generalitate
Ce sunt boabele Acai?
Boabele Acai sunt fructul unei palmieri arborete - Euterpe oleracea, Fam. Arecaceae - care creste in padurile nordice ale Braziliei, ajungand la inaltimi de peste 20 de metri.
Creșterea cererii internaționale pentru acai se învârte în jurul presiunilor campaniilor publicitare cu privire la presupusele virtuți terapeutice ale acestor fructe, care se bazează de fapt pe un număr limitat de studii științifice.
Fructele sunt numite fructe de padure Acai din reinterpretarea termenului indigen "wasa'i" [fructe care plang sau scurg apa].
descriere
Fructul Acai este un copac roșu cu o culoare purpurie, similar cu un strugure negru mare, dar cu mai puțin pulpă și doar o singură semințe
Așa cum se arată în figură, boabele Acai sunt închise în panicles de 700-900 elemente.
Semințe de fructe de padure Acai
Inclusiv 80% din masa fructului, semințele de fructe de padure Acai pot fi măcinate și utilizate pentru hrana animalelor sau pentru fertilizarea plantelor.
Acai ulei
Semințele de fructe de padure Acai sunt o sursă bogată de grăsimi. După presare, pot da naștere uleiului Acai.
Uleiul de acai este bogat în compuși fenolici, cum ar fi acidul vanilic, acidul siringic, acidul p-hidroxibenzoic, acidul protocatecuic și acidul ferulic; catechinele și numeroși oligomeri ai procianidinelor abundă de asemenea (vezi mai jos).
Uleiul Acai are culoarea verde, are o aromă dulce și un conținut ridicat de acizi grași oleic și palmitic.
Poate fi folosit pentru gătit, ca dressing pentru salate, în cosmetice sau detergenți, cum ar fi șampoane, săpunuri și creme hidratante pentru piele.
Administrarea orală a uleiului Acai a fost testată ca agent de contrast pentru imagistica prin rezonanță magnetică a sistemului gastrointestinal.
În plus, antocianurile conținute în acesta, caracterizate printr-o stabilitate excelentă, sunt de asemenea folosite ca coloranți alimentari naturali.
indicaţii
Când să utilizați boabe Acai?
Acai berili comercianți, și produsele lor, sprijină diferite efecte benefice, inclusiv:
- Anti-îmbătrânire
- slăbire
- Prevenirea și combaterea cancerului
- Prevenirea și combaterea bolilor pe bază inflamatorie, autoimună și alergică
- Protecția împotriva excesului de colesterol și a bolilor cardiovasculare și - este potrivit să spun - oricine mai mult sau mai puțin.
Cu toate acestea, efectul ipotetic asupra sănătății fructelor Acai se datorează unor factori nutriționali bine definiți, care au cu siguranță un efect benefic, dar nu miraculos. Este cazul antocianidinelor.
Antocianidine pentru sănătate
Boabele Acai oferă un conținut ridicat de antociani. Aceștia sunt antioxidanții tipici ai fructelor cu nuanțe roșii închise, albastre și negre (cum ar fi struguri întunecați, afine, mure, etc.).
Utilizarea boabelor Acai, asociată cu un stil de viață sănătos și o dietă adecvată, este recomandată în mod special pentru:
- Îmbunătățiți metabolismul colesterolului
- Reduceți riscul bolilor cardiovasculare
- În cele din urmă, preveniți deteriorarea diabetului zaharat de tip 2
- Optimizați circulația și microcirculația, împiedicând fragilitatea capilară și manifestările sale
- Combate stresul oxidativ
- Ajutați la scăderea cât mai mult posibil a cancerului.
Proprietăți și eficacitate
Ce beneficii au fructele Acai prezentate în timpul studiilor?
Având în vedere cantitatea importantă de publicații științifice privind efectele benefice ale antioxidanților, precum și unele descoperiri bibliografice asupra potențialelor potențiale terapeutice ale boabelor Acai, aceste fructe și produsele derivate din acestea (sucuri, extracte în capsule, iaurt, formulări cosmetice etc.) acestea sunt adesea descrise ca un fel de panaceu.
Să vedem de ce.
Puterea antioxidantă a boabelor Acai
La fel ca și în struguri, antocianidinele, glicozidele relative și celelalte polifenoli din boabele Acai sunt concentrate în coajă, ajungând la concentrații mai mari decât cele ale boabelor.
