Curățat de Alessandro De Vettor
Care este dieta pH?
Dieta cu pH este o dietă specială care permite, prin aportul de alimente în principal alcaline, realizarea unui echilibru acido-bazic. Acum este bine stabilit că un organism care reflectă această homeostază este cu siguranță mai sănătos decât cel dezechilibrat.
În următorul articol nu voi discuta principiile de aplicare ale acestei diete, deoarece acestea sunt deja pe scară largă abordate de mass-media; mai degrabă, voi propune câteva considerații generale cu privire la avantajele sale funcționale.
Care este dieta pH?
Mai întâi de toate, ce este pH-ul?
Acest acronim indică gradul de aciditate al unei soluții sau mai degrabă nivelul de activitate al ionilor de hidrogen dizolvați acolo. Litera "H" înseamnă hidrogen, în timp ce "p" evidențiază potențialul. Apa pură la 25 ° C este neutră și are un pH apropiat de 7, soluțiile cu un indice inferior sunt considerate acizi, cele cu un indice mai mare sunt bazice sau alcaline.
În ființa umană există acidoză atunci când pH-ul sanguin este mai mic decât 7, 35 și în alcaloză a depășit 7, 45. La subiecții sănătoși, pH-ul sanguin este de aproximativ 7, 41 și, prin urmare, este în mod natural alcalin.
Consecințele negative ale pH-ului acid
Este interesant de remarcat că, în timp ce rămân alcalin, pH-ul omului modern este încă mai acid decât în trecut, datorită unei serii întregi de factori, în primul rând a modificărilor în obiceiurile alimentare și stilul de viață.
Dacă sunteți familiarizat cu programele mele de antrenament, în special cu cele care vizează obiceiul gynoid, veți cunoaște până acum importanța atribuită unui tip de muncă care îmbunătățește atât macro și microcirculația. Așa cum sa afirmat în repetate rânduri, o bună eficiență circulatorie contrastează cu problemele legate de stagnare și ajută la procesele de scădere în greutate.
Din păcate, în prezența acidității excesive a corpului, fibrele de colagen sunt deteriorate, eficiența circulației scade și, în consecință, mărește predispoziția spre condițiile de retenție a apei și procesele inflamatorii. Sistemul endocrin este, de asemenea, afectat de mediul acid: sensibilitatea la insulină este redusă, iar producția de cortizol este promovată.
În concluzie, un pH acid nu ajută la scăderea în greutate, ci tinde spre conservarea masei de grăsime, reducerea masei slabe, încetinirea metabolismului și creșterea apetitului.
Pregătirea hiperproteinismului și dieta ca o cauză a pH-ului acid
Aceste procese ar putea fi accentuate prin instruire. În primul rând, atât la bărbați, cât și la femei, activitatea fizică intensă produce acid lactic, ceea ce duce la o scădere suplimentară a pH-ului sanguin. Din acest motiv, dacă prezentăm deja PEFS (celulită), stagnarea lichidelor și / sau durerea microcirculatoare, preferăm metode de antrenament care nu sunt prea lactacee.
În al doilea rând, chiar și dieta bogată în proteine - asociată de obicei cu practica fitness - tinde să scadă pH-ul prin creșterea consumului de aminoacizi (proteinele sunt alcătuite din aminoacizi). În cele din urmă, să nu uităm că femeile urmează adesea diete cu conținut scăzut de calorii. În această situație, țesutul gras tinde să elibereze grăsimi libere "acizi", care sunt, de asemenea, responsabile de scăderea pH-ului sanguin.
În lumina a ceea ce sa spus este bine înțeles importanța menținerii organismului într-o "stare alcalină", mai ales dacă vorbim despre o femeie care practică activitatea fizică.
Ce să mănânci?
Calea de urmat pentru a restabili echilibrul acido-bazic nu este dificilă.
Liniile directoare ale "dieta pH" prevăd aportul a aproximativ 80% alimente alcaline de origine non-animală, în principal fructe și legume (mere, lămâi, salată, mei, cartofi, migdale, broccoli, șerbet, morcovi, țelină, varză, fasole verde, ceapă, portocale, melasă și, în general, toate fructele și legumele proaspete) și 20% alimente care acidifică în principal de origine animală (carne, pește, crustacee), lapte și derivate), dar și grâu și cereale.
În practică, pentru fiecare alimente care acidifică (ultimele din listă), patru sunt alese dintr-un tip de alcalinizare (raport 1: 4).
În unele cazuri, aplicarea rigidă a acestei reguli - mai ales atunci când vine vorba de femeile care practică antrenamentul în greutate, care doresc să obțină un tonus bun al mușchilor și un procent scăzut de grăsime - ar putea ezita într-o cantitate mai mică de proteine decât necesitatea reală.
În aceste cazuri, puteți crește consumul de proteine, dar echilibrați-l cu fructe și legume suplimentare. Există, de asemenea, suplimente speciale de alcalinizare care s-au dovedit utile în restabilirea echilibrului acido-bazic.
Veți observa că unele tipuri de carbohidrați (pâine, paste și cereale) fac parte din alimentele acide. Sfatul este de a le limita, dar nu de a le elimina, deoarece acestea sunt indispensabile pentru menținerea volumului și tonusului muscular. Cele integrale sunt preferabile pentru densitatea scăzută a glucozei; în plus, este mai bine să le luați în prima parte a zilei când metabolismul este mai activ.
În cele din urmă, recomand să beți multă apă, chiar și această "alcalizare": uitați-vă la etichetele apei pe care o cumpărați, la pH trebuie să fie mai mare de 7.
Este foarte important, întotdeauna și în orice caz, să contactați medicul sau un profesionist în domeniu (Nutritionist, Dietician ...) înainte de a vă angaja în orice tip de dietă și / sau supliment nutrițional. Evitați să-l faceți singur, deoarece poate fi dăunător pentru sănătatea dumneavoastră. Informațiile adesea citite în reviste și pe web pot fi înșelătoare, deoarece niciuna dintre ele nu ține cont de starea actuală de sănătate și de nevoile dvs. reale de nutriție.
