generalitate
Manuka miere este o miere monoflorală din Noua Zeelandă și origine australiană.
Ia numele de la planta de L. scopuri sau de ceai (mānuka sau arbore de ceai), ale carei flori bogate in polen si nectar hranesc albinele in timpul productiei de miere ( Apis mellifera - de origine europeana). Pentru a fi etichetate "New Zeland mānuka miere", albinele trebuie să utilizeze cel puțin 70% din polenul manuka și nectarul. Manuka miere are proprietăți nutriționale similare cu cele ale altor tipuri de miere chiar dacă, conținând unele ingrediente active ale plantei de origine, pare să moștenească multe caracteristici pe bază de plante și medicamente. Nu este întâmplător faptul că planta manuka și mierea sunt folosite în medicina tradițională Maori și în farmacologia contemporană.
Perspective: botanica Manuka
Manka este un arbust aparținând familiei Myrtaceae, genului Leptospermum și specie scoparium ( L. scoparium ). Alte nume de manuka sunt: manuka myrtle, teatree Noua Zeelandă, ceai de copac.
Manka, originară din Noua Zeelandă și din sud-estul Australiei, este un tufiș foarte prolific. Aproape întotdeauna este prima specie de repopulare a terenurilor regenerate sau defrișate. În general crește până la 2-5 m înălțime și rareori până la 15 m. Este veșnic verde, cu ramificații groase, frunze subțiri, lungime 7-20 mm și lățime 2-6 mm. Florile sunt albe, uneori roz, cu 5 petale, de 8-15 mm din diametrul total. Lemnul este dur și compact.
Manuka poate fi confundată cu kānuka ( helicoid Kunzea), de unde se deosebește de consistența spinoasă a frunzelor.
În zonele de origine, manuka este cultivată pe scară largă pentru proprietățile sale aromatice (extracția uleiurilor esențiale și a mierei) și pentru aplicarea lemnului obținut (fabricarea de mânere pentru anumite unelte, sculptură etc.). Rumeurile sunt folosite pentru fumatul de carne și pește. Frunzele de manuka și uleiul esențial obținute prin distilare sunt utilizate în medicina populară Maori și în industria farmaceutică contemporană (acțiunea febrifuge, decongestionant pentru căile respiratorii, tulburări urinare etc.). Cauciucul alb (pai manuka) a fost folosit ca remediu pentru arsuri. Măcinarea scoarței ar trebui să promoveze somnul.
descriere
Descrierea manualului miere
Manuka miere, datorită prezenței unei proteine tipice coloidale, este deosebit de vâscoasă-cremoasă. Culoarea este întunecată, de la galben intens la maro. Are un gust puternic, caracterizat de indicii de pământ, uleiuri esențiale, iarbă și minerale; se mai numește și florid, bogat și complex. Gustul este dulce, cu un gust amar. Aroma reamintește pământul umed și planta.
Printre problemele cele mai frecvente în producția de miere manuka este contaminarea speciilor botanice similare și similare. În special, kānuka, fiind foarte asemănătoare, poluează frecvent culturile manuka, provocând producția de miere care nu este pură (care se deosebește prin culoarea galben deschis, consistența nevâscoasă și aroma delicată).
Proprietăți terapeutice
Proprietăți terapeutice ale mierelui manuka
Manuka miere a fost folosit din cele mai vechi timpuri în tratamentul multor afecțiuni patologice și diverse tulburări. Cu toate acestea, numai la sfârșitul secolului al XIX-lea cercetătorii au descoperit și demonstrat proprietățile sale antibacteriene naturale.
Acțiunea de miere manuka nu se limitează la împiedicarea metabolismului și proliferării bacteriene, ci stimulează producerea de celule speciale pentru repararea țesuturilor infectate.
Evident, mierea nu este la fel. Manika de miere poate fi, de asemenea, foarte diferite unele de altele datorită: selecția florală a albinelor, metoda și timpul de recoltare, tratamente posibile pentru a crește conservarea mierii etc. Calitatea mierelui manuka crește cu puritatea (monoflorală), viteza de colectare limitând deteriorarea și este brută, nu este pasteurizată (tratamentul termic, oricât este necesar pentru comercializare, distruge o mare parte din moleculele fitoterapeutice active).
Factorii terapeutici ai mierei manuka
Mierea din manuka conține diferiți factori antimicrobieni, în special eficienți împotriva E. coli și S. aureus . Dintre acestea se menționează peroxidul de hidrogen, elementul antibiotic par excellence și metilglioxalul (MG), un compus prezent în cantități mici în mierea comună și abundent în manuka (în care se formează prin conversia dihidroxiacetonului în nectar). din florile lui manuka). Cu toate acestea, nu se poate exclude faptul că efectul medicinal al mierelui manuka este de asemenea atribuit altor compuși.
Producătorii de miere au dezvoltat o scară specială de evaluare care măsoară "potența antibiotică" a mierelui manuka. Scorul se numește UMF, care reprezintă "factorul unic de manuka", și crește cu concentrația MG și a altor compuși antibacterieni. Nu toată mierea marcată ca miere manuka conține niveluri semnificative de factori antimicrobieni. Pentru a fi considerat terapeutic, mierea manuka necesită un scor minim de 10 UMF. Honeys la sau peste acest nivel sunt comercializate sub titlul "Manuka Honey UMF" sau "Manuka Active Money". Cu toate acestea, relevanța acestei scale pentru scopuri medicinale nu este complet clară.
