E239 - hexametilentetramina

Hexametilentetramina este un conservant de origine sintetică obținut prin sinteza formaldehidă și amoniu.

Este un aditiv utilizat în produsele alimentare pentru a le proteja de acțiunea ciupercilor, conținută de exemplu în caviar, în brânză (un exemplu tipic este provolonul), în hamsii, în pește conservat etc.

Hexametilentetramina, dacă este prezentă în concentrații mari, poate avea efecte secundare semnificative, dar datorită gustului care dă alimente, din fericire, dozele excesive nu sunt atinse niciodată.

Doza ADI: 0, 15 mg pe kg de greutate corporală.