premisă
Următoarele indicații sunt destinate exclusiv informării și nu sunt destinate să înlocuiască opinia profesioniștilor ca medic, nutriționist sau dietetician, a căror intervenție este necesară pentru prescrierea și compoziția terapiilor alimentare personalizate.
Dieta mediteraneană fără paste făinoase
Dieta mediteraneană fără paste este o dietă care exclude total această hrană tipică italiană (strămoșul tradiției gastronomice naționale), dar aceasta nu renunță la beneficiile pentru sănătate care pot fi atribuite stilului alimentar mediteranean, protejat de UNESCO ca patrimoniu intangibil al omenirii.
Dieta mediteraneană fără paste poate fi folosită periodic sau permanent; dacă este aplicată într-o anumită perioadă de timp, aceasta are în general funcția de a "dezactiva" subiectul consumului alimentelor. Deși poate părea paradoxal, în anumite cazuri (adică atunci când frecvența consumului și porțiunile de paste ajung la niveluri care determină sau măresc excesul de greutate), interzicerea acestui aliment din dieta este mai simplă (și mai practică) care o moderată treptat. Evident, după faza inițială care vizează eliminarea fructelor "stereotipului italian", ar trebui să urmeze o reabilitare în care să reintroducă pastele cu o frecvență și porțiuni de consum dorite.
Dimpotrivă, dacă este structurat corect, dieta mediteraneană fără paste ar putea fi utilizată permanent în prezența bolii celiace, cu excluderea corespunzătoare a grâului și a altor cereale care conțin gluten. Nu numai că, dieta permanentă fără paste este adesea folosită în prezența diabetului zaharat de tip 2 sever (chiar dacă, datorită obiceiurilor incorecte și bine înrădăcinate, adesea limitarea conformității pacientului cu terapia alimentară este limitată).
Dieta mediteraneană fără paste este, de asemenea, o alternativă excelentă pentru a fi folosită în călătorii lungi în afara Italiei; deoarece găsirea unui loc unde să consumăm o farfurie de paste "decente" în străinătate este destul de complicată, în urma unei astfel de alimentații, este posibilă garantarea constantă a echilibrului nutrițional chiar și în absența acestui aliment.
Fiind o dieta mediteraneană, că fără paste este o dietă echilibrată, ceea ce înseamnă că defalcarea macronutrienților energetici urmează o structură complet tradițională:
- Energia lipidică: 25% din cantitatea totală de kcal
- Proteinele energetice: 0, 8-1, 5g / kg de greutate fiziologică dorită * 4kcal
- Energia carbohidraților: constă din energia rămasă
NB . Nu există suplimente utile pentru dieta mediteraneană fără paste; este total echilibrat și, cu excepția nevoilor speciale, este capabil să respecte orice cerere nutrițională.
Dieta mediteraneană fără paste: exemplu
- Lucrător în prelucrarea metalelor cu leziuni la umăr stâng; afectarea activității fizice pentru mai multe luni a dus la o creștere bruscă a greutății care poate fi atribuită celor două porții de paste pe zi de câte 150g fiecare.
| sex | M | |||
| vârstă | 35 | |||
| Statuie cm | 1, 79 | |||
| Mărimea încheieturii cm | 16.5 | |||
| constituție | subțire | |||
| Statura / încheietura mâinii | 0, 11 | |||
| Tipul morfologic | normolineo | |||
| Greutate kg | 88 | |||
| Indicele de masă corporală | 27, 5 | |||
| Indicele masiv al corpului fiziologic dorit | 19.3 | |||
| Greutate fiziologică dorită kg | 61, 8 | |||
| Bazal metabolism kcal | 1595.4 | |||
| Nivelul coeficient al activității fizice | 1.41 | |||
| Cheltuieli de energie Kcal | 2249.5 | |||
| dietă | IPO CALORICA 70% | 1575Kcal | ||
| lipidele | 25% | 393, 8kcal | 43, 8g | |
| proteină | > 0, 8 și <1, 5 g / kg | 370, 8kcal | 92, 7g | |
| Carbohidrați | 51, 5% | 810, 4kcal | 216, 1g | |
| mic dejun | 15% | 235kcal | ||
| gustare | 10% | 158kcal | ||
| prânz | 35% | 551kcal | ||
| gustare | 10% | 158kcal | ||
| cină | 30% | 473kcal | ||
Dieta mediteraneană fără paste - Ziua 1
