unui stimulent de antrenament bun.
Efecte secundare
Pe de altă parte, abuzul de cafeină (de la 500 la 1000 mg / zi) poate confunda starea de deteriorare fizică indusă de o dietă insuficientă, predispunând la subiectul stresat puternic la apariția unei întreruperi bruște (leșin) în timpul performanței; Efectele adverse ale cofeinei la sportivi sunt: creșterea diurezei cu tendința de deshidratare și agravarea absorbției intestinale, în special a riboflavinei, a calciului, a fierului, a creatinei.
curiozitate
Cofeina de băuturi dulci vă face să îngrășați
Un studiu recent intitulat " Influența cofeinei asupra conținutului energetic al băuturilor îndulcite cu zahăr: efectul de cafeină-calorie " a evidențiat modul în care utilizarea cofeinei în industria alimentară poate avea departe de efectele pozitive asupra echilibrului caloric al populație; În cele din urmă, dacă este adevărat că cafeina poate fi un ajutor valabil în programul de slăbire PROGRAMAT și susținut de dietă și sport, este la fel de adevărat că adăugarea de cafeină în băuturi răcoritoare funcționează LUCRĂRI percepția gustului dulce, de zaharuri simple.
Dimpotrivă, prin eliminarea cofeinei din băuturi, ar fi posibil să se reducă adaosul de carbohidrați cu 7, 5 g (28 kcal) pe 500 ml de produs.
Prin urmare, este posibil să se afirme că cafeina conținută în băuturile de tip cola IMPRIMĂ INDIRECT balanța calorică favorizând adăugarea de zaharuri pentru a garanta percepția gustului dulce.
