E222 - Acid de sulfit de sodiu sau bisulfit de sodiu

Bisulfitul de sodiu este o sare de sodiu a acidului sulfuros.

Se produce la temperatura camerei ca o pulbere albă, instabilă, care formează sulfat de sodiu care reacționează cu oxigenul.

În prezența acizilor formează acid sulfuric.

Sulfatul de sodiu este folosit în principal ca conservant, precum și un agent de decolorare și oxidare.

Poate fi conținut în băuturi alcoolice, sucuri de fructe, produse lactate, ceapă mărunțită etc.

Doza ADI: 0, 7 mg per kg greutate corporală.