| Mic dejun, aproximativ 15% din calorii | |||
| Laptele parțial degresat | 250 ml, 125, 0 kcal | ||
| Cereale mixte de tip granola cu fructe și fructe uscate | 30 g, 102, 0 kcal | ||
| Snack, aproximativ 5% din calorii | |||
| piersici | 200 g, 78, 0 kcal | ||
| Iaurt alb, slab | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Pranz, aproximativ 40% din calorii | |||
| Orezul fiert și saute cu dovlecei | |||
| Orez alb, boabe mijlocii și lungi | 90g, 324.0kcal | ||
| dovlecel | 100 g, 16, 0 kcal | ||
| Parmezan răsucite | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| roșii | 200 g, 32, 0 kcal | ||
| Uleiul de măsline extra virgin | 15 g, 135 kcal | ||
| Snack, aproximativ 5% din calorii | |||
| caise | 200 g, 96, 0 kcal | ||
| Iaurt alb, slab | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Cina, aproximativ 35% din calorii | |||
| Carne de porc la gratar | |||
| Carne de porc, carne slabă | 200 g, 254, 0 kcal | ||
| castraveți | 200 g, 30, 0 kcal | ||
| Pâine integrală de grâu | 30 g, 79, 8 kcal | ||
| Uleiul de măsline extra virgin | 15 g, 135, 0 kcal | ||
Dietă mediteraneană Exemplu fără paste - Ziua 2
| Mic dejun, aproximativ 15% din calorii | |||
| Laptele parțial degresat | 250 ml, 125, 0 kcal | ||
| Cereale mixte de tip granola cu fructe și fructe uscate | 30 g, 102, 0 kcal | ||
| Snack, aproximativ 5% din calorii | |||
| Melone | 200 g, 68, 0 kcal | ||
| Iaurt alb, slab | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Pranz, aproximativ 40% din calorii | |||
| Couscous cu vinete | |||
| cușcuș | 90 g, 338, 4 kcal | ||
| vânătă | 100 g, 24, 0 kcal | ||
| Parmezan răsucite | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| castraveți | 200 g, 30, 0 kcal | ||
| Uleiul de măsline extra virgin | 15 g, 135 kcal | ||
| Snack, aproximativ 5% din calorii | |||
| prune | 200 g, 92, 0 kcal | ||
| Iaurt alb, slab | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Cina, aproximativ 35% din calorii | |||
| Bass în tigaie | |||
| File de bass | 200 g, 194, 0 kcal | ||
| Ardei roșii | 200 g, 52, 0 kcal | ||
| Pâine integrală de grâu | 30 g, 79, 8 kcal | ||
| Uleiul de măsline extra virgin | 15 g, 135, 0 kcal | ||
Dieta mediteraneană fără paste - Ziua 3
| Mic dejun, aproximativ 15% din calorii | |||
| Laptele parțial degresat | 250 ml, 125, 0 kcal | ||
| Cereale mixte de tip granola cu fructe și fructe uscate | 30 g, 102, 0 kcal | ||
| Snack, aproximativ 5% din calorii | |||
| cireșe | 150 g, 94, 5 kcal | ||
| Iaurt alb, slab | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Pranz, aproximativ 40% din calorii | |||
| Brânză și salată de morcov | |||
| Fasole conservate, drenate | 350g, 318.5.0kcal | ||
| morcovi | 100 g, 33, 0 kcal | ||
| Parmezan răsucite | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| Ardei roșii | 200 g, 52, 0 kcal | ||
| Uleiul de măsline extra virgin | 15 g, 135 kcal | ||
| Snack, aproximativ 5% din calorii | |||
| căpșune | 250 g, 80, 0 kcal | ||
| Iaurt alb, slab | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Cina, aproximativ 35% din calorii | |||
| Ricota proaspătă | |||
| Ricotta de lapte de vacă cu conținut scăzut de grăsimi | 200 g, 276, 0 kcal | ||
| vânătă | 200 g, 48 kcal | ||
| Pâine integrală de grâu | 30 g, 79, 8 kcal | ||
| Uleiul de măsline extra virgin | 5 g, 45, 0 kcal | ||
Dieta mediteraneană fără paste - Ziua 4
| Mic dejun, aproximativ 15% din calorii | |||
| Laptele parțial degresat | 250 ml, 125, 0 kcal | ||
| Cereale mixte de tip granola cu fructe și fructe uscate | 30 g, 102, 0 kcal | ||
| Snack, aproximativ 5% din calorii | |||
| piersici | 200 g, 78, 0 kcal | ||
| Iaurt alb, slab | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Pranz, aproximativ 40% din calorii | |||
| Orez fiert si saute cu rosii | |||
| Orez alb, boabe mijlocii și lungi | 90g, 324.0kcal | ||