Puterea antioxidantă globală a antocianilor conținute în boabele Acai este aproximativ comparabilă cu cea a altor fructe, cunoscute de ceva timp pentru aceleași virtuți.
Conform unui studiu american, puterea antioxidantă globală a sucului Acai este mai mică decât cea a:
- Suc de rodii
- Vin roșu
- Suc de grapefruit
- afin
- Suc de cireș negru ( Prunus serotina )
dar mai mare decât cea a sucurilor de:
- portocaliu
- Afine și mere
- Ceai rece.
Alți nutrienți din boabe Acai
Profilul nutrițional al boabelor Acai este completat de procentele discrete (dar cu siguranță nu excepționale) de calciu, fier și vitaminele A și C, precum și de prezența generoasă a fibrelor și fitosterolilor.
Conținutul de proteine și lipide este de asemenea bun, cu prevalența acizilor grași mononesaturați (acidul oleic - 56%), procente discrete polinesaturate (în principal 12, 5% acid linoleic acetic) și unul dintre cei mai acizi grași aterogeni, acid palmitic (24, 1 % ca).
Doze și mod de utilizare
Cum se utilizează boabele Acai?
Utilizarea boabelor Acai este o alimentație, dar și ca supliment.
Acai boabe sunt luate pe cale orală și fără o recomandare specifică. Numai în cazul în care acestea constituie ingredientul unui produs fără prescripție medicală, compania este obligată să propună o dozare; pe de altă parte, această recomandare se poate schimba de la un produs la altul pe baza concentrațiilor de ingredient activ.
Presupunând că doriți să utilizați fructe proaspete Acai sau orice derivate, puteți recomanda o porțiune echivalentă cu 150 de grame de două sau trei ori pe zi.
Reacții adverse și contraindicații
Când nu ar trebui să se utilizeze boabele Acai?
Singura contraindicație cunoscută pentru aportul de fructe de padure Acai este hipersensibilitatea individuală, constând în intoleranță specifică sau alergie alimentară.
Nu sunt cunoscute interacțiuni medicamentoase sau efecte secundare cunoscute.
Precauții pentru utilizare
Ca întotdeauna, prudența este o necesitate. Boabele de Acai, de fapt, sunt în principiu un bun antioxidant și nimic mai mult.
Ce trebuie să știți înainte de a consuma fructe de padure Acai?
Un studiu efectuat in vitro asupra culturilor celulare are o valoare științifică ridicolă, dacă doresc să transfere rezultate și concluzii asupra întregului corp uman; într-adevăr, dacă transferul eficacității ar fi atât de imediată și automat, ar fi fost de mult timp arme extraordinar de eficiente pentru a vindeca marea majoritate a bolilor care încă așteaptă soluții terapeutice.
La fel ca orice alt medicament din plante supus campaniilor de marketing, nu lipsesc referirile la utilizările tradiționale ale boabelor Acai, care au fost folosite din timpuri străvechi pentru proprietățile nutriționale valoroase empiric de la descoperirea populațiilor indigene. De fapt, după cum se menționează în articol, aportul regulat de fructe de padure Acai și / sau extractele acestora nu are niciun beneficiu suplimentar în comparație cu consumul de fructe întregi în această varietate, cum ar fi strugurii negri întregi sau boabele sălbatice .
Marketingul fraudulos al fructelor Acai
În cele din urmă, ar trebui notată importanța economică "fraudă" perpetuată în 2008/2009 de către unele companii în detrimentul utilizatorilor de internet din întreaga lume. Capcana stabilită de aceste companii a constat în trimiterea către victimă a unui eșantion de probă gratuită, sub rezerva specificării datelor sale personale on-line, a acceptării clauzelor contractuale și a unei posibile plăți mici (sau includerea detaliilor de identificare) . Citirea între liniile acestor clauze, cu toate acestea, cumpărătorul a autorizat compania să trimită - o perioadă scurtă de timp din eșantionul gratuit - o cantitate suplimentară de fructe de pădure Acai, percepe o sumă substanțială pe cardul de credit pentru serviciul prestat . Toate acestea, cu excepția cazului în care a fost făcută o anulare rapidă și adesea dificilă în câteva zile de la acceptarea clauzelor contractuale.
