Lecitina pulbere este un supliment alimentar a cărui utilizare este utilă în scopuri de sănătate, dar nu și sport sau fizică.
Integrarea cu pulberea de lecitină a fost concepută pentru a reduce absorbția intestinală a colesterolului (necesară pentru combaterea dismetabolismului lipidic al acestei molecule de steroizi).
Lecitina pulbere este un supliment alimentar
Ce este lecitina?
Lecitina este un fosfolipid, adică o moleculă care are afinitate chimică atât pentru lipide, cât și pentru apă; datorită acestei caracteristici, lecitina este un EMULSIFIER puternic care, în lumenul intestinal, leagă colesterolul și împiedică absorbția acestuia.
În corpul nostru, lecitina are două funcții foarte importante:
- Este componenta principală a membranei celulare
- Acesta este un substrat sintetic pentru enzima hepatică Lecitină colesterol acil transferază (LCAT)
NB. LCAT determină esterificarea colesterolului și, prin urmare, promovează distribuția acestuia în țesuturi; în plus, facilitează absorbția de către HDL care efectuează "transportul invers al colesterolului", promovând eliminarea acestuia cu bile, apoi cu fecale.
De ce - când - cum să luați pulbere de lecitină
După cum se poate observa din paragraful anterior, lecitina pulbere este un supliment util pentru reducerea colesterolului; această proprietate derivă atât din capacitatea sa de a lega colesterolul alimentar (și bilele) în lumenul intestinal, reducându-și absorbția, cât și prin creșterea sintezei LCAT hepatică, o enzimă esențială pentru "metabolismul invers al colesterolului".
Aportul de lecitină în pulbere este util (prin urmare, recomandabil) în cazul în care nivelurile de colesterol din sânge se detașează în mod excesiv de normă; amintim pe scurt că, pentru oamenii normali, limitele normalității sunt aproximativ:
- Colesterol total: 200-220mg / dl (valorile dorite sub acest prag)
- HDL: femeie 50 mg / dl; HDL mascul <40 mg / dl (valorile dorite mai mari decât acest prag)
- LDL: 130 mg / dl (valori dorite sub acest prag)
De asemenea, trebuie amintit faptul că, în special în prezența altor factori de risc pentru boala vasculară (ateroscleroza cu infarct arterial coronarian sau accident cerebral), limitele de mai sus pot fi, de asemenea, corectate în mod semnificativ. În special, aceștia sunt factori de risc care sunt hipercolesterolemia MODIFICABILĂ și agravantă : fumatul, hipertensiunea, obezitatea, sedentaritatea și diabetul zaharat.
Evident, lecitina pulbere nu este singura sursă de hrană a acestui fosfolipid; este conținută în mod natural în alimentele de origine vegetală (soia și leguminoase, boabe întregi), dar și în cele de origine animală (gălbenușul de ou [din care a fost extras pentru prima dată în 1850] și carnea); totuși, aportul său alimentar este mai mare și mai eficient dacă se preferă leguminoasele și cerealele în raport cu sursele de hrană animală. Acest lucru se datorează faptului că, prin legarea grăsimilor și a colesterolului, lecitina conținută în alimentele de origine animală poate fi deja saturată sau, în orice caz, nu este suficientă pentru a împiedica în mod semnificativ absorbția majorității steroidului conținut în ele ... în plus, lecitina pentru combaterea colesterolului prin consumul de alimente care, la rândul lor, sunt bogate ... logic, nu pare o strategie deosebit de strălucitoare! Pe de altă parte, prin consumul regulat de leguminoase și boabe integrale, pe lângă încurajarea consumului de fibre care, la rândul său, combate absorbția grăsimilor, este posibil să se obțină o sursă de lecitină bogată și mai pură (fără colesterol). De asemenea, este adevărat că lecitina are capacitatea de a se lega de toate lipidele și fitosterolii din plante, cu toate acestea, concentrația lor este absolut mai mică decât cea a produselor alimentare de origine animală, în timp ce cantitățile de lecitină sunt absolut mai mari.
În cele din urmă, dacă este necesar sau util, cum ar trebui să se ia lecitina în pulbere?
Lecitina pulbere trebuie luată concomitent cu mesele principale, în special cele cu un conținut bun de colesterol sau acizi grași saturați. Rațiunea recomandată zilnică ESOGENA variază între 5 și 15 g / zi, eventual împărțită în 2 sau 3 doze (prânz-cină sau mic dejun-prânz-cină); lecitina în pulbere este, de asemenea, solubilă în apă, prin urmare se recomandă diluarea unei linguri complete (5g) sau a unei linguri complete (10g) la fiecare 100-150ml de apă.
Vezi și: LECITINA IN THE KITCHEN - Rețete video bazate pe lecitină
Bibliografie:
- Mod de acțiune al lecitinei în suprimarea absorbției colesterolului - Alfred J. Rampone și Cynthia M. Machida - Departamentul de Fiziologie, Facultatea de Medicină, Universitatea din Oregon Centrul de Științe ale Sănătății, Portland, OR 9720 1.
