Ce sunt ei?
Pentru produsele alimentare junk sau junk food înseamnă o categorie de produse alimentare care au una sau mai multe din următoarele caracteristici:
- Valoare nutrițională slabă
- Intrare mare de energie
- Contribuție mare de sare de bucătărie
- Consumul ridicat de carbohidrați rafinați
- Consumul crescut de colesterol, lipide saturate și / sau acizi grași hidrogenați (trans)
Pentru că este atât de răspândită
În general, consumatorii obișnuiți de alimente nesănătoase se disting printr-un indice de masă corporală (IMC) care indică excesul de greutate sau obezitatea, depozitul adipos visceral ridicat, capacitatea generală redusă (musculoscheletale, cardiovasculare și respiratorii) și tulburările metabolice de toate tipurile toleranță redusă la glucoză sau diabet, dislipidemie, hipertensiune etc.). Americanii sunt un exemplu tipic, dar atitudinea față de consumul de alimente nesănătoase se răspândește rapid pe alte continente.
Motivele pentru care produsele alimentare junk se răspândesc și se reglează foarte ușor sunt diferite. Organele de control care, în loc să protejeze consumatorul, permit nașterea și dezvoltarea comercială a industriilor de fast-food, cofetărie și gustări, sunt primele (și direct) responsabile pentru efectele secundare induse de o dietă necorespunzătoare; mai presus de toate, ele ar trebui să le fie imputate:
- creșterea obezității în copilărie
- creșterea morbidității și a mortalității la vârsta adultă
- creșterea cheltuielilor naționale pentru sănătatea publică.
Dorind să găsească o explicație logică (dar absolut ne-justificată) a tuturor acestor lucruri, se poate presupune că giganții industriei junk și țările gazdă sunt legați de interese economice; Sper că este clar pentru toți cititorii că limitarea difuzării acestor produse nu ar constitui o încălcare a drepturilor lor comerciale, deoarece cercetarea științifică și-a demonstrat deja pericolul (ca în cazul fumatului și alcoolului).
Ar fi fals să se afirme că consumul ocazional de alimente nesănătoase are un impact semnificativ asupra sănătății oamenilor, deoarece daunele sistemice pe care aceste alimente proaste le aduce organismului sunt rezultatul consumului obișnuit. În cele din urmă, pentru a evita orice complicație ar fi suficient să se limiteze consumul de hamburger, cartofi prajiti sau diverse gustări o dată pe lună; De ce oamenii și, mai presus de toate, băieții devin din ce în ce mai mult junk food?
Răspunsul este foarte simplu: deoarece acestea sunt bune, deoarece au fost concepute pentru a spori gustul lor, deoarece sunt confortabile, dar mai presus de toate ... DE CE SUNT ECONOMIC.
Mâncarea necorespunzătoare este extrem de ieftină: grăsimile hidrogenate, sucroza, dar și îndulcitorii, cartofii, carnea amestecată și grăsimea, sunt materii prime care costă foarte puțin. De ce ar trebui un student (și cum ar putea el?) Petreceți 15 euro pe zi pentru o mică porție de spaghete cu sos de roșii, piept de pui cu salată și apă caldă, când cu 7-8 euro poate manca hamburgeri extravaganți, chipsuri, o inghetata?
În cele din urmă, produsele alimentare junk costă jumătate din preț, o face de două ori mai multă grăsime și se hrănește cu 1/10 în comparație cu masa mediteraneană.
Același lucru se aplică distribuției automate în locurile publice, inclusiv în școli; pentru 1 euro, câți dintre cititorii dvs., în fața unui pachet de arahide colorate acoperite cu ciocolată, ar alege o singură porție de fructe? Răspunsul este evident ...
În țara noastră, fast-food-ul face ceea ce au făcut întotdeauna barurile și tavernele: sunt INSTITUȚIONALIZĂRI. Pentru adolescenți, "Mc" a devenit o oprire zilnică fixă, iar fast-foodul în cauză are o strategie loialistă de a spune cel puțin excelent!
În camerele restaurantelor "rapide" au fost integrate scaune mari și confortabile, mega-ecrane pentru jocuri de fotbal, zone de joacă pentru copii ... chiar și camere mici rezervate activității motoare (ca și cum ar fi fost suficient să călătorești o jumătate de oră pentru a dispune de acea specie de "gudron" care este sprijinit pe tejghea). În acest moment, cititorii se vor întreba: de ce nu există alternative valabile? De ce vechile hanuri care de ani de zile au fost în stare să-și înveselească clienții cu mâncăruri tradiționale devin din ce în ce mai extinse? Simplu! Deoarece situația economică a țării noastre nu le permite să rămână pe linia de plutire ... în timp ce marile lanțuri de alimente nesănătoase, cu siguranță, nu dispun de capital pentru a investi.
Singurele arme pe care le posedă poporul italian pentru a contracara marketingul nemilos al produselor alimentare junk sunt: educația de familie și cultura școlară.
Părinții din toată Italia, cultivarea este actul iubirii prin excelență și, pentru ao înțelege, este suficient să ne gândim la importanța fizică și psihologică a mamei. Nu lăsați câțiva euro copiilor să se otrăvească, ci să investească câteva minute și să-i hrănească; gătiți pentru ei!
În același timp, directorii institutelor superioare ar trebui:
să întrerupă permanent furnizarea (așa cum o fac deja unii) și să distribuie gustări și băuturi carbogazoase; ar trebui deja să fie clar pentru toți tutorii că cultura nu este constituită doar de subiecții planului școlar, ci și (și mai presus de toate) de alimentația și educația motrică.