| roșii | 100 g, 16, 0 kcal | ||
| Parmezan răsucite | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| dovlecel | 200 g, 32, 0 kcal | ||
| Uleiul de măsline extra virgin | 15 g, 135 kcal | ||
| Snack, aproximativ 5% din calorii | |||
| caise | 200 g, 96, 0 kcal | ||
| Iaurt alb, slab | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Cina, aproximativ 35% din calorii | |||
| Piept de pui la gratar | |||
| Piept de pui | 200 g, 220, 0 kcal | ||
| castraveți | 200 g, 30, 0 kcal | ||
| Pâine integrală de grâu | 30 g, 79, 8 kcal | ||
| Uleiul de măsline extra virgin | 15 g, 135, 0 kcal | ||
Dietă mediteraneană Exemplu fără paste - Ziua 5
| Mic dejun, aproximativ 15% din calorii | |||
| Laptele parțial degresat | 250 ml, 125, 0 kcal | ||
| Cereale mixte de tip granola cu fructe și fructe uscate | 30 g, 102, 0 kcal | ||
| Snack, aproximativ 5% din calorii | |||
| Melone | 200 g, 68, 0 kcal | ||
| Iaurt alb, slab | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Pranz, aproximativ 40% din calorii | |||
| Bulgur cu sparanghel | |||
| bulgur | 90 g, 307, 4 kcal | ||
| sparanghel | 100 g, 20, 0 kcal | ||
| Parmezan răsucite | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| anghinare | 200 g, 44, 0 kcal | ||
| Uleiul de măsline extra virgin | 15 g, 135 kcal | ||
| Snack, aproximativ 5% din calorii | |||
| prune | 200 g, 92, 0 kcal | ||
| Iaurt alb, slab | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Cina, aproximativ 35% din calorii | |||
| Trestia de mare în tigaie | |||
| File de brad | 200 g, 180, 0 kcal | ||
| Ardei roșii | 200 g, 52, 0 kcal | ||
| Pâine integrală de grâu | 30 g, 79, 8 kcal | ||
| Uleiul de măsline extra virgin | 15 g, 135, 0 kcal | ||
Dieta mediteraneană fără paste - Ziua 6
| Mic dejun, aproximativ 15% din calorii | |||
| Laptele parțial degresat | 250 ml, 125, 0 kcal | ||
| Cereale mixte de tip granola cu fructe și fructe uscate | 30 g, 102, 0 kcal | ||
| Snack, aproximativ 5% din calorii | |||
| cireșe | 150 g, 94, 5 kcal | ||
| Iaurt alb, slab | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Pranz, aproximativ 40% din calorii | |||
| Salată de șarpe | |||
| Fasole conservate, drenate | 350 g, 350, 5 kcal | ||
| Parmezan răsucite | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| Ardei roșii | 200 g, 52, 0 kcal | ||
| Uleiul de măsline extra virgin | 15 g, 135 kcal | ||
| Snack, aproximativ 5% din calorii | |||
| căpșune | 250 g, 80, 0 kcal | ||
| Iaurt alb, slab | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Cina, aproximativ 35% din calorii | |||
| Oua fierte | |||
| Ouă întregi, de la găină | 200 g, 143, 0 kcal | ||
| Cartofi | 200 g, 154, 0 kcal | ||
| Pâine integrală de grâu | 30 g, 79, 8 kcal | ||
| Uleiul de măsline extra virgin | 10 g, 90, 0 kcal | ||
Exemplu de dieta mediteraneană fără paste - Ziua 7
| Mic dejun, aproximativ 15% din calorii | |||
| Laptele parțial degresat | 250 ml, 125, 0 kcal | ||
| Cereale mixte de tip granola cu fructe și fructe uscate | 30 g, 102, 0 kcal | ||
| Snack, aproximativ 5% din calorii | |||
| piersici | 200 g, 78, 0 kcal | ||
| Iaurt alb, slab | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Pranz, aproximativ 40% din calorii | |||
| Spelite fierte și salate cu ceapă | |||
| Farro | 90 g, 301, 0 kcal | ||
| cepe | 100 g, 26, 0 kcal | ||
| Parmezan răsucite | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| roșii | 200 g, 32, 0 kcal | ||
| Uleiul de măsline extra virgin | 15 g, 135 kcal | ||
| Snack, aproximativ 5% din calorii | |||
| caise | 200 g, 96, 0 kcal | ||
| Iaurt alb, slab | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Cina, aproximativ 35% din calorii | |||
| Piept de curcan la gratar | |||
| Turcia de sân | 200 g, 211, 0 kcal | ||
| castraveți | 200 g, 30, 0 kcal | ||
| Pâine integrală de grâu | 30 g, 79, 8 kcal | ||
| Uleiul de măsline extra virgin | 15 g, 135, 0 kcal | ||
