Efectele cafeei și cofeinei
Pentru mulți, cafeaua nu este un obicei simplu, ci un moment de plăcere profundă; Din acest motiv, atunci când medicii o impun, este atât de dificil să renunți la ceașca iubită.
Cantitate sigură de cafeină
Datele disponibile privind starea de sănătate a acestei băuturi și opiniile sale medicale sunt în conflict. Spre deosebire de alte substanțe (cocaină, heroină, alcool etc.), o cafea bună nu a condus niciodată pe nimeni să comită crime, să se prostitueze sau să solicite asistență medicală. Totuși, dacă se administrează la doze mari, această băutură nu este complet lipsită de efecte secundare.
Chiar și cu excepțiile corespunzătoare, dozele mai mici de 300 mg de cofeină pe zi par a fi compatibile cu starea de sănătate a majorității adulților.
Doza sigură de cofeină într-o dietă zilnică este, prin urmare, de 300 mg (aceeași cantitate conține aproximativ trei cești de cafea espresso sau 6 cești de ceai).
Această limită poate fi atinsă și prin ingerarea a 10 cutii de cocs, 8 cești de ciocolată caldă sau 400 de grame de ciocolată extra-întunecată.
Din acest motiv, efectul sinergie și cumulat al diferitelor alimente trebuie luate în considerare întotdeauna, împreună cu contribuția unor medicamente pe bază de cafeină, cum ar fi anumite analgezice, arzătoare de grăsime și anorectice.
La copii, în general, doza zilnică de cofeină nu trebuie să depășească 100 mg, o limită ușor de apreciat cu o băutură tip cola și o bucată de ciocolată neagră.
toleranță
Trebuie remarcat faptul că, în mod obișnuit, se stabilește o anumită toleranță față de cafea.
Acest lucru explică de ce, la subiecții care consumă puțin această băutură, aportul de 200-250 mg de cafeină este adesea suficient pentru a declanșa tulburări precum insomnia, cefaleea, anxietatea, iritabilitatea și bufeurile.
Efectele cofeinei
| CU DOZE MODERATE (4 mg / kg pe zi) | Doze mari * (≥ 10 mg / kg pe zi) |
Stimulează secreția gastrică, salivară și biliară; prin urmare, are un efect ușor digestiv. | Specii, dacă sunt luate pe stomacul gol, pot provoca arsuri la stomac și aciditate, esofagită și reflux gastroesofagian. |
În doze mici încetinește ritmul cardiac, provoacă dilatarea coronariană și bronhodilatarea; poate îmbunătăți condițiile alergice și astmatice. | Poate provoca tahicardie, hipertensiune arterială și aritmii. |
| Imbunatateste activitatea psihomotorie, performanta atletica, starea de spirit si rezistenta la somn si oboseala. | Are un efect de anxietate și provoacă tremor, insomnie și excitabilitate. |
Adjuvant util în tratamentul obezității (efect anorectic și termogen); ușoare proprietăți diuretice. | Prin reducerea absorbției de calciu și fier, favorizează apariția osteoporozei și a imaginilor anemice. |
* Efectele negative se agravează atunci când cafeaua este asociată cu alte medicamente psihoactive, cum ar fi alcoolul sau tutunul. | |
Când să evitați cafeaua
Utilizarea cafelei tradiționale ar trebui să fie limitată sau, în orice caz, înlocuită cu cafea fără cafeină, în cazul:
- ulcer peptic
- dispepsie
- gastrită hipersecretivă
- bolile de reflux
- hipercolesterolemia
- boala cardiacă ischemică
- hipertensiune arterială și aritmii cardiace
- abuzul de alcool, fumatul sau alte substanțe psihoactive
- sarcina (nu mai mult de 2 cesti pe zi)
- fibroză mstopatie
curiozitate
- doza letală de cafeină pentru oameni este de aproximativ 100 de grame; deși astfel de doze sunt practic imposibil de realizat imediat, un consum cronic de hipertensiune de cafea este asociat cu efectele secundare menționate anterior;
- o mică cană de cafea amară conține aproximativ 2 calorii;
- o ceașcă de cafea amară colorată cu lapte conține 10;
- o cafea cu o lingurita de zahar aduce aproximativ 20 de calorii;
- conținutul de cafeină în cafea variază în funcție de metodele de preparare (este mai mic în solubil, intermediar în espresso, ridicat în mocha tradițională și maxim în cafeaua nefiltrată sau obținut prin percolație gravimetrică (napolitană);
- conținutul de cafeină al cafelei variază în funcție de calitatea materiei prime (printre speciile cele mai cunoscute este minimă în Coffea humboltiana, intermediară în Coffea arabica și maximă în Coffea robusta );
- un atlet este pozitiv pentru controlul dopajului când concentrația de cafeină din urină depășește 0, 012 mg / ml (= 12 mcg / ml). Nu este ușor să se stabilească exact ceea ce doza de admisie poate depăși acest prag. În general, este recomandat să nu luați mai mult de 6-8 cești de cafea espresso sau două trei cești de cafea tradițională, cu cele trei ore înainte de concurs.
