E551 - Dioxid de siliciu

Dioxid de siliciu E551

Dioxidul de siliciu (SiO2) _n este o substanță amorfă produsă sintetic printr-un proces de hidroliză în fază de vapori, care dă silice pirogenică sau printr-un procedeu umed care dă silice precipitată, silicagel sau silice hidratată. Silicea pirogenică este în mod esențial produsă într-o stare anhidră, în timp ce produsele de proces umed sunt obținute ca hidrați sau conțin apă absorbită pe suprafață.

Dioxidul de siliciu este un aditiv care are mai multe funcții: agent anti-aglomerant, suport pentru arome, coloranți și adjuvant tehnologic sintetic (agent anti-spumare, utilizat de asemenea pentru a elimina proteinele și drojdiile în timpul producției de vin și bere).

Dioxidul de bioxid de siliciu poate fi utilizat în diferite alimente, cum ar fi în supe în plic, în sare de masă, în vanilă, în pulbere de usturoi, în gumă de mestecat și în anumite tipuri de orez alb.

În prezent, acest aditiv este considerat inofensiv pentru sănătatea umană.

DOSE ADI: nedeterminat