E122 - Azorubină (sau carmoizină)

E122 - AZORUBINA (sau CARMOISINA) - (CI 14720)

Azorubina este un colorant azotic sintetic, de culoare roșie, cu nuanțe albastre. Este folosit pentru colorarea siropurilor, băuturilor, înghețatelor, marțipanului, jeleurilor, budinci, produselor instant, sosurilor întunecate, supei instantanee, înghețate ambalate ...

Riscuri: hiperactivitate, reacții cutanate datorate reacțiilor alergice, alergii, rinită, astm, insomnie și edem; există riscul ca acesta să fie cancerigen și, prin urmare, nu este recomandat.

Conform unor cercetări științifice, azorubina, împreună cu un alt colorant sintetic, cochineul roșu A (E124), dăunează cortexului suprarenale.

Acest colorant este interzis în Austria, Norvegia și Suedia. Grupurile de consumatori australiene au inclus azorubina în grupul de alergeni alimentari care sunt periculoși pentru sănătate, în special pentru persoanele astmatice și intolerante cu aspirină.

Doza ADI: 4 mg pe kg de greutate corporală