Ce este papaya fermentat?
Papaya fermentat este un supliment anti-îmbătrânire. Este un extract natural cu proprietăți antioxidante, obținut prin pulverizarea papaya (fructe exotice), care a fost supusă fermentării microbiene (care optimizează conținutul său în antioxidanți);
proprietate
Papaya fermentat este propus de către comercianți ca un adevărat " grail " al tineretului. Dimpotrivă, nu există studii științifice care să-i dovedească eficacitatea, departe de ea! Singurele investigații efectuate asupra potențialului antioxidant al papaya fermentată asupra țesuturilor organice sănătoase au dat naștere unor rezultate destul de controversate; pe de altă parte, nu ar trebui să fie surprinzătoare, deoarece este pur și simplu extractul fermentat al unui fruct, papaya, cu o contribuție nutritivă comparabilă cu cea a multor alte legume din aceeași categorie.
Ca toate suplimentele anti-îmbătrânire antioxidante, papaya fermentat "trebuie" să acționeze pe termen lung prin protejarea celulelor organismului de stresul oxidativ al radicalilor liberi și, în același timp, favorizarea reparării celor deja compromise. Nimic mai dificil de dovedit la subiecții sănătoși! Deși poate fi numit "inofensiv", papaya fermentat este un integrator discutabil, astfel încât publicitatea sa trebuie să rămână la puținele dovezi științifice disponibile astăzi; dar nu este așa. Proprietățile anti-îmbătrânire, anti-celulită, antirid, anti-oxidant, anti-cancer, precum și vasele de protecție - atât de mult vătămate de producătorii de papaya fermentată - sunt o ipoteză absolut aproximativă și contextualizabilă, deci discutabilă.
Papaya fermentată nu reprezintă nimic altceva decât un alt produs "inovativ", bine comercializat, dar cu caracteristici terapeutice care sunt probabil utile, dar departe de miraculos.
Valori nutriționale
Valorile nutritive ale papaya și cele ale papaya fermentate sunt diferite una de cealaltă, în special ele sunt mai mari în suplimentul deshidratat decât fructul.
Pentru 100g de parte comestibila, fructul papaya produce: | |
| energie | 40 kcal ca |
| lipidele | 0, 26 g |
| hidrati de carbon | 10, 8 g de carbohidrați (dintre care 7, 8 g sunt simpli) |
| proteină | 0, 5 g |
| Fibre alimentare | 1, 7 g |
| Minerale, mai presus de toate: | |
| potasiu | 182 mg |
| magneziu | 21 mg |
| Vitamine, mai presus de toate | |
| Retinol-echivalenți (carotenoizi) | 950 pg |
| Acid ascorbic | 60, 9 mg |
| tocoferoli | > 0, 3 mg |
| și alți antioxidanți, cum ar fi licopenul . | |
Papaya fermentat este totuși un supliment alimentar mai concentrat al fructelor din care provine, astfel încât valorile nutriționale conținute în produs sunt semnificativ mai mari.
Metoda de recrutare și cercetare științifică
Cea mai obișnuită metodă de administrare a suplimentelor pe bază de papaya fermentată este cea în plicuri care conțin pulbere solubilă în apă; fiind un supliment, doza recomandată pentru papaya fermentată este mai generică și mai apropiată decât cea a unui medicament, în orice caz, companiile care comercializează recomandă să ia un plic de 3g pe zi. NB . unele teste pe pacienții bolnavi au utilizat doze de 3 g timp de 2 sau 3 ori pe zi (perioadă limitată).
Cercetarea științifică a folosit "puțină energie" în studiul papaya fermentat; cel mai indicat studiu experimental efectuat în Italia (menționat deja de alte surse on-line) a fost realizat de Departamentul de Biologie Celulară și de Mediu în colaborare cu Centrul de Excelență al Materialelor Inovatoare și Nanostructurate al Universității din Perugia; lucrarea se bazează pe compararea puterii reducătoare și antioxidante a papaya fermentată (măsurabilă pe diferite țesuturi deshidratate) în comparație cu alte 3 produse: varză de grâu, Morinda citrifolia și ceai alb . Pentru papaya fermentat rezultatul a fost negativ și în comparație cu celelalte 3 sa dovedit a fi cel mai puțin eficace.
Pe de altă parte, este important să se precizeze că alte studii au arătat o anumită sensibilitate a pacienților diabetici la suplimentele nutritive ale papaya fermentată, care (datorită conținutului de molecule antioxidante) pare să limiteze compromisurile cutanate și starea generală a inflamației, pentru a promova reducerea glicemiei. Același lucru este valabil și pentru pacienții cu β-talasemie, care la nivelul celulelor roșii din sânge par să beneficieze de potențialul antioxidant menționat mai sus.
Totuși, rămâne să se precizeze că experimentele menționate mai sus se referă exclusiv la studii asupra subiecților MALATI care sunt adesea caracterizați de stiluri de viață absolut inadecvate și comportamente alimentare (Diabetul zaharat tip 2). În paralel, alte tulburări (cum ar fi β-talasemia) afectează organismul. INCREASCA nevoia de antioxidanți, în acest caz integrarea cu papaya fermentată (și probabil și cea a altor produse similare antioxidante) poate promova reducerea simptomelor și complicații.
Cu toate acestea, până în prezent nu există studii care să demonstreze eficacitatea antioxidantă și anti-îmbătrânire referitoare la integrarea papaya fermentată pe o probă de cercetare sănătoasă și eunutrito; el crede că, spre deosebire de ceea ce menționează companiile de producție, papaya fermentată NU reprezintă un element esențial pentru lupta împotriva radicalilor liberi, a stresului oxidativ și a îmbătrânirii.
Bibliografie:
- Activitatea comparativă a antioxidanților din germenii de cereale, Morinda citrifolia, papaya fermentată și ceaiul alb - Calzuola I., Gianfranceschi GL, Marsili V - Jurnalul Internațional al Științelor Alimentației și Nutriției, 57, 168-177.
- Corectarea activității aberante a NADPH oxidazei în celulele mononucleare derivate din sânge de la pacienții cu diabet zaharat de tip II printr-un preparat de papaya fermentat natural - Dickerson R, Deshpande B, Gnyawali U, Lynch D, Gordillo GM, Schuster D, Osei K, Roy S. - 2012 Aug 1; 17 (3): 485-91. Epub 2012 26 aprilie.
- Efectele unei suplimente pe termen scurt a unui diabet zaharat într-o populație maurițiană randomizată - Somanah J, Aruoma OI, Gunness TK, Kowelssur S, Dambala V, Murad F, Googoolye K, Daus D, Indelicate J, Bourdon E, Bahorun T - Prev Med. 2012 Mai; 54 Suppl: S90-7. Epub 2012 Feb 11.
- Preparatul de papaya fermentat pentru β-talasemie? Olalla-Saad ST - Expert Rev Hematol. 2010 Jun; 3 (3): 265-8.
- Nivelul glucozei din plasmă scade ca efect colateral al utilizării fermentate a preparatelor de papaya - daneză C, Esposito D, D'Alfonso V, Cyrene M, Ambrosino M, Colotto M. - Clin Ter. 2006 Mai-iunie; 157 (3): 195-8.
