ce
Ce este seleniul?
Seleniul este oligominer micronutrient cu multe proprietăți și care îndeplinește multe funcții atât pentru organismul uman, cât și pentru cel animal, atât pentru plante, cât și pentru diverse bacterii; în paragraful următor le vom analiza în detaliu.
Acesta este conținut în principal în produsele alimentare de origine animală, în special peștele de mare - precum și iodul - și organele comestibile, dar se găsește și în diferite concentrații în diferite cereale, leguminoase, semințe oleaginoase, fructe și legume - în funcție de concentrația din sol.
Datorită importanței sale, mulți sugerează integrarea dietei cu alimente fortificate, alimente dieta sau suplimente alimentare; totuși trebuie amintit că seleniul poate fi, în concentrații excesive, potențial toxic.
În organismul uman, seleniul este prezent în formă organică (selenocisteină sau seleniu-cisteină și selenomethionină sau seleniu-metionină) și anorganici (selenit și selenați). Majoritatea seleniului este concentrată în ficat și în glanda tiroidă; conțin seleniu enzimele care metabolizează hormonii tiroidieni și tipul antioxidant.
funcţii
Seleniu și enzime antioxidante
Seleniul organic - sub formă de seleniu-cisteină - este un cofactor al enzimei antioxidante, glutathion peroxidaza (GSH-Px) și tioredoxin (Trx) disulfid reductaza. Lucrand sinergic cu vitamina E (tocoferol sau tocotrienol), familia de glutation peroxidaza este dedicata combaterii stresului oxidativ al radicalilor liberi - in special speciile reactive de oxigen, cum ar fi peroxidul de hidrogen si hidroperoxidurile organice - pe membranele celulare: 2 GSH + H2O2 ---- GSH-Px → GSSG + 2 H2O. În schimb, tioredoxin disulfid reductaza este o enzimă aparținând clasei de oxidoreductază care catalizează următoarea reacție: tioredoxină + NADP + ⇄ tioredoxin disulfid + NADPH + H +
Seleniu, glandă tiroidă și hormoni tiroidieni
Tiroida și celulele care metabolizează hormonii utilizați cantități mari de seleniu. Aceasta joacă rolul de cofactor pentru trei dintre cele patru tipuri de deiodaze sau deiodinaze, care activează și dezactivează diferiți hormoni tiroidieni și metaboliții lor. Astfel, deiodazele sunt capabile să îndepărteze electronii din ioduri și ioduri din iodotironine și sunt implicate îndeaproape în reglarea hormonilor tiroidieni, participând la protecția tirocitelor de deteriorarea H2O2 produsă pentru biosinteza hormonului tiroidian.
Deiodinazele de iodotironină conțin seleniu sub formă de selenocisteină; numai deiodinaza de iodinotirozină, care acționează asupra celor mai recente produse de degradare ale hormonului tiroidian, nu conține seleniu.
Seleniu în alte proteine
Seleniul organic este de asemenea conținut în alte elemente proteice ca seleniu-metionină.
Seleniu antagonist de mercur
Creșterea seleniului în dietă reduce toxicitatea unor cantități mici sau modeste de mercur - și, de asemenea, alte metale potențial contaminante.
Mecanismele moleculare ale toxicității cu mercur se bazează pe inhibarea ireversibilă a selenoenzimelor necesare pentru prevenirea și inversarea leziunilor oxidative ale creierului și ale țesuturilor endocrine.
Tonul roșu - care în timp ce acumulează mercur nu pare să sufere de nici o formă de otrăvire - conține, în sânge, concentrații ridicate de selenoneină antioxidantă. Molecula este în prezent obiectul cercetărilor științifice privind posibilele implicații în bolile inflamatorii și cronice, daunele oxidative și detoxificarea metilmercurului.
Seleniu și enzime în plante
În plante, seleniul poate avea o funcție de apărare, rezultând toxic în furaj pentru animalele care le consumă. Anumite plante sunt considerate indicatori de seleniu în sol, deoarece fără ea nu s-au putut dezvolta și dezvolta.
proprietate
Seleniu pentru boli metabolice
Datorită capacității sale de a proteja membranele celulare de oxidare - am văzut că formează glutathion peroxidaza (GSH-Px) și tioredoxin (Trx) disulfid reductaza - seleniul are un efect protector împotriva bolilor cardiovasculare.
Seleniu și hormoni tiroidieni
Seleniul este necesar pentru transformarea tiroxinei (T4) în triiodotironină (T3) și, ca atare, joacă un rol major în sprijinirea funcției tiroidiene.
Seleniu pentru tiroidita lui Hashimoto
Seleniul poate inhiba boala tiroidiană autoimună a lui Hashimoto, în care celulele tiroidiene sunt atacate de sistemul imunitar deoarece sunt identificate ca fiind străine.
Utilizarea a 0, 2 mg de seleniu în dietă poate duce la o reducere cu 21% a anticorpilor anti-TPO. Pentru mai multe informații, citiți articolul: Seleniu și tiroidian.
Seleniu împotriva mercurului și a altor contaminanți metalici
Seleniul pare, de asemenea, să joace un rol antagonist împotriva metalelor grele, precum mercurul, cadmiul și argintul, motiv pentru care poate contribui la prevenirea acumulării acestor contaminanți.
