Culorile în afară, ketchupul și sângele au caracteristica de a fi atât fluide non-newtoniene . Aceste fluide, de fapt, prezintă o anumită rezistență la curgere atunci când acestea sunt aproape stresate, în timp ce atunci când le împingeți, există o intensitate puternică pe care o curg destul de ușor. Cu alte cuvinte, viscozitatea lor nu este constantă, dar variază în funcție de tipurile și intensitatea forțelor la care sunt supuse.
De exemplu, sângele își reduce vâscozitatea atunci când curge în capilare, datorită deformabilității celulelor roșii din sânge. Aceste celule, responsabile pentru o mare parte din vâscozitatea sângelui, se pot deforma în mod natural, plasându-se în fișiere singulare și întinzându-se atunci când pătrund în capilare. În aceste condiții sângele este mai puțin vâscos (curge mai bine), în timp ce tinde să-și mărească vâscozitatea în funcție de diametrul vasului (până la valori de aproximativ 300 μm în diametru).
În ceea ce privește ketchup-ul, este o experiență obișnuită să se întâmple dificultăți în scoaterea acestuia din tub, doar pentru a se plânge de scurgerea sa perturbatoare odată ce un prag de presiune a fost depășit. Caracteristica fluidelor non-newtoniene este tocmai aceasta, adică aceea de a fi mai aproape de solide până la anumite valori de stres aplicate, și apoi să presupunem caracteristici mai asemănătoare cu cele ale lichidelor peste un anumit prag. Deci, pentru a face ca ketchupul să iasă, este necesar să se decidă: fie să se concentreze presiunea fixând un cheag decisiv puternic, fie să se scurgă cu o intensitate mai mică, dar mai lungă.
