În ultimii treizeci de ani, alimentele italiene s-au schimbat profund: dezvoltarea economiei, marile schimbări sociale, încercarea de a atinge un nivel de trai mai ridicat au scos tendința de a consuma mai frecvent și în număr mai mare. cantitățile de alimente considerate o dată rare și valoroase.
Posibilitatea de a mânca cu o varietate mai mare și bogăția de alimente a adus beneficii incontestabile, cum ar fi dispariția așa-numitelor deficiențe nutriționale. Dar tendința de a mânca mai mult decât este necesar, adesea cu dezechilibre între diferitele substanțe nutritive ale dietei, ia expus pe italieni altor riscuri grave cum ar fi tendința crescută la obezitate, hipertensiune, diabet, ateroscleroză etc.
Toate acestea au apărut, paradoxal, ca o consecință a abandonului regimului tipic al țării noastre, acea dietă mediteraneană care, în schimb, în alte țări a luat-o ca model de alimentație sănătoasă.
Prin urmare, adoptarea, sau mai degrabă recuperarea unui comportament alimentar adecvat, este necesară pentru a reduce riscurile pentru sănătatea noastră. Ghidul Leline pentru o dietă sănătoasă italiană intenționează să indice, în ceea ce privește tradițiile și obiceiurile italiene, cum să se simtă mai bine mâncând mai bine.
SARCINII
În timpul sarcinii, evitați excesul de greutate excesivă și aveți grijă să acoperiți nevoile dvs. crescute de proteine, calciu, fier, folați și apă.
În special, pe tot parcursul vârstei fertile a copilului, aveți grijă ca aportul de acid folic să acopere nevoile dumneavoastră. În acest fel, veți reduce riscul de modificare a tubului neural (spina bifida) la nivelul fătului.
În timpul sarcinii, nu consumați alimente crude sau subacurate și nu beți alcool.
ALAPTAREA
În timpul alăptării, nevoile dvs. nutriționale sunt chiar mai mari decât cele ale sarcinii: o dietă variată, bogată în apă, legume proaspete, pește, lapte și produse lactate, vă va ajuta să vă simțiți bine și să produceți un lapte care se potrivește perfect nevoilor nou-născutului.
În timpul perioadei de alăptare, se evită acele alimente care pot da mirosuri sau gusturi nedorite la laptele dumneavoastră sau pot declanșa reacții alergice la sugari.
Evitați băuturile alcoolice și utilizați cu prudență produse care conțin substanțe nervoase (cafea, ceai, cacao, băuturi cu cola etc.).
Copii și băieți în școala de vârstă
Consumați-vă micul dejun, împărțiți corespunzător dieta pe parcursul zilei și alegeți mai des legume și fructe. Evitați să depășiți consumul de alimente dulci și băuturi carbogazoase și să vă dați prea des preparatele tipice americane de fast-food. Acordați cel puțin o oră pe zi activității și mișcării fizice (mersul pe jos, joacă în aer liber etc.)
ADOLESCENȚI
Se evită adoptarea - dincolo de orice control - în special a modelelor de alimentație neechilibrate și monotone, doar pentru că este "la modă".
Acordați o atenție deosebită, mai ales dacă sunteți o fată, pentru a vă acoperi nevoile crescute de fier și calciu: urmăriți unele tendințe în vogă în rândul tinerilor care duc la excluderea din dietă a alimentelor cum ar fi carnea și peștele (surse excelente de fier) (surse excelente de calciu) face această acoperire și cea a vitaminei B12 foarte dificilă și nu are nicio justificare științifică.
FEMEI ÎN MENOPAUSA
Profitați de disponibilitatea crescută de timp liber pentru a practica mai multă activitate motrică și pentru a vă trata dieta: învățați să nu dezechilibrați dieta și țineți minte întotdeauna că, având în vedere că fiecare aliment are un rol specific în contextul nutriției zilnic, nu trebuie niciodată să eliminați fără discriminare întreaga grupă de alimente pentru alții.
Nu exagerați laptele și brânza, în ciuda conținutului considerabil de calciu; dacă este necesar, preferă laptele degresat și, printre brânzeturi, sce32 cele cu conținut scăzut de grăsimi și sare.
Consumați zilnic și o mulțime de fructe și legume proaspete. Preferabil folosiți ulei de măsline extra virgin.
Rețineți întotdeauna că supraponderabilitatea și obezitatea, stilul de viață sedentar, constipația, fumatul și abuzul de alcool sunt, de asemenea, factori de risc importanți în menopauză.
VÂRSTĂ
Încercați să consumați în mod sistematic o dietă variată și gustoasă.
Evitați recurgerea prea frecventă la mese reci, mâncăruri pre-gătite sau încălzite.
Alegeți alimentele bazate pe condițiile aparatului dumneavoastră masticator, de asemenea, pentru a facilita procesele digestive la vârstnici sunt mai puțin eficiente și pregătiți-le cum ar fi: tăierea carnii, frezarea sau zdrobirea fructelor coapte, prepararea supei, piureului și smântână, alege o pâine moale sau o înmoaie într-un lichid etc.
Evitați mesele grele și hrănirea fracționată în mai multe ocazii pe tot parcursul zilei.
Savurați un mic dejun bun, inclusiv lapte sau iaurt.
Menține o greutate corporală acceptabilă, continuând să mențină, dacă este posibil, un nivel bun al activității motrice și evită abuzul de grăsimi și condimente dulci.
Reduceți grăsimile animale, alegeți frecvent pește și alimente alternative (carne de pui, curcan, iepure, etc.), nu exagerați brânza.
De multe ori consumă legume, fructe și legume proaspete.
Nu depășiți consumul de băuturi alcoolice prin adăugarea de sare
Sfaturi alimentare
