Măgar lapte

Printre numeroasele tipuri de lapte, cel de măgar este mai aproape decât oricare alta decât cea a unei femei. Contrar acestui vaccin, care trebuie neapărat să fie întins cu apă și adăugat cu mâncăruri de pâine (având în vedere digestibilitatea redusă și diferențele nutriționale mari care o separă de laptele matern), laptele de măgar a fost utilizat pe scară largă în trecut când asistența medicală (mamă sau asistenta medicală) nu era disponibilă.

Din fericire, astăzi aceste dispozitive nu mai sunt necesare, deoarece există produse, numite lapte artificial, capabile să reproducă compoziția nutritivă a laptelui matern, atât din punct de vedere cantitativ cât și calitativ. Ceea ce nu poate fi reprodus în laborator la fel de ușor este bogăția de anticorpi și substanțe bactericide prezente în laptele uman, care sunt esențiale pentru asigurarea dezvoltării corecte a copilului. Unul dintre acestea, numit lizozim, este prezent și în laptele de măgar. În ciuda acestui fapt, laptele artificial încă câștigă comparația cu alimentele, tocmai pentru că este studiat și produs pentru a se apropia cât mai mult de caracteristicile nutriționale ale laptelui matern și de nevoile copilului. Folosirea laptelui de măgar pentru a alimenta nou-născutul a devenit, prin urmare, nefolosită.

Situația este diferită pentru acei copii care nu sunt alăptați, care devin alergici la formulările pe bază de lapte de vacă. În acest sens, laptele de măgar, integrat în mod corespunzător, poate fi considerat o alternativă valabilă la formulările hipoalergenice (hidrolizatele de proteine ​​din laptele de vacă). Ultimul cuvânt, în acest sens, aparține exclusiv medicului pediatru, luând în considerare, de asemenea, necesitatea unor investigații clinice suplimentare privind această aplicare a laptelui de măgar. Absolut pentru a evita, în aceste cazuri, laptele de bivoli, capra și oaie, care poate declanșa reacții alergice, de asemenea importante, pentru fenomenul de reactivitate încrucișată (spre deosebire de laptele de măgar, conțin proteine ​​cu secvențe de aminoacizi similare cu cele din laptele de vacă).

Ca și laptele de origine animală, măgarul conține, de asemenea, lactoză și, prin urmare, nu poate fi potrivit pentru persoanele care prezintă intoleranță la lactoză (pentru care există lapte sau lactate fără lactoză, cum ar fi orez sau lapte de soia).

Compoziția medie a laptelui de diferite specii și valoare energetică *
tip de lapte	Reziduu uscat%	grăsime%	proteine%	cazeină % din total proteină	zer % din proteine ​​totale	lactoză%	Ash%	Valoarea energetică kj / kg
uman	12:43	03:38	1.64	35	65	6, 69	00:22	2855.6
Asina	9, 61	01:21	1, 74	33	67	06:23	00:43	1939.4
Cavalla	09:52	0, 85	02:06	na	na	06:26	00:35	1877.8
bovina	12:38	03:46	03:43	80	20	4, 71	0, 78	2983.0
capră	13:23	4, 62	03:41	84	16	04:47	0, 73	3399.5
oaie	19:52	07:54	06:17	84	16	4.89	0.92	5289.4

(*) Compoziția laptelui de măgar, precum cea a celorlalte specii de animale, variază în funcție de faza de hrănire și lactație; datele prezentate în tabel - luate din studiile diferiților autori - reprezintă valori medii.