Calorii pentru iaurt

Alegeți iaurtul cu mai puține calorii

Iaurtul este unul dintre cele mai importante produse alimentare din dieta noastră; ciudate sunt, de fapt, unele dintre caracteristicile sale nutriționale, cum ar fi digestibilitatea ridicată, conținutul ridicat de calciu și contribuția echilibrată a diferitelor macronutrienți.

Conținutul redus de calorii ajută la transformarea acesteia într-o hrană fundamentală, chiar și în regimurile de dietă care scad. Vorbind despre iaurt și calorii, este totuși un fel de discuție, prin generalizarea mașinilor și a consumului de combustibil. De fapt, pe piață, există multe tipuri de iaurt, special concepute pentru a diversifica oferta și a le face mai atractive consumatorilor; din acest motiv, calorii variază considerabil de la un produs la altul. Din păcate, cumpărătorul mediu acordă mult mai multă atenție gustului iaurtului și modului în care acesta este prezentat în comparație cu valoarea sa nutritivă reală.

Calorii și calitatea iaurtului

Caloriile iaurturilor albe variază în funcție de tipul de lapte utilizat și de cantitatea de zahăr adăugat. Prin lege, produsele preparate cu lapte integral trebuie să aibă un conținut de lipide de 3% sau mai mult; ele sunt în general alimente echilibrate, cu un aport caloric mediu scăzut. Pentru a fi preferate acele cremoase și fără adaos de zahăr, fie pentru că densitatea energetică este mult mai scăzută, și pentru că puterea de satietate crește cu o consistență crescândă (din acest motiv, iaurtul de băut are un indice de sațietate foarte scăzut).

Conținutul ridicat de zahăr face ca iaurtul să fie prea energic, apetisant (duce la consumarea mai multor cantități) și să fie descurajat în mod serios.

Prin lege, în iaurturi slabe, conținutul de lipide trebuie să fie egal sau mai mic decât procentul; pentru aceasta se prepară cu ajutorul laptelui parțial sau integral degresat. În comparație cu întreaga gamă, iaurturile slabe au o valoare calorică mai scăzută (cu aproximativ 50% mai puțin), sunt mai puțin echilibrate din punct de vedere nutrițional și au o putere de satietate mai mică.

Iaurturile albe fără zahăr sau alți îndulcitori au un gust acru, neplăcut pentru majoritatea oamenilor și în special pentru copii. Acestea din urmă sunt adesea îndreptate către consumul de produse din fructe, aproape ca și cum ar fi o alegere sănătoasă. Din nefericire, totuși, aceste produse au o mare limită de a fi bogate în zaharuri și săraci în fructe; credeți că, în medie, într-un vas de 125 de grame, găsim numai între 10 și 20 de grame, când un măr sau un piersic de dimensiuni medii cântărește cel puțin 200 de grame. Este mult mai bine, deci, să alegeți un iaurt de culoare albă neîndulcit, mai degrabă decât o iaurt de fructe cu conținut scăzut de grăsimi îmbogățit cu zahăr. Dacă nu puteți tolera gustul acru al produselor "naturale", puteți consuma iaurt îndulcit cu îndulcitori artificiali (aproape fără calorii) sau însoțiți-i la un fruct copt (cum ar fi căpșuni sau o banană).

YOGURT (valori medii la 100g de alimente)	calorii	proteină	Grassi	Carbohidrați
YOGURT (valori medii la 100g de alimente)	kcal	g	g	g
WHITE YOGURT (natural)	66	3.8	3.9	4.3
YOGURT P. SCREMATO (natural)	43	3.4	1.7	3.8
YOGURT MAGRO (natural)	36	3.3	0.9	4
FRUCTE YOGURT	110	3.3	3.7	14, 9
YOGURT PENTRU BĂRBAȚI LA FRUCTE	81	2.5	0.9	15.8

Când vine vorba de iaurt, calorii nu sunt singurul parametru important pentru evaluarea calității produsului. Utilizarea laptelui proaspăt de înaltă calitate și adăugarea de fibre, prebiotice și bacterii lactice cu acțiune probiotică sunt factori care îmbunătățesc virtuțile alimentelor. Dimpotrivă, utilizarea îndulcitorilor, a coloranților, a conservanților și a aromelor artificiale scade considerabil calitatea iaurtului . În cele din urmă, este bine să consumăm produsul când data de expirare este încă departe, pentru că în timp cantitatea de culturi lactice vii scade.