Bananele sunt fructe destul de calorii, cu un aport destul de ridicat de carbohidrați. Împreună cu strugurii, mandarina și kako (pe lângă multe fructe tropicale, cum ar fi nuca de cocos, avocado etc.), se poate numi un fruct de iarnă. Conține o cantitate medie de fibră și puțină apă.
Porțiunea sa trebuie să țină seama de faptul că cei maturi au un indice glicemic destul de important și prin urmare (în sedentar) se recomandă să nu mâncați mai mult de 150g la un moment dat. În cazul diabetului, hipertrigliceridemiei și supraponderalei, bananele nu sunt cele mai recomandate fructe pentru consumul zilnic și cel obișnuit.
În plus, vă reamintim că bananele sunt fructe de plantare străină (cu excepția câtorva excepții minore în regiunea Sicilia) și, prin urmare, nu trebuie neapărat să respecte protocoalele de igienă și reglementările europene privind utilizarea produselor chimice.
Bananele sunt o sursă excelentă de vitamină B6 și conțin cantități echitabile de vitamină C și mangan.
Deși bananele sunt considerate produse alimentare bogate în potasiu, conținutul lor real este relativ moderat; de fapt, 100g de banane respectă doar 8% din necesarul mediu zilnic. Deoarece o banană medie fără coji cântărește mai puțin de 200g, pentru a ajunge chiar și la 60% din doza recomandată de potasiu pentru un subiect sedentar ar avea nevoie de aproximativ 4 banane pe zi.
O listă de alimente comune utilizate în Statele Unite arată că bananele sunt plasate la locul 1611, deoarece furnizează 358 mg de potasiu pe 100 g de componentă comestibilă. Printre alimentele care aduc mai mult potasiu decât bananele ne amintim: fasole, lapte, caise, morcovi, ardei dulci și cartofi.
Aportul de banane poate afecta producția de dopamină (un nerotransmițător) la persoanele cu un deficit de tirozină (aminoacid-normal); acest lucru, care este un precursor al dopaminei în sine, este conținut în cantități bune în fructe.
Persoanele care suferă de alergie la latex pot prezenta hipersensibilitate (reactivitate încrucișată) la ingestia de banane.
La bananele foarte mature a fost observată prezența serotoninei, dopaminei și noradrenalinei .
