Ce sunt lignanii?
Lignanii sunt substanțe de origine naturală care ne ajută să menținem o inimă sănătoasă și să întărim sistemul imunitar. Conținute în țesuturile lemnoase ale plantelor, în cereale, în special în secară și în unele legume (morcovi, broccoli, varză, căpșuni și fructe de pădure), aceștia sunt compuși fenolici formați prin unirea moleculelor de fenilpropan.
Proprietăți și utilizări
La fel ca în domeniul plantelor, lignanele sunt substanțe de mare interes și în domeniul farmacologic, datorită proprietăților lor anti-canceroase.
Împreună cu izoflavone și cumestani, lignanii aparțin clasei fitoestrogeni, substanțe care par să contribuie la scăderea riscului de cancer de sân, boli cardiovasculare și chiar cancer de prostată și colon-rectal.
Abilitatea de a preveni și de a contracara unele forme de cancer, în special cancerul de prostată, cancerul de colon și cancerul de piele este, prin urmare, recunoscut lignanilor. De asemenea, aceștia exercită o acțiune protectoare împotriva agenților hepatotoxici, a bolilor cardiovasculare și a sistemului imunitar.
Încheiem acest capitol amintindu-ne că, atunci când vorbim despre cancer, nu există poțiuni magice sau "alimente speciale" și că prevenirea are loc nu numai după o dietă bogată în lignani, izoflavone și antioxidanți, dar și adoptarea unui stil de viață mai atent și respectând cel mai prețios bun: sănătatea.
Lignani în alimente
Spre deosebire de isoflavonele (celebre de soia), lignanii nu sunt asociați cu fracția proteică, ci cu polizaharida non-amidacă a plantei. Aceste substanțe sunt prezente în cantități mari în semințele de susan și în semințele de in; atinge concentrații mai mari în boabele integrale decât cele rafinate.
