Vezi de asemenea: foamea, de ce depind atacurile de foame?
Ce este setea și ce depinde de ea
Setea nu este o senzație simplă, ci un stimul fiziologic foarte important care urmărește să mențină echilibrul cantității de apă prezentă în organism.
La un adult, apa reprezintă aproximativ 60% din greutatea corporală, puțin mai mică în corpul feminin (aproximativ 50%) datorită unui procent mai mare de țesut adipos.
Din punct de vedere pur fiziologic, reflexul setei este declanșat în prezența unui dezechilibru între apă și sărurile care circulă în sânge; reducerea volumului plasmatic (partea lichidă din sânge) sau creșterea concentrației sărurilor dizolvate reprezintă un semnal de alarmă clar; în aceste condiții, este esențial să se asigure o aprovizionare adecvată cu lichide din exterior.
Cercetarea și aportul de apă sunt prezidate de o anumită regiune hipotalamică, cunoscută ca centrul de sete și sensibilă la stimulii menționați mai sus. În acest sit anatomic există receptori specifici, numiți osmoceptori, care declanșează reflexul mătăsii atunci când osmolaritatea plasmatică depășește valorile standard. Aceeași reflecție este inhibată, care este frânată (lipsa setei) în condiții opuse față de cele anterioare.
Pe lângă controlul hipotalamic, diferiți factori locali contribuie la reglarea aportului de lichide, cum ar fi uscăciunea mucoasei orale și faringiene.
Este interesant de observat că actul de băut este suficient pentru a calma, cel puțin temporar, setea. Ne dăm seama acest lucru când sugem un cub de gheață, reușind, în ciuda cantităților modeste de lichid introduse, să calmăm o sete deosebit de încăpățânată. De asemenea, dilatarea peretelui gastric ajută la stoparea stimulării setei, evitând o scădere excesivă a osmolarității datorată unui aport exagerat de lichide.
Dar setea, în mod similar cu foamea sau mai degrabă cu apetitul, nu este rezultatul unor factori fiziologici simpli. Ființa umană este, de fapt, condusă să bea chiar și în absența unui stimul real de sete, de exemplu datorită anumitor obiceiuri culturale și sociale.
Setea si sanatatea
Este important să ne amintim, în primul rând, că stimularea setei este atenuată la vârstnici. Prin urmare, recomandarea de a bea cel puțin un litru și jumătate zilnic - două litri de apă, indiferent de percepția acestui stimul.
Senzația de sete este eliminată ca urmare a leziunilor cerebrale și a pierderii conștiinței. O creștere a acestui impuls apare în locul unor condiții de diabet zaharat netratate și în prezența unei hemoragii importante, datorită pierderilor crescute ale lichidelor cu urină (poliuria indusă de hiperglicemie) și scăderii volumului plasmatic.
Ca o experiență obișnuită, setea crește mult atunci când faceți o activitate fizică scumpă, mai ales dacă se desfășoară în medii calde. În acest sens, este bine să ne amintim că, dacă subiectul înlocuiește lichidele pierdute, cu apă cu un reziduu slab fix, volumul plasmatic este restabilit, dar nu și concentrația sa salină, care este chiar diluată și agravând în continuare deficitul de electroliți (hiponatremie). Tocmai pentru a combate acest fenomen, care în cazuri extreme poate provoca crampe, o reducere semnificativă a performanțelor și chiar deveni letală, multe băuturi îmbogățite cu săruri minerale sunt pe piață. Dintre rafturile de supermarketuri sau în magazinele specializate, suplimentele saline sunt de asemenea disponibile sub formă de pulbere care ar trebui să fie adăugate întotdeauna băuturilor în dozele indicate pe etichetă. Când acestea sunt depășite, de fapt, concentrația mare de soluție salină din intestin reamintește lichidele prin gradientul osmotic, eliminându-le din plasmă, provocând diaree și agravând starea de deshidratare a corpului.
