Fluorul și fluoroza

Funcționează în organism

Fluorul este un element prezent în cantități limitate în corpul uman, unde este concentrat în principal în oase și dinți.

Considerată esențială de unele și numai benefice de către alții, este importantă pentru mineralizarea scheletului și a smalțului. Prin urmare, ideea utilizării fluorului în prevenirea cariilor dentare și fracturilor osoase rezultate din osteoporoză.

Cerințe și alimente

Cantitatea optimă pentru organism nu a găsit încă opinii unanime și este cuantificabilă între 1, 5 și 4 mg / zi. Principala sursă de fluor este dată de apa potabilă, în care prezența elementului variază în funcție de solul de extracție (trebuie, prin lege, să fie mai mic de 1, 5 mg / litru).

Fluorul se găsește în diferite produse alimentare, atingând concentrații importante în pește și fructe de mare; de asemenea, cartofii (în special coaja), cerealele, berea, spanacul și alte legume, sunt surse bune de fluorură.

În apele minerale, concentrațiile sunt foarte variabile, tinde să se apropie de zero în oligominerul mult mai public și cel puțin mineralizat, maxim în cele fluorurate, în care conținutul elementului este mai mare de 1 mg / l.

Integrarea și Fluoroza

Administrarea de fluor sub formă de picături sau tablete a fost propusă în vârstă pediatrică pentru a reduce incidența cariilor și a favoriza mineralizarea osoasă. Începând cu anii 1950, în unele țări sa efectuat fluoridarea apei potabile pentru a garanta populației o aprovizionare adecvată a mineralelor.

Cu toate acestea, luând în considerare și rezultatele experimentului, utilitatea unei administrări sistemice de fluor este încă mult discutată, datorită efectelor secundare importante care au rezultat din numeroase studii.

Dacă este adevărat că deficitul crește riscul cariilor dentare, în special în copilăria timpurie, este de asemenea adevărat că o supradoză cu fluor determină o imagine patologică specială, cunoscută sub numele de fluoroză .

Primul semn al aportului de minerale este apariția de pete albe pe smaltul dinților care, pe măsură ce se agravează fluoroza, evoluează în caneluri și cavități reale. Dacă luăm în considerare cerințele scăzute de admisie zilnică, este ușor să ne imaginăm cât de subtil este granița dintre deficit și exces, precum și între riscuri și beneficii.

O complicație suplimentară a situației contribuie la faptul că excesul de fluoruri este cumulat. Aceasta înseamnă că mineralul tinde să rămână în oase, atingând concentrații mari după o hipersecreție cronică. Dacă, pe de o parte, depunerea de fluor de os crește densitatea scheletului, pe de altă parte nu trebuie uitat faptul că un os sănătos este un os flexibil. De fapt, o structură rigidă are o sarcină mai mică de rupere (adică este mai puțin rezistentă la presiune sau mai ușor de rupt) decât o structură elastică.

În plus față de modificările dentare și scheletice, efectele secundare ale supradozei cronice de fluor includ, de asemenea, cazuri de schimbări sistemice mintale și sistemice (deficiențe enzimatice și minerale, afecțiuni endocrine și imune, risc crescut de fracturi).

Puncte cheie

Punctul de vedere al situației:

parafrazându-l pe Paracelsus, "totul este otravă, nimic nu este otravă, doar doza contează";
fluor este un element foarte important pentru sănătatea oaselor și a dinților; efectele de deficit ar apărea pentru dozele mai mici de 0, 5-0, 7 mg / zi;
cerința minimă de fluorură zilnică este de aproximativ 1 mg și, având în vedere distribuția omniprezentă a mineralelor, este ușor acoperită de o dietă variată adecvat;
dacă nu există deficiențe, utilitatea fluorurii sistemice în prevenirea cariilor este nulă sau împovărată în alt mod de un raport nefavorabil risc / beneficiu;
când aportul zilnic depășește cu mult 2 mg pe zi, apar primele semne de supradozare (dungi ale smalțului dentar);
dacă hiperasumarea persistă pentru perioade lungi de timp, este însoțită de modificări periculoase ale sistemului nervos, dentar și scheletului;
deoarece doza toxică este plasată la valori mai presus de cele optime și că nu este posibil să se controleze a priori aportul zilnic de fluor, fiind dependentă de numeroși factori (consumul de pește, tipul de apă minerală aleasă, pasta de dinți utilizată, apă potabilă etc.), este absolut necesar să se deconecteze reteta spontană la integratori fluorescenți; prudență în timpul sarcinii.
De asemenea, trebuie condamnat practica fluorizării apei, din cauza numărului mare de factori capabili să-și transfere acul de la echilibru la exces, de la utilitate la toxicitate.
Dacă doriți să păstrați dinții sănătoși și să împiedicați deteriorarea dinților, este imperativ să respectați combinația potrivită de igienă orală adecvată și moderare în folosirea dulciurilor, înlocuind aceste alimente cu cele mai sănătoase (fructe, cereale integrale și legume în primul rând). În cazul persoanei adulte cu risc de carii de joasă medie, este suficient să se utilizeze pastă de dinți cu un conținut standard de fluor (1000 ppm).
Posibilitatea de a recurge la suplimente specifice pentru îmbunătățirea sănătății osoase și dentare trebuie întotdeauna să fie discutată împreună cu medicul sau medicul dentist, care, la rândul lor, ar trebui să efectueze o investigație aprofundată pentru a evalua aportul zilnic prin surse produse alimentare.
În cele din urmă, administrarea de pilule de fluor în copilărie este într-o oarecare măsură o intervenție non-educațională, deoarece învață copilul să-și supună sănătatea drogurilor.

alimente mai bogate în fluor »