Găurile de cireșe constituie porțiunea non-comestibilă a cireșelor.
Deși pot părea ca mici sfere amorfe, ele reprezintă mediul de reproducere al cireșului.
Gropile de cireșe sunt compuse din mai multe straturi: partea exterioară lemnoasă este numită endocarp, care nu este clasificat botanic ca element al sămânței, ci mai degrabă ca cel mai intim strat al pericarpului (porția de carne); mergând spre centru, se întâlnește așa-numita migdală, adică sămânța reală. Acesta este structurat ca un embrion acoperit cu un înveliș și în care este ascuns endospermul .
Așa cum era de așteptat, gropile de cireșe nu sunt comestibile. Acest lucru nu depinde de cochilia exterioară care le înconjoară (lemnoasă), care ar putea fi zdrobită confortabil ca o alunură, mai degrabă decât profilul chimic al migdalei. De fapt, acest lucru se caracterizează prin conținutul considerabil de amigdalină ( glucozid cianogenic ) destul de similar cu cel al așa-numitei migdale amare (fructul pomului aparținând genului Prunus, specie amigdalus și varietate amară ).
Molecula în cauză, când este hidrolizată de enzima emulsină (în organismul uman, acest lucru se produce datorită florei bacteriene intestinale), eliberează așa-numita cianură de hidrogen, care este o substanță dăunătoare deoarece este otrăvitoare.
Pentru a fi sincer, sâmburile de cireșe și migdalele amare nu sunt singurele semințe care conțin amigdalină, menționăm și: gropi de piersici, gropi de caise și gropi de prune.
Deci, ce pot servi snecurile de cireșe?
Unele companii care se ocupă de terapia localizată față de mușchi, tendoane și articulații, au descoperit că pietrele de cireș sunt capabile să readucă căldura într-un mod deosebit de benefic și, prin urmare, terapeutic. Inserate într-o garnitură, aceste perne de lucruri care pot fi încălzite în cuptorul cu microunde.
În prezent, ele nu par să aibă contraindicații demne de remarcat, în ciuda faptului că au fost încadrate și vândute ca dispozitive medicale.
