Pizza cu chifteluțe este o rețetă care unifică două preparate tipice pentru Bel Paese, chiar dacă, paradoxal, nu rezultă din origini italiene. De fapt, în mod tradițional, chiftele napolitane fac parte dintr-un sos pentru acompaniamentul de paste, nu de pizza.
Pizza cu chifteluțe a fost inventată probabil în Statele Unite, un loc în care popularitatea sa este în continuă creștere. În America nu există nici o pizzerie care să nu o propună, iar unele restaurante să o ofere ca o adevărată "specialitate de casă".
Există multe tipuri de pizza cu chifteluțe; în plus față de cea italiană, puteți găsi modelul "Tex Mex" ("chili con carne") și "stilul grecesc" (cu mielul dulce și acru).
Mezelurile folosite pe pizza pot fi, de asemenea, tăiate în jumătate cu un cuțit sau rupte și sfărâmate pentru a reduce dimensiunea lor.
Bilele de pizza pot fi preparate în stil napolitan (prăjit) sau în "stil de mâncare adâncă" (tocană).
Unele pizza cu chifteluțe includ încorporarea cărnii în bucăți direct în aluatul de pizza înainte de gătit.
