Prin termogeneza indusă de dietă înțelegem energia pe care organismul o cheltuiește extra de fiecare dată când se consumă alimente. Acesta este un alt motiv pentru care persoanele supraponderale sunt deseori sfătuiți să împartă rația lor calorică zilnică în multe mese mici.
Cheltuielile cu energia legate de termogeneza alimentelor corespund, în medie, la 10% din consumul zilnic de calorii. Este dat de două componente: termogeneza obligatorie și termogeneza opțională.
O parte a energiei consumate este destinată proceselor fiziologice și metabolice legate de digestie,
O parte din energie este cheltuită ca urmare a activării nervului simpatic, indusă, de exemplu, de substanțe nervoase (termogeneză opțională)
Efectul termogen al alimentelor variază în funcție de nutrienții care o fac:
Protidi: au absolut cea mai mare valoare termogenă; de fapt, energia folosită pentru diferitele procese descrise mai sus reprezintă 30% din caloriile furnizate de proteinele luate cu alimente
Glucidi: putere termogenică scăzută (7% din energia furnizată)
Lipide: putere termogenică foarte scăzută (3% din energia furnizată)
Efectul termogen al proteinelor este mai mare decât cel al altor nutrienți, deoarece deaminarea aminoacizilor și producția ulterioară a ureei costă multă energie pentru organism.
Chiar și substanțele nervoase, cum ar fi cofeina și moleculele asociate (conținute în ceai, cacao, guarana etc.), au o putere termogenă bună.
Activitatea fizică
Activitatea fizică este cel mai variabil element al cheltuielilor cu energia, deoarece depinde de obiceiurile de lucru și de stilul de viață al subiectului.
În general, într-o persoană sedentară, cheltuielile cu energia legate de activitatea fizică corespund, în medie, la 30% din cheltuielile zilnice de energie termică.
Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că consumul de energie legat de activitatea fizică este strâns legat de masa corporală a subiectului. Cu cât este mai mare acest lucru, cu atât mai mare va fi cheltuielile calorice asociate efortului fizic. Acest lucru se datorează, desigur, cererii mai mari de energie necesară pentru a schimba dimensiunea mare a corpului; în plus, trebuie amintit faptul că țesutul adipos acționează ca un izolator termic, împiedicând dispersia căldurii produse. Persoanele supraponderale sunt prin urmare obligate să cheltuiască mai multă energie pentru a elimina căldura dezvoltată în timpul activității fizice.
termoreglare
Oamenii sunt homeotherm, adică trebuie să-și mențină temperatura internă într-o gamă destul de constantă de valori. Toate acestea costă organismului o mulțime de energie, necesare pentru:
păstrați homeothermia internă în ciuda fluctuațiilor de temperatură exterioară
elimina căldura internă produsă de metabolism și activitatea musculară
