Vizionați videoclipul
X Vizionați videoclipul pe YouTubeDigestia si obiceiurile alimentare moderne
Digestia este un proces esențial pentru viața omului și a multor alte organisme vii. Hrănirea nu este doar un instinct, ci o plăcere, un ritual indispensabil care urmărește socializarea și supraviețuirea speciei.
Ca vânător și colector de fructe de padure și tuberculi, omul primitiv sa mutat treptat în agricultură și reproducere, schimbând radical viața și obiceiurile alimentare.
Dacă toate acestea, pe de o parte, au permis o disponibilitate mai mare de alimente, pe de altă parte, a limitat cu siguranță varietatea alimentelor din dietă. De atunci, cerealele au constituit, de fapt, baza esențială a alimentației umane.
De-a lungul secolelor, deoarece condițiile alimentare și sociale au îmbunătățit aceste culturi, au fost asociate alimente suplimentare. Luați în considerare, de exemplu, introducerea porumbului și cartofilor în perioada care a urmat descoperirii Americii.
Cu toate acestea, în ciuda evoluției cunoștințelor agricole, trebuie să așteptăm ca revoluția industrială să poată aprecia primele schimbări semnificative din sectorul alimentar. De la începutul perioadei de după război, valul economic pe care au parcurs-o țările cele mai industrializate a lărgit brusc disponibilitatea alimentelor. În doar câțiva ani, industria alimentară a revoluționat literalmente obiceiurile dietetice ale a milioane de oameni. În plus față de nenumăratele beneficii ale acestui boom alimentar, cu toate acestea, fundațiile au fost stabilite pentru multe dintre problemele digestive care afectează milioane de oameni din întreaga lume în fiecare zi.
Supraalimentarea, aditivii chimici și obiceiurile alimentare incorecte sunt printre principalii factori care stau în spatele problemelor digestive.
Dificultățile digestive, grupate sub forma dispepsiei generice (din dispsie grecească sau " digestie rea "), sunt responsabile de simptome precum inappetența, greutatea stomacului, oboseala, somnolența, râgâitul, halitoza, flatulența.
Ce este dispepsia?
Termenul dispepsie se referă la o afecțiune descrisă sumar de către pacient ca "digestie proastă".
Se estimează că aproximativ 30-40% din italieni suferă de tulburări digestive. Creșterea puternică și difuzarea pe scară largă a acestei probleme în țările industrializate arată că dispepsia este o tulburare legată de obiceiurile vieții și de dieta tipică pentru lumea occidentală.
simptomele
Pentru a aprofunda: simptome de indigestie
Simptomele tipice ale dispepsiei sunt situate în partea superioară a abdomenului și includ:
- arsură
- acid regurgitare
- râgâit
- halitoza
- durere în partea superioară a abdomenului
- sentiment de digestie lungă și laborioasă
- intoleranță la grăsime, prăjit, carne și ouă
cauze
Cauzele dispepsiei pot fi:
- utilizarea medicamentelor (medicamente antiinflamatoare nesteroidiene sau AINS, cum ar fi aspirina, fier, teofilină etc.)
- helicobacter pylori
- ulcer gastric (în stomac)
- gastrită (inflamația mucoasei interne a stomacului)
- dieta slaba (dieta)
- obezitate
- boala de reflux gastroesofagian
La aceste simptome se adaugă și altele mai puțin frecvente, cum ar fi cefaleea, tusea, dificultate la înghițire (disfagie) și, uneori, vărsături alimentare. Helicobacter pylori urmat de AINS și abuzul de fumat și alcool în ordinea importanței printre factorii cauzali ai dispepsiei în primul rând.
îngrijire
- Executați un examen medical specializat pentru a obține un diagnostic precis (de exemplu, gastroscopie, masă opacă, teste de sânge etc.)
- Tratarea oricăror boli organice cum ar fi ulcere, pietre vezicule ale bilei și canale biliare, boala celiacă etc.
- Eliminați sau cel puțin reduceți factorii de risc, cum ar fi luarea Fani, obezitatea, consumul de alcool, un stil de viață sedentar și excesul de greutate.
Dacă toate aceste probleme sunt eliminate, dificultățile digestive rămân, se numește dispepsie funcțională sau o formă de boală care nu este legată de cauze organice (tulburări dispeptice de natură benignă). În orice caz, există tratamente farmacologice foarte eficiente specifice simptomelor experimentale.
Sindromul intestinului iritabil este foarte similar cu dispepsia. Este o boală cu o componentă genetică și psihologică importantă caracterizată prin doi factori importanți:
- perturbarea motilității gastrointestinale și alterarea peristalisului (incapacitatea sistemului digestiv de a-și dezvolta în mod eficient conținutul);
- hipersensibilitate viscerală (persoana este adesea pe deplin conștientă de simptomele pe care le simte și le percepe în mod clar boala).
Stresul este cu siguranță un contributor foarte important, atât de mult încât să vorbim despre sindromul intestinului iritabil ca o componentă psihosocială puternică. În tratamentul acestei patologii, atât psihoterapia, cât și medicamentele psihotrope sunt considerate elemente foarte importante.
Suprafața și dispepsia
Dacă excludeți alergiile sau intoleranțele alimentare, corpul nostru este perfect capabil de a digera orice aliment considerat comestibil.
Cu toate acestea, digestia este un proces complex care necesită multă energie din organism (aproximativ 15% din necesarul caloric zilnic). Din acest motiv, constrângerea caloriilor este esențială pentru a asigura o bună digestie a alimentelor.
Distribuția alimentelor în diferite mese are scopul de a ușura digestia, prevenind, în același timp, apariția atacurilor incontrolabile de foame. Condensarea tuturor mâncărurilor într-o singură masă ar fi ca și cum ar fi concentrarea unei activități de o zi întreagă în câteva ore, cu siguranță performanța ar fi foarte scăzută și nervii nu s-ar ridica la stres.
Dimpotrivă, permițându-ți o pauză regenerantă din când în când, te-ar ajuta să recâștigi energia și concentrarea pentru a-ți face față angajamentelor de lucru. Același rezultat poate fi obținut prin consumarea a 3 mese principale (mic dejun, prânz, cină), eventual însoțite de una sau mai multe gustări. În acest fel problemele digestive dispar sau cel puțin sunt reduse considerabil.
Cantitatea maximă de alimente care nu poate fi înghițită într-o singură masă trebuie, prin urmare, calibrată și pe baza angajamentelor care urmează aportului de alimente. Dacă, de exemplu, simțiți o "gaură de stomac" puternică cu o oră înainte de a începe o activitate fizică sau mentală foarte intensă, este bine să aveți o gustare rapidă, ușor digerabilă și nu prea calorică.
Pentru un subiect normopeso de 75 kg, o masă nu trebuie să depășească orientativ 600-800 kcal. Cu toate acestea, o persoană care este deosebit de activă ca sportiv poate că nu poate să respecte această constrângere chiar prin împărțirea uniformă a caloriilor în cele trei mese principale. În acest caz, consumul de snack-uri este singura soluție pentru a redistribui aportul caloric în cel mai bun caz pe parcursul zilei.
Este interesant de remarcat modul în care se utilizează calorii și nu gramele pentru a cuantifica doza maximă de consumabile alimentare la fiecare masă. Nu este întâmplător faptul că, în general, este tocmai cele mai calorice alimente care provoacă cele mai mari probleme digestive.
