Laxative legume

Fibre și acțiune laxativă

Ce sunt ei?

Aproape toate legumele, sau mai degrabă legumele, aparțin unui grup de alimente cu proprietăți laxative .

"Alimente laxative" înseamnă un aliment capabil să stimuleze evacuarea intestinală (defecare) prin stimularea directă sau indirectă a motilității / contracției peristaltice.

Intestinale peristaltice

Peristalitatea intestinală este un sistem foarte complex și articulat: să încercăm să explicăm punctele sale fundamentale pentru a înțelege mai bine mecanismul său.

Peristaltismul nu este altceva decât un set de contracții musculare ale tubului intestinal, destinat segmentării și avansării produsului digestiei. Contracțiile de segmentare și avansare sunt diferite, dar ambele indispensabile.

Cum funcționează

Practic, legumele laxative promovează două condiții utile pentru mecanismul de evacuare:

1. Creșterea volumului fecal datorită dizolvării fibrei solubile în apă: acest fenomen permite optimizarea contracției intestinului și avansarea constantă a fecalelor conținute în acesta
2. Creșterea gazelor prin fermentarea probiotică a fibrelor insolubile: gazele care presează pe pereții tractului digestiv favorizează o contracție reflexă care mărește tranzitul

Legumele constau în principal din legume, din care se consumă frunza, rădăcina, floarea sau tuberculul; proprietățile laxative ale legumelor derivă în primul rând din cantitatea de fibre alimentare, o componentă nutritivă esențială pentru menținerea curățeniei și a integrității intestinale. Unele legume care promovează secreția de bilă, cum ar fi anghinarea și cicoarea, au un efect ușor de purificare și laxativ legat tocmai de aceste proprietăți cholagogue și coleretice și sunt mediate de acțiunea acizilor biliari care nu sunt reabsorbiți de intestin.

Având în vedere acest lucru, este ușor de înțeles că cele mai laxative legume sunt cele care se caracterizează mai ales prin cantitatea mai mare de fibre sau cele care au porții mai mari pentru consum; un exemplu clasic este cel al chardului gătit, a cărui porție este de aproximativ 150-250 g, comparativ cu salata verde, care în schimb este consumată în intervalul 50-100g.

Reamintim, de asemenea, că, pe lângă consumul de legume laxative, pentru a optimiza ajustarea alvei, ar putea fi util să se respecte alte măsuri de precauție; în primul rând este esențial să se bea frecvent pentru a se asigura hidratarea corpului, deoarece deshidratarea sistemică provoacă și deshidratarea fecală; în al doilea rând, ar trebui să se promoveze și consumul altor alimente care promovează curățarea intestinală; printre acestea amintim: lapte cald, miere, uleiuri vegetale, gem tamarind, sirop de cassia și multe altele.

Ce sunt ei?

Presupunând că hidratarea este optimă și că colonul nu este iritat, legumele caracterizate prin puterea laxativă mai mare indusă de fibrele alimentare pot fi cele prezentate în tabel. Chiar și sparanghelul, cicoarea, conopida, spanacul și fasolea verde sunt considerate în mod obișnuit legume cu acțiune laxativă.

Câte legume?

În cazul în care legumele laxative sunt consumate împreună cu alte alimente de origine vegetală (cereale, leguminoase și fructe), ar fi o idee bună să se considere că cantitatea de fibre dietetice introdusă zilnic este egală cu suma conținută în toate alimentele de origine vegetală . Pentru a evita excesul de fibre, este necesar să se păstreze porțiunea consumată în limitele orientărilor naționale și să se corecteze alimentarea pe baza susceptibilității individuale.

În principiu, este posibil să se definească faptul că consumul corect de legume (atît laxativ, cît și nealcool) trebuie să fie în mod necesar zilnic, cu o frecvență de cel puțin două porții / zi. Acestea variază în funcție de tipul de legume și de modul de consum; pentru o legumă gătită este posibil să se folosească un gram de cel puțin 150g (anghinare, varză de Bruxelles, cicoare etc.), iar pentru o frunză brută de cel puțin 50g (salată, radicchio, valeriană, rachetă etc.) și, pentru o legumă rădăcină brută sau orice consistență ridicată, cel puțin 100g (napi, morcovi, sfecla, praz etc.).

Dacă este necesar, se recomandă creșterea ponderii legumelor laxative, pentru a evita efectele nedorite datorate excesului de fibre dietetice (reducerea absorbției nutriționale, diaree, meteorism etc.) și a componentelor antimateriale (oxalați și fitati).