Funcționează în organism
SOURUL ORGANIC (și NU sulfații sau sulfiții) este o componentă esențială a organismului uman;
În total, aproximativ 140g de sulf sunt conținute în corpul unui adult, distribuite între:
| metionină | - aminoacizi sulfurați | glutation | - Vitamine, enzime, hormoni etc. |
| cisteina | Coenzima A | ||
| cistină | Tiamina (vit B1) | ||
| Biotin (vit H) | |||
| insulină |
Din punct de vedere STRUCTURAL, sulful reprezintă un microelement esențial pentru construcția țesutului conjunctiv și a mucopolizaharidelor, dar o mică parte este de asemenea conținută în acizii biliari.
Sulf în alimente și nevoi
Alimentele cu sulf organic sunt în principal cele de origine animală, care asigură o cantitate bună de proteine care conțin aminoacizi sulfurați și metilsulfonilmetan. Cele mai importante alimente sunt ouăle, carnea, peștele și brânza. În lumea plantelor, cele mai generoase surse de sulf sunt reprezentate de usturoi, ceapă și varză.
În digestie, proteinele alimentare care conțin sulf sunt apoi denaturate și hidrolizate până la aminoacizi (digestia proteinelor) absorbite ulterior în intestinul subțire; principalele căi de excreție ale sulfului organic circulant sunt urinare și fecale.
Cerința de sulf recomandată nu este tratată individual; acesta fiind un constituent esențial al unor aminoacizi sau corelat cu alimentele care le conțin, este adesea evaluat pe baza contribuției totale la proteine și aminoacizi. Este clar că:
într-o dietă caracterizată printr-o cotă minimă și esențială de aminoacizi cu sulf, aportul de sulf va fi suficient garantat, reducând riscul de deficit alimentar.
Suficiile și excesele de sulf din produsele alimentare reprezintă mai multe cazuri unice decât rare, însă, în literatură, este posibilă identificarea unor imagini clinice caracterizate prin tulburări de creștere și dezvoltare fizică.
Suplimente de sulf
După cum sa precizat deja, sulful este un microelement prezent în mod natural în proteinele alimentare și în special în cele animale. Există mai multe suplimente alimentare pe bază de sulf și o gamă largă de produse se bazează pe glutation și metilsulfonilmetan (MSM), molecule utilizate pentru:
- Sprijinirea proceselor de sulfatare hepatică
- Creșterea permeabilității celulare
- Accelerarea creșterii părului natural
- Îmbunătățirea sintezei țesutului conjunctiv
- Acțiune antioxidantă
În primul caz, suplimentul alimentar pe bază de sulf funcționează prin facilitarea detoxificării hepatice; un exemplu frapant este cel al mecanismelor legate de eliminarea alcoolului sau drogurilor.
În al doilea caz, ar fi mai corect să vorbim despre droguri; în acest context, metilsulfonilmetanul sa dovedit a fi o moleculă utilă pentru accelerarea eliminării celulare a catabolitilor toxici, în special la nivelul sistemului muscular scheletic. Este un remediu bun în tratamentul durerii articulare (artrită și spate) și a mușchilor, fibromialgiei, tendinitei și bursitei, tunelului carpian și a diferitelor inflamații.
Cel de-al treilea caz este cu siguranță cel mai puțin fiabil; se pare că aportul regulat de produse pe bază de sulf permite o creștere mai rapidă a părului, a părului și a unghiilor, chiar dacă se stabilește că nici un supliment nu poate vindeca sau reduce cheila și nu există dovezi științifice care să arate potențialul ergogenic asupra creșterii.
În cele din urmă, pare a fi o opinie comună că integrarea sulfului poate îmbunătăți și optimiza sinteza colagenului, realizând astfel o funcție teoretică de antiradiere; din punctul meu de vedere, este adevărat că sulful este un constituent plastic al colagenului, dar este, de asemenea, adevărat că într-o dietă echilibrată nu reprezintă niciodată un microelement limitator.
Probabil, cea mai importantă funcție a compușilor de sulf și a suplimentelor este cea a antioxidantului și a protecției împotriva radicalilor liberi.
Aportul de suplimente pe bază de sulf este efectuat, în general, cu 750-1000 mg de capsule MSM (eventual asociate cu glutation) sau produse care conțin amestecuri antioxidante.
Suplimentele pe bază de sulf nu par să prezinte contraindicații speciale.
Bibliografie:
- Soluția naturală pentru durere - Stanley W. Jacob