Nutrițional Proprietăți Miere de Manuka
Caracteristicile nutritive ale mierei manuka
Manuka miere este un aliment foarte energic. Cu ajutorul a 300 kcal / 100 g de produs, derivat aproape în întregime din zaharuri simple (glucoză, fructoză și zaharoză), acesta este un aliment al cărui consum trebuie menținut sub control în terapia alimentară împotriva excesului de greutate și a anumitor boli metabolice.
La aceeași paritate, înlocuind zahărul de masă albă cu miere manuka, se poate obține o reducere de 30% a caloriilor. Cu toate acestea, având în vedere că are o putere de îndulcire mai mică, nu intenționează consumatorii să-și mărească doza, făcând această substituție inutilă (din punct de vedere nutrițional).
Mierea are o încărcătură ușor mai mică și un indice glicemic decât zahărul de masă, motiv pentru care nu este recomandat să se utilizeze abundent în dieta împotriva excesului de greutate, a diabetului zaharat de tip 2 și a hipertrigliceridemiei.
Acestea sunt absente: fibre, colesterol, lactoză, gluten și histamină. Nu există informații necesare pentru stabilirea profilului vitaminei și mineralelor.
Porțiunea medie a mierei manuka este de aproximativ 20 g (1 lingură - 60 kcal).
utilizări
Utilizarea mierei manuka
Principala aplicație a mierei manuka este topică, ca dezinfectant pe plăgi. Acesta este utilizat în general pentru tratamentul abraziunilor și arsurilor mici, dar nu numai. Printre diversele utilizări interne, chiar dacă nu sunt susținute de cercetarea științifică, amintim:
- Preveniți și tratați tumori
- Reduceți colesterolul ridicat
- Reduceți inflamația sistemică
- Tratamentul diabetului zaharat
- Tratarea infecțiilor la nivelul ochilor, urechilor și sânilor (nazale, frontale, maxilare etc.)
- Tratarea problemelor gastrointestinale.
eficacitate
Are miere manuka?
Factorii terapeutici ai mierei manuka au fost studiați aproape exclusiv in vitro, în timp ce dovezile aplicațiilor in vivo sunt rare și nu foarte relevante (cu excepția îndulcitorului).
Câteva studii recente arată că mierea manuka este eficientă atunci când este utilizată pe plăgi și ulcerații piciorului. Perspectivele concluzionează, de asemenea, că aceasta este eficientă în combaterea infecțiilor și promovarea vindecării.
Nu toate lucrările au arătat că mierea manuka promovează vindecarea ulcerului. Există posibilitatea ca acestea să-i întârzie, de asemenea, dacă sunt legate de diabetul zaharat de tip 2.
Conform "Medicinii Naturale", mierea este "probabil eficientă" în tratamentul arsurilor și rănilor. "Cochrane Review" (Cochrane Review) constată că mierea poate reduce timpul de vindecare al arsurilor minore în comparație cu pansamentele tradiționale. Cu toate acestea, nu există dovezi suficiente care să sugereze că pansamentele de miere sunt mai mult sau mai puțin eficace în tratarea altor tipuri de răni, inclusiv ulcere diabetice la nivelul piciorului.
Un studiu recent sugerează că mierea manuka poate fi eficientă în prevenirea gingivitei și a altor boli parodontale prin reducerea acumulării plăcii. Un studiu realizat în 2010 de către comitetul științific al Institutului Național al Cancerului a aprobat propunerea de utilizare a mierei manuka pentru reducerea inflamației esofagului asociată cu chimioterapia.
Nu s-a demonstrat că este eficace în tratamentul degetelor înghinate.
Un alt beneficiu posibil al mierei manuka este că, spre deosebire de antibioticele sintetice, nu provoacă dezvoltarea de bacterii rezistente. Aceste așa-numite "superbuguri", care se dezvoltă după expuneri repetate de medicamente, sunt sensibile numai la antibiotice specifice.
Până în prezent, studiile nu au demonstrat că mănușa manuka este eficientă pentru tratamentul colesterolului înalt sau pentru echilibrarea florei bacteriene intestinale.
Nici un studiu major nu a examinat efectul mierelui manuka asupra cancerului, diabetului sau a infecțiilor fungice.
Efecte secundare
Reacții adverse posibile ale mierelui manuka
Reacțiile adverse posibile ale mierei manuka sunt:
- Reacție alergică, în special la persoanele alergice la albine
- Riscul de hiperglicemie administrat oral, în special la diabetici
- Posibilă interacțiune cu unii diluanți sanguini și metadonă dacă este administrată pe cale orală
Majoritatea studiilor privind mierele manuka au fost efectuate pe un număr mic de pacienți. Sunt necesare studii suplimentare pentru a determina dacă aplicarea sa medicală poate fi definită ca fiind sigură și eficientă.